Alquem tem receita de geleia salgada para a panifinadora britânia?

Answer 1

Não sei o que é panifinadora.......

Geléia de pimenta

Ingredientes:
500 gramas de pimenta dedo-de-moça
500 gramas de pimentão vermelho
1 kilo de açúcar (de preferência o cristalçúcar da União que é próprio para culinária)
1 caixa de FRUTAFIX-DR.OETKER (opcional-facilita o preparo e faz render) ou uma xícara de suco de limão ou abacaxi

Modo de Preparo:
Lavar muito bem as pimentas, cortá-las no sentido do comprimento, tirar as sementes e a fibra mais clara. Fazer a mesma coisa com os pimentões.
Passar pimentas e pimentões pelo processador rapidamente (o suficiente para cortar bem miudinho mas sem esmagar, deve ficar na consistência de uma pasta grossa).

COM O FRUTAFIX
Leve ao fogo em panela de inox ou de cobre com uma colher de açúcar e o frutafix.
Quando levantar fervura, acrescente o restante do açucar, mexendo sempre. Ao levantar fervura novamente, marque 5 minutos e desligue o fogo. Se ficar um pouco de espuma branca, recomendo tirar com uma colher.
Coloque em vidros ainda quente, tampe e deixe de cabeça para baixo durante uns 20 minutos.

SEM O FRUTAFIX
Leve ao fogo em panela de inox ou de cobre com uma colher de açúcar e uma xícara de suco de limão ou abacaxi (pectina).
Quando levantar fervura, acrescente o restante do açúcar mexendo sempre. Deixe no fogo até ficar no ponto de geléia (coloque um pouquinho em um copo com água gelada para ver a consistência). Se ficar um pouco de espuma branca, recomendo tirar com uma colher.
Coloque em vidros ainda quente, tampe e deixe de cabeça para baixo durante uns 20 minutos.

Obs.: Com o tempo você irá encontrar, pelo seu paladar, o equilíbrio entre o pimentão e a pimenta. Quanto mais pimentão menos pimenta. Tem gente que gosta bem "caliente" e tem gente que gosta mais suave. Como faço por encomenda a pessoa já diz como deseja.

Rendimento:
4 vidros de 220ml


Outra receita:

Colodetsi (Geléia Salgada)


1 de sal
½ kilo de músculo de vaca
6 litros de água
10 dentes de alho
2 rabinhos de porco
1 orelha de porco
2 pés de porco


Cozinhar até a carne desgrudar dos ossos (durante 5 horas). Passar no coador de macarrão com 1 panela em baixo para se aproveitar o caldo. Deixar esfriar um pouco. Esmagar o alho com sal e jogar no caldo. Tirar os ossos do carne. Arrumar a carne em 6 pratos fundos. Mexer bern o caldo e encher os pratos.

Geléia de galinha

Coze-se uma galinha numa caçarola com bastante água até que se despegue a carne e se obtenha meio litro de caldo.
Coa-se num toalha, tira-se a gordura com uma colher e o resto com algodão.
Tempera-se de sal e despeja-se numa vasilha para gelar.

Geléia salgada de gelatina

3 garrafas de água em que se cozinharam os ossos de galinha
55 folhas de gelatina
7 claras batidas
1 maço de cheiro verde
Os 4 temperos (veja receita)
1 copo de vinho branco
Caldo de limão
Mistura-se tudo e leva-se ao fogo, logo que ferver. Coa-se

Answer 2

hummm, infelizmente não!!