因工作時間為下午到晚上,所以想在出門前把晚餐弄好,好讓家人下班之後能有熱騰騰的晚餐可用,所以有朋友建議電鍋料理,想想也不錯ㄛ,希望有人能提供一些電鍋料理的食譜,而且請問那裡可買到同時可做好幾道菜的電鍋,謝謝
2007-03-02 06:53:54 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
你好:
1.鱈魚或虱目魚或白鯧等肉較細嫩的魚類
作法:將魚洗乾淨.加少許豆鼓.薑絲.酒.醬油.糖.蔥花或蔥段放瓷碗或不繡鋼大碗中.外鍋加3三分之ㄧ杯至二分之ㄧ杯水.電鍋開關押下去.等跳起來.將魚移到瓷盤即可食用.
2.香腸洗乾淨放不繡鋼大碗中.外鍋加點水.開關押下去.等跳起來將香腸切片即可食用
3.五花絞肉加洗乾淨切碎鹹冬瓜.加少許蒜末拌勻加水淹過材料.外鍋加水.開關押下去.等跳起來即可食用.
3.雞肉加蔥.酒.薑抹少許鹽放碗中.外鍋加水.開關押下去等跳起來
拉成絲.放盤中.夏天可切點小黃瓜.蘋果.甜椒等一起放盤 鐘即可食用.重口味可調點糖醋醬或酸甜醬汁.要食用時在淋上即可
4.內鍋放約半鍋水.將高麗菜紅蘿蔔洋蔥.山藥放水中.加少許鹽.外鍋加水.開關押下去等跳起來.將蔬菜撈出壢水分放盤中即可食用.
PS.撈出蔬菜要帶點水份.不要瀝太乾.
5.冬瓜切塊.蛤吐砂洗乾淨.小排切塊洗淨.放水加少許鹽.薑片.酒調味放在大陶碗.外鍋放1杯水.開關壓下去.等跳起來即可食用.
6.米洗乾淨加水.排骨.竹筍切片.加少許鹽調味.置10人份電鍋內鍋外鍋1杯水.開關押下去.跳起來即可食用.
米與水比例1:7
使用工具:大同電鍋
耐煮食物煮好可移悶燒鍋保溫.
以上供參考有任何問題歡迎來我的部落格留言^_^
http://www.wretch.cc/blog/P98672403
2007-03-03 11:44:43 · answer #1 · answered by 箏心 7 · 0⤊ 0⤋
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2014-08-28 00:27:18 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
可樂豬腳
材 料
豬腳1隻(前後腳皆可)
調 味 料
米酒1大匙
大蒜5粒 鹽半茶匙 八角1粒(可不 用)
薑1塊 醬油適量 胡椒粉少許
蔥4枝 可樂一罐(鋁罐裝)
作法 ：
1. 豬腳請肉販切好塊，回家洗淨後，先用開水燙過，去除血水雜質及腥味，撈出後用冷開水沖涼。
2. 將豬腳及大蒜，薑，蔥一起放入電鍋內鍋，加入醬油、酒、鹽、可樂、胡椒粉、八角等調味料，最後加水蓋過所有內容物，超出約內鍋刻度2格刻度左右
3. 外鍋加2杯半水，按下開關主至開關跳起，檢視一下豬腳肉的軟硬度，是喜歡的口味決定是否繼續加熱，若可以就可挑掉大蒜、薑片、蔥段及八角等，裝盤上桌
小秘訣--
1. 豬前腳肉多，後腳筋多，吃起來QQ的，是個人口味喜好不同選擇。
2. 可樂品牌不定，Crystal只試過可口可樂，效果不錯，朋友們可以試試其他品牌可樂看看，有好效果要告訴我哦！聽說可樂中的中藥成分及小蘇打可以讓豬腳快爛而有特殊香味，其中已含有甜味(冰糖？)所以不必再加糖。
3. 豬腳燒煮的過程中豬皮會流出膠質，要不時翻動，才不會焦鍋。
芹菜干絲
材 料
芹菜約300克
調 味 料
橄欖油或其他油(只要不是豬油) 干絲100克 鹽半茶匙 味精少許
水
作法 ：
1. 芹菜干絲洗淨切段備用
2. 電鍋外鍋先加點水按下開關加熱，當水已快蒸發完時，倒入油起油鍋
3. 將芹菜先投入，用筷子翻炒幾下，在加入干絲繼續翻炒
4. 加入鹽，味精和少許清水煮一下下入味，即可起鍋
小秘訣--
1. 芹菜干絲所含熱量極少，加上橄欖油等植物油的熱量亦不高，吃了不怕胖，適合在冬天調劑一下
2. 若喜歡吃重一點口味，可加入適量辣椒調味，增加維他命c也不錯！
3. 電鍋作用其實很多，煎煮炒炸幾乎樣樣行，難怪有人說，因為這樣方便，促成許多單身外食族的情侶因貪圖方便及省錢，由交往進而同居，甚至許多大學生也如法炮製，只要一口電鍋就搞定，這大概是發明電鍋的人始料未及的吧！想想電鍋還真有點無辜對不對？^_^
電鍋菜---會受小朋友歡迎的---洋蔥雪人
材 料
洋蔥4個(小的)
調 味 料
高湯2杯 豬絞肉150克 鹽半茶匙 切片土司3片蛋1/2個 味精少許
牛奶1/2大匙 奶油4小匙
做法-
1. 小洋蔥去皮洗淨後將上端切調部分， 中央挖空(要留底)挖出的洋蔥切末備用
2. 土司用調理機或果汁機打碎後， 放置容器中並澆上牛奶
3. 洋蔥先擺到燉鍋中 ， 將奶油放到中央挖空處 ，加蓋後以強波微波7分鐘
4. 將豬絞肉、 蛋、切碎的洋蔥與澆上牛奶的麵包屑攪拌均勻，並加上適量鹽及胡椒調味
5. 將攪拌好的餡料裝到已微波過的洋蔥球中， 可多裝一些讓餡料突出洋蔥球上， 並用手修飾成凸圓形作為雪人頭
6. 再燉鍋中排列好後， 淋上高湯並撒上些鹽及胡椒，加蓋後強波10分鐘然後再用弱波慢燉25-30分鐘 ， 煮好後可用葡萄乾或芝麻做雪人眼睛紅蘿蔔做雪人鼻子和嘴等 ， 媽媽們可自由發揮創意， 可愛的洋蔥雪人 就完成了 ， 平常不愛吃洋蔥的小朋友也會吃得津津有味哦 。
2007-03-11 08:27:03 · answer #3 · answered by 圓圓 2 · 0⤊ 0⤋
什錦蔬菜飯
食材
糙米一杯
高麗菜1/6個
胡蘿蔔1/2小條
鮮香菇2朵
豌豆1大匙
調味料
雞高湯
鹽
步驟
1.糙米淘洗乾淨,用清水浸泡兩小時.
2.將準備好的各種蔬菜洗淨,高麗菜切成長條,胡蘿蔔切小丁,鮮香菇切絲.豌豆與黃豆芽洗淨即可.
3.將糙米盛入內鍋,加入雞高湯淹過米面1cm,再將所有蔬菜料混拌後,鋪放在米上.
4.在電鍋外鍋加1杯水,蒸煮至開關跳起,掀開鍋蓋,均勻撒上少許鹽,並將蔬菜與米飯稍微混拌,再蓋上鍋蓋,續燜20分鐘即可品嚐.
2007-03-02 09:06:52 · answer #4 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋