看卡通小丸子
裡面提到手球麩子?那是什麼東西?
麩子是什麼?
長什麼樣子?
有什麼作用?
2007-03-02 14:30:10 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
所謂的「麩」是把麵粉加食鹽水和成麵團，然後在水中一直揉洗把澱粉洗掉，剩下來的蛋白質蒸過後就是麩；口感軟而Q。其實就是我們這裡的麵筋，只是我們的麵筋會炸過。
「手球麩子」應該是京都那裡將麩做成日式彩線紥的球（日文叫做「手まり」）的東西，屬於「飾り麩」－－有花樣的麩。通常就是用於高級的京料理中。翻成「手球麩子」我覺得翻譯者翻得不是很好，不過由於是在卡通也沒辦法好好地解釋吧。
這種球的形狀可參考此處：http://homepage3.nifty.com/omura/shugei-2/temari/temari-1.htm
2007-03-06 21:58:24 · answer #1 · answered by Ader 5 · 0⤊ 1⤋
詳細資料在這裡
http://ts7777.com
2014-06-27 23:12:25 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋