scusate l'ignoranza ma cosa vuol dire l'espressione "Soffriggere un pò di cipolla in olio"?cos adevo fare in parole povere???e anche "Far Rosolare"cosa vuol dire????
2007-02-28 20:55:58 · 9 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Prendi la padella, ci metti un po' di olio (poco, non devi coprire completamente il fondo), poi tagli la cipolla a pezzettini (la dimensione giusta è simile a quella della pancetta a dadini che compri al supermercato). Attenta che la fiamma non sia troppo alta, perchè la cipolla ci mette poco a bruciare. Puoi aggiungere gli altri ingredienti quando diventa "bionda", color miele. Spero di esserti stata d'aiuto!
2007-02-28 23:49:42 · answer #1 · answered by Tata 6 · 0⤊ 0⤋
sorry...scusate ma far soffriggere significa passare il olio o burro la cibolla tritata in modo dolce.a fuoco basso..ovvero denza farla diventare biona o scura...quello di chiama far "imbiondire" la cipolla...
invece rosolare è passare a fuoco medio alto in un grasso,in questo caso la cipolla sino ad ottenere una colorazione leggermente dorata..
ps:caro,sposa me...sono una cuoca!!!
2007-03-01 05:40:24 · answer #2 · answered by mannosil 2 · 1⤊ 0⤋
Dato che la cipolla abbrustolisce facilmente, non devi staccare gli occhi dal fuoco e portare il colore della cipolla tendenzialmente sul beige.
2007-03-01 05:53:35 · answer #3 · answered by giulietta 7 · 0⤊ 0⤋
Direi che in cucina sei proprio all'A B C.........vabbè, c'è sempre tempo, coraggio!!
Allora, metti un pò di olio in un tegame (3/4 cucchia), sminuzza una cipolla come più ti piace (tocchetti grandi, piccoli, tritata....puoi prenderla fresca, lavarla e tagliarla o un soffritto surgelato), mettila nell'olio e aspetta che si cuocia qualche minuto....e poi puoi aggiungere il sugo, la carne...insomma il piatto che devi cucinare con il tuo soffritto.
Di solito il soffritto si fa con la cipolla e basta o puoi aggiungere sedano e carota, sempre sminuzzati.
In bocca al lupo ;-)
2007-03-01 05:07:25 · answer #4 · answered by ღGiovannaღ 4 · 0⤊ 0⤋
Soffriggere vuol dire mettere in olio bollente la cipolla e farl appunto friggere.
Rosolare invece mettere sempre in olio bollente e far si che prenda un colore dorato o comunque si cuocia.
2007-03-01 05:06:35 · answer #5 · answered by federica_s85 3 · 0⤊ 0⤋
in parole povere per soffriggere devi mettere dell'olio e della cipolla (ti consiglio di tagliarla in maniera sottile) o dell'aglio ( a seconda della ricetta) in padella e quando l'olio diventa caldo, vuol dire che stai soffriggendo... per far rosolare la cipolla devi aspettare che diventi dorata ma non troppo scura (bruciata) altrimenti l'olio diventa più pesante. tutto qui! il "soffriggere" è alla base di tutti i sughetti e di quasi tutte le ricette...
2007-03-01 05:04:45 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
COsa devi fare = padella con un filo d'olio, mettere a fuoco medio e quando l'olio è caldo buttarci giù della cipolla tritata finemente.
2007-03-01 05:04:44 · answer #7 · answered by irishxever 6 · 0⤊ 0⤋
sei proprio agli inizi.
soffriggere vuol dire mettere un pò di cipolla tagliuzzata a strisce nell'olio e farla diventare quasi marrone, idem per rosolare.
2007-03-01 05:04:14 · answer #8 · answered by fabio a 6 · 0⤊ 0⤋
Mi sa che non ti sposo più!
2007-03-01 04:59:47 · answer #9 · answered by Cinicus 3 · 0⤊ 0⤋