receita de bolachas caseiras?

Question

gostaria de receitas de bolachas caseiras de preferencia daquelas que fiquem macias.quem tiver alguma...

Answer 1

Bolacha Americana


12 bem cheias de farinha de trigo (colheres)
1 (sopa) de fermento em pó (colher)
2 de manteiga (colheres)
2 de açúcar (colheres)
1 (café) de leite (xícara)
1 ovo


Bater a manteiga com o açúcar, até formar uma consistencia cremosa. Em seguida, juntar os outros ingredientes. O ovo, deve ser batido, levemente. Amassar até ficar uniforme. Abrir a massa, cortar em rodelas e retirar a massa do centro, deixando um vazio. Fritar as bolachas em gordura quente, deixando escorrer sobre um papel, para evitar que fiquem engorduradas. Polvilhar com açúcar e canela

Answer 2

Receita básica para bolachas:

butterplätzchen (bolachinha de manteiga)

ingredientes:
540 gramas de farinha,
360 gramas de manteiga macia,
2 pacotinhos de açúcar de baunilha, casca ralada de um limão,
1 pitada de sal,
4 gemas
180 gramas de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo:
Bater a manteiga com o açúcar de baunilha, a casca de limão, o sal e bater até ficar cremoso. Aos poucos, acrescentar as gemas e o açúcar de confeiteiro. Por último, juntar a farinha previamente peneirada. Não é necessário bater muito. Esta massa básica pode ser modificada para algum tipo especial de bolachinha, bastando acrescentar mais algum ingrediente, como coco ralado, por exemplo.

A massa deve ser aberta com o rolo sobre uma superfície pulverizada com farinha. As bolachas cortadas com forminhas devem ser colocadas sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga. Assar em fogo brando (de 12 a 15 minutos).
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Bolacha de aveia

Ingredientes
1 xícara de manteiga
1 xc de açúcar mascavo
1 xc de açúcar união
1 colher de sopa de melado
2 ovos ( bem batidos )
1 colher de chá de baunilha
1 1/2 xc de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato
3 xc de aveia

Modo de Fazer
Misture bem a manteiga e os dois açucares. Junte os ingredientes secos, e por último a Aveia. Depois da massa pronta, pegue papel manteiga e ponha duas colheres da massa e faça um canudo chato com essa massa ( fica como uma bolacha). Deixe na geladeira por meio dia, depois corte em fatias e ponha para assar em forno médio,

assim que dourar é só retirar (ela tem que ficar crocante).
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Bolacha de nata

Ingredientes:
2 copos de nata
2 xícaras de manteiga
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
farinha de trigo até o ponto de enrolar mais mole


Modo de Preparo:
Bata a nata com a manteiga, o açúcar até ficar bem cremoso. Acrescente os ovos, misturando bem. Vá colocando farinha de trigo aos poucos. Ela deve ficar em ponto de enrolar mais mole. Faça `tripinhas` e torça para formar pequenas tranças. Passe no açúcar cristal e coloque p/ assar em tabuleiro untado.
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Bolachas de chocolate

Ingredientes:
2 tabletes de margarina sem sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
1 colher de sopa de chocolate em pó
açúcar cristal

Modo de Preparo:
Juntar todos os ingredientes num bacia menos o açúcar cristal, amassar bem até formar uma massa homogênea, abrir a massa com o rolo mais ou menos na espessura de 1 cm, cortar com cortador, colocar então o açucar granulado e levar para assa em forno quente.
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Bolachinhas bicolor

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 xícara(chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo
Massa
Bata em creme a manteiga, as gemas, o sal, o açúcar e a essência de baunilha. Junte o leite e a farinha peneirada com o fermento, misturando tudo com as mãos até obter uma massa lisa. Divida-a em duas partes e acrescente a uma delas o chocolate em pó , tornando a amassar. Reserve as duas massas.

Recheio
Misture todos os ingredientes formando uma farofa. Abra a massa clara (aproximadamente 20x30cm) com um rolo, sobre um guardanapo enfarinhado e sobre mármore polvilhado abra a massa escura com o mesmo formato. Espalhe o recheio sobre a massa clara, alisando por igual e cobrindo com a massa escura. Enrole tudo como um rocambole com o auxílio do guardanapo e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Corte fatias não muito grossas e leve ao forno médio (180°C) numa assadeira untada por aproximadamente 10 minutos. A seguir vire os biscoitos para que dourem em ambos os lados, levando ao forno por mais 5 minutos.
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Bolachinhas de araruta

2 xícaras (chá) de farinha de araruta
1 ovo inteiro
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite de coco em pó
100 g de margarina sem sal

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e faça bolachinhas a seu gosto.
Coloque em forno quente por mais ou menos 15 minutos. Deixe esfriar antes de tirar da assadeira.
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Bolachinhas de goma

1 kg de goma(peneirada)
400 g de açúcar
200 g de manteiga
3 gemas
2 cocos(leite sem água)

Bata a manteiga com as gemas e um pouco de açúcar, acrescente a goma, o açúcar e o leite, aos poucos.
Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo ou goma, sem gordura.
Faça as bolinhas do mesmo tamanho e asse em forno quente.
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Bolachas de Soja

Ingredientes:
04 colheres (sopa) ou 100 gramas de margarina*;
02 ovos;
01 e meia xícara (chá) de açúcar;
01 xícara (chá) de farinha de soja;
01 xícara (chá) de coco ralado;
03 xícaras (chá) de polvilho doce.

Preparo:
- Na tigela da batedeira adicionar a margarina, os ovos e o açúcar e bater até formar um creme homogêneo;
- adicionar a farinha de soja e o coco ralado ao creme e misturar bem;
- adicionar aos poucos o polvilho doce ao creme e misturar até a formação de uma massa homogênea;
- abrir a massa sobre uma superfície lisa, com o auxílio de um rolo de madeira, cobrindo-a com uma folha de plástico para facilitar a abertura;
- cortar as bolachas no formato desejado, com o auxílio de moldes plásticos próprios;
- dispor as bolachas em assadeira retangular previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e
- assar em forno baixo por aproximadamente oito a 10 minutos.

*DICA:
A margarina deve conter 80% de lipídios ou ser específica para uso em forno/fogão.

Rendimento: 120 unidades
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Bolachas Deliciosas

Ingredientes:
2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
2 chávenas e meia de farinha de trigo
1 chávena e meia de açúcar
3 colheres de sopa cheias de manteiga
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos geleia de marmelo ou de outra fruta q.b.

Confecção:
Junta-se tudo pela a ordem indicada, trabalhando pouco a massa.
Depois estende-se com o rolo, com uma espessura regular e cortam-se com um corta-bolachas pequenas rodelas que vão ao forno num tabuleiro untado com margarina.
Depois de cozidos, tiram-se e deixa-se esfriar.
Em seguida põe-se uma pequena camada de geleia numa bolacha, cobre-se com outra, em que se põe por cima um pouco mais de geleia e passando-a por açúcar ou coco ralado.
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Bolachas Recheadas

Ingredientes
Bolachas:
325g de açúcar
325g de manteiga à temperatura ambiente
1 pitada de baunilha em pó
3 ovos
500g de farinha de trigo
Manteiga e farinha q.b. para forrar o tabuleiro

Recheio:
100g de miolo de amêndoa moído
1 Lata de Leite Condensado

Preparação
Bolachas:
Junte o açúcar com a manteiga e a baunilha e amasse, até obter um preparado com aspecto de areia. Adicione os ovos um a um, batendo muito bem, e adicione a farinha peneirada. Tape com um pano de cozinha e deixe repousar no frigorífico por 10 minutos.

Ligue o forno à temperatura de 200ºC. Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha. Corte as bolachas e coloque-as dentro de um tabuleiro, untado e polvilhado. Leve-as ao forno cerca de 8 minutos.

Recheie-as depois de frias.

Recheio:
Seguindo os cuidados necessários, coza a Lata de Leite Condensado, na panela de pressão por 40 minutos. Abra-a depois de completamente fria e misture-lhe o miolo de amêndoa moído, sem bater.
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Receita de Bolachas doces de Natal

Ingredientes:
• 3/4 colher de manteiga amolecida
• 1 colher de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de farinha
• 1 colher chá de fermento
• 1/8 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de baunilha (opcional)

Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o ovo e o restante dos ingredientes. Embrulhe em papel vegetal e deixe na geladeira por 1 hora. Numa superfície untada estique a massa e corte da forma desejada. Coloque numa forma não untada e leve ao forno por aproximadamente 6 minutos.

Cobertura:
• 2 copos de açúcar confeiteiro
• 1 clara em neve
• corantes

Misture o açúcar com colheres da clara até obter a consistência desejada. Adicione em porções as cores que pretende utilizar. Mantenha a tigela coberta com uma toalha úmida para o açúcar não secar. Para fazer decorações de Natal com esta massa adicione 1/2 copo de farinha para obter uma massa mais grossa e poder moldar.
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beijinhos

Answer 3

Bolacha Simples de Maizena:

INGREDIENTES:

100 g de farinha de trigo.
200 g de maizena.
100 g de açúcar.
100 g de manteiga.
2 ovos.
1 colher de chá de raspas de limaõ ou laranja.
1 colher de sobremesa de fermento.

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga;
Acrescente a maizena a farinha o fermento e as raspas;
Misture até obter uma massa conscistente;
Modele as bolachas com o formato de sua preferencia;
Asse até dourar;
Aproximadamente 25 minutos.

Answer 4

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Answer 5

Biscoito de amido de milho caseiro
INGREDIENTES:
1 kg de amido de milho
1 lata de leite condensado
250 g de margarina
3 ovos inteiros
MODO DE PREPARO:
Despeje o amido de milho em uma tigela, abra um buraco no meio.
Coloque o restante dos ingredientes, misture com delicadeza até a massa dar ponto de enrolar.
Unte as mãos, enrole os biscoitos da maneira que quiser, ou corte com cortadores de formatos diferentes.
Leve ao forno para assar.

Sequilhos de polvilho
Ingredientes
6 ovos
8 colheres de açúcar
polvilho doce o quanto baste
Modo de preparar
Bate-se os ovos como para pão de ló (primeiro as claras em neve, depois as gemas)
Põe-se o açucar
Vai se pondo o polvilho peneirado aos poucos, até dar para enrolar. A massa não deve ficar dura
Fazer os biscoitos e assar em forno regular em assadeira untada e polvilhada

Biscoitos de nata
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
farinha de trigo para polvilhar
6 e 1/2 xícaras (chá) de maisena peneirada
4 ovos
1/2 kg de açúcar peneirado

Modo de Preparo:
Reserve 2 colheres (sopa) de manteiga e coloque o restante com todos os ingredientes em uma tigela grande. Misture e sove a massa por 6 minutos, ou até ficar no ponto de enrolar. Ligue o forno à temperatura média. Faça 145 pequenas bolas de massa e achate-as levemente na mão. Disponha-as em 5 assadeiras de 33 x 23 cm, untadas com a manteiga reservada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos, ou até os biscoitos ficarem levemente dourados. Retire do forno, deixe esfriar e embale.

Divirta-se!!!!!

Answer 6

INGREDIENTES:
6 colheres sopa de farinha de trigo
1 colher chá de fermento em pó
3 colheres sopa de margarina
2 colheres sopa de adoçante
2 gemas
2 xícaras chá de coco ralado
Cravos a gosto
Junte todos os ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea.

Faça as bolachinhas e enfeite com cravo e coloque em uma forma sem untar, asse em forno médio preaquecido por 15 minutos.

Depois é só saborear.