Alguien me puede decir una buena receta de Chupe peruano??

Question

....preferiblemente de pollo...Gracias!!!

Answer 1

Aqui te dejo un par de recetas. Espero que te gusten.
Saludos.

CHUPE PERUANO

Ingredientes:
Dos cucharadas de manteca de chancho
Un diente de ajo
Dos cebollas picadas
Tres cucharadas de salsa de tomate
200 gramos de queso de cabra, rallado
200 gramos de arroz
Aji al gusto
Un litro de leche
1/2 kilo de camarones pelados
Seis langostinos
Seis trozos de pescado frito (corvina, bagre, etc)
Seis huevos duros
Seis papas cocinadas
Sal y pimienta.

Preparación:
Derrita la manteca en una olla al fuego y rehogue el dinete de ajo y las cebollas hasta que esten transparentes. Incorpore la salsa de tomate y revuelva.
A continuacion, añada el queso, el arroz y el aji, y fria ligeramente. Rociwe con la leche hirviendo, sazone con sal y pimienta y cocine diez minutos. Agregue los camarones, continue la coccion y cuando el arroz este casi en su punto, incorpore los langostinos y el pescado. Por ultimo, sirva acompañado con las papas y los huevos.

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CHUPE DE POLLO

Ingredientes:
½ kilo de pollo trozado
aceite
3 cucharaditas de ají panca
½ taza de arvejas cocidas
1 choclo desgranado
2 puñados de arroz
1 cebolla picada
1 cucharada de ajos molidos
3 huevos
1 ½ taza de agua o caldo de huesos
½ taza de leche orégano sal, pimienta
1 cucharada de culantro picado

Preparación:
Si desea puede hacer el caldo de huesos de pollo por lo general se usa agua. Bueno ahora hacer el aderezo. En una olla echar el aceite, luego la cebolla picada en cuadritos pequeños echar los ajos, la pimienta, el comino, el orégano, refregando entre las manos para que suelte todo su aroma y gusto, el ají colorado que fría bien una vez frito el aderezo agregar el caldo de huesos o agua se echan las papas y que hierva más o menos 10min se le echa el arroz el pollo trozado el choclo desgranado cuando el pollo, el arroz, las papas estén cocidas echar el culantro picado, el huevo se echa a la olla moviendo el caldo para que huevo se una con él, de último se echa la leche y la arveja. Ojo: si fuera posible servir la sopa y echar la leche en cada plato o tazón para evitar si queda se avinagre

Answer 2

PRIMERO QUIERO DECIRTE QUE EL UNICO CHUPE QUE SE PREPARA EN PERU ES EL DE PESCADO.
AHORA A LA PERSONA QUE CONTESTO DANDO UNA RECETA DE CHUPE DE POLLO QUISIERA SABER SI ES PERUANA Y DE QUE CIUDAD PORQUE JAMAS ESCUCHE DEL TAL CHUPE ESE Y LA PALABRA " ESMECHALA " EN MI PERU NUNCA LA ESCUCHE.

Answer 3

Que rico!!!

Answer 4

Este es de pescado, espero que te guste.












CHUPE DE CAMARONES

Para 2 personas
300 gramos de camarones frescos limpios
300 gramos de papas amarillas
2 huevos
1 choclo tierno en trozos
1 diente de ajo
1 cebolla
1 tomate
4 tazas de agua hirviendo
1 taza de leche evaporada
4 cucharadas de arverjitas
2 cucharadas de arroz
2 cucharadas de aceite
orégano
perejil
sal y pimienta

Luego de freír en una cacerola el ajo molido, la cebolla finamente picada y el tomate picado con aceite caliente, agregamos el agua, el choclo, las arverjitas, las papas y el arroz. Hervir hasta que las papas estén cocidas; en este momento retiramos la preparación del fuego y añadimos los camarones, el orégano, la sal y la pimienta. Luego, colocamos nuevamente el chupe a fuego lento para que los camarones se cocinen. Por último, escalfar los huevos dentro de la sopa y ,antes de servir, agregar la leche (la sopa no debe hervir). Al servir decorar el plato con perejil picado.

Answer 5

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
2 latas grandes de maiz
leche
2 sobres de base de sopa uno de esparragos y otra de choclo o maiz
papas
queso blanco semiduro
2 cubitos de pollo

Preparacipon:
en una olla grande a hervir las dos pechugas de pollo. Cuando esten lista sacalas y esmechalas no botes el agua.
prepara los sobres de sopa segun las intrucciones de los mismo pero con el agua donde cocinastes el pollo
Corta las papas en cuadritos pequeños
y el queso agregale los 2 cubitos meclalo todo en la misma olla donde pusistes a hervir las pechugas y deja que la papa este lista pero que permanezca aun durita y listo!!!!

Tips:
si te gusta el picante le quedara riquisimo
los puedes acompañar con arroz blanco aparte claro esta

Y como es un plato muy completo no necesita mas nada

Preparalo es facil, economico y delicioso.

Buen provecho!!!