Adoro le minestre , le cremine e tutti i passati di verdure..però non li so fare...?

Question

...conoscete qualche ricetta???

aqcuaazzurra e urban pixie ci conto!!! ^__^

Answer 1

bel viso,tieni conto di questo,che le verdure
vanno assieme, le puoi tagliare a pezzetti eppoi metterli a cucinare x 1/2 ora , poi le fai raffreddare e' le frulli,poi le metti di nuovo in pentola con olio aglio peperoncino,parmigiano alla fine, per fare le creme invece,
puoi prendere i legumi secchi che metti a bagno la sera prima , poi le metti a bollire a fuoco basso
ben coperte di acqua,in genere 40 minuti,poi fai
raffreddare, frulli quello che hai scelto,
aggiungi 1/4 di crema di latte per ogni 1/2 kilg,di legumi,sale pepe,noce moscata,parmigiano alla fine, le creme si possono fare anche con
broccoli,porri,cipolla, carote,(sempre cotte e' frullate) poi puoi aggiungere spezie che piaccono a te' ciao antonio

Answer 2

ehhehehhe acquaazzurra mi ha detto che volevi una ricetta:-)

Io faccio una discreta vellutata ...è molto semplice e abbastanza leggera nonostante gli ingredienti: 3 patate 2 cipolle bianche(io di solito uso queste) 2 porri...dopo aver pulito e tagliato le verdure a pezzi grossolani le fai bollire, in acqua salata, per circa 30/40 minuti in pentola tutte insieme ,ti accorgi che sono pronte quando si sarà creata la purea...per renderla ancora più cremosa passala col minipimer...tocco di classe...mettila nel forno col grill per qualche minuto,per creare la crosticina dorata e se non sei vegetariana puoi servirla insieme a dello speck abbrustolito e dei crostini di pane...è ottima fidati!

Answer 3

Io faccio sempre la crema di patate con la ricetta irlandese che mi hanno dato quando sono andata in Irlanda.
Per due persone ci vogliono una cipolla non tanto grande, due patate, brodo di carne, sale e pepe.
Fai rosolare nell'olio (o nel burro se vuoi esagerare!) la cipolla tagliata fine. Quando è appena dorata aggiungi le patate tagliate a tocchetti (più sono piccoli e meno impiega a cuocere) e fai rosolare tutto facendo attenzione a che le cipolle non diventino scure.
Copri poi con il brodo di carne, metti il coperchio e fai cuocere fino a quando le patate non sono tenere e le cipolle quasi sciolte. Se occorre aggiungi un po' di brodo.
Spegni il fuoco, regola di sale e poi frulla tutto.
La puoi servire così con una spruzzata di pepe o usarla come base per altre creme aggiungendo crostini, frutti di mare, funghi o quello che preferisci.

Eccezionale è anche la ribollita toscana... recupero la ricetta e te la scrivo!

Answer 4

l'amore mio fa una vellutata al porro e una di verdure favolose appena arriva te la faccio dare la ricetta! Credo stasera pertanto aspetta a dare i 10 punti!

Answer 5

io l'ho mangiato a pranzo oggi...
ho messo nella pentola a pressione
-fagiolini
-piselli
-carote
-bieta
-patate
-zucchine
-pomodori
-un pezzetto di cipolla

poi passa agli aromi:il basilico ci sta sempre bene, l'origano se metti il pomodoro,il rosmarino se ci metti i ceci e il prezzemolo cm il basilico
metti un po di dado

cuoci 20 min e poi passa tutto al frullatore per avere un passato cremoso...se ti piace puoi metterci il parmigiano o un formaggio che si scioglie; io personalmente ci metto solo un filo d'olio così sento bene il sapore delle verdure

le dosi non sono importanti..la cosa divertente è k puoi usare praticamente qlsiasi verdura hai a casa e verrà sempre fuori qlcs di buono...

puoi accompagnare con i crostini che trovi in busta anche aromatizzati
ciao ciao
kissino

Answer 6

Vecchia ricetta di casa mia. Facilissima.
Piselli spezzati secchi, li ricopri di acqua di aggiungi una cipolla intera e li fai cuocere a fuoco lento fino a quando diventano una crema. Aggiungi sale, un goccio d'olio a crudo e se la vuoi più ricca, panna o latte e un po di parmigiano.

Answer 7

io l'altro giorno mi sono preparata una cremina di porri e patate buonissima. Ho fatto rinvenire i porri tagliati a rondelle in una pentola con olio e burro fino a che non sono diventati quasi trasparenti, poi ho aggiunto un litro di brodo vegetale, qualche patata tagliata a cubetti e ho fatto cuocere per una mezz'oretta. Alla fine ho passato tutto con il frullatore a immersione, GNAMMM

Answer 8

Minestra di verdure


Ingredienti :
2 carottes
1 navet
1 gamba di sedano
1 cipolla
3 pomodori
1 zucchina
1/2 finocchio
1 porro
1.5 litro d'acqua
Sale e pepe

Ricetta :
Lava e sbuccia le verdure. Tagliale a quarti. In una casseruola, versa l.1.5 di acqua e immergi le verdure.
Fai cuocere per un'ora al minimo.
Lascia intiepidire.
Scalda e servi subito.

Consigli :
35 calorie per persona



Minestra gitana

Minestre in brodo di verdura

Ingredienti per 4 persone
1. Ceci 250 g

2. Fagiolini 250 g

3. Zucca 150 g

4. Pere 3

5. Cipolla 1

6. Aglio, spicchio 1

7. Pomodori maturi 2

8. Mandorle sbucciate e tostate 10

9. Pane Una fettina

10. Paprika dolce 1 cucchiaio

11. Zafferano Una bustina

12. Olio 1 dl

13. Aceto 2 cucchiai

14. Acqua 2,5 l

15. Pepe macinato q.b.

16. Sale q.b.

17. Brodo q.b.

Preparazione

Pulite i fagiolini e tagliateli a pezzi. Sbucciate e tagliate la zucca a grossi dadi. Tritate la cipolla. Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi. Mettete una pentola sul fuoco con l'acqua. Portate ad ebollizione e aggiungete i ceci. Lasciate cuocere a fuoco dolce.
2
Trascorsa un'ora di cottura aggiungete i fagiolini, la zucca e le pere mantenendo sempre il bollore. Salate. Friggete la fettina di pane e l'aglio pelato nell'olio. Toglieteli. Nello stesso olio friggete la cipolla. Quando comincerà a dorare aggiungete la paprika e subito dopo i pomodori. Continuate la cottura finché i pomodori saranno fritti.
3
Schiacciate l'aglio tenuto da parte, le mandorle e la fettina di pane fritto fino a formare un composto molto fine. Aggiungete l'aceto e un poco di brodo nel quale avrete sciolto lo zafferano. Incorporate questa saletta con il soffritto di cipolla e pomodori alla minestra. Verificate il sale. Servite caldissimo in una zuppiera.

Answer 9

io compro quelle gia pronte della knorr

Answer 10

basta che metti tutto dentro un frullatore ci puoi aggiungere olio, panna da cucina, o meglio ancora besciamella......e il gioco è fatto