2007-02-27 22:52:47 · 11 antworten · gefragt von 42 6 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
ich nehme alle Sorten von Aepfeln ich mische auch gerne noch eine Ananas hinzu, das gibt einen sehr feinen Geschmack.
ein sehr feines Apfelmuss bekommt man mit den Quitten, sie sind zwar sehr hart, das Apfelmus schmeckt dafuer koestlich !
2007-02-27 23:45:13 · answer #1 · answered by Manfred V 5 · 2⤊ 0⤋
Boskop .... leichte säure, das Apfelmus wird sehr gut damit
2007-02-28 06:55:27 · answer #2 · answered by krisoriginal 4 · 2⤊ 0⤋
Ich habe gerade ein Dejavu-Erlebniss....
Ich bin mir 100% sicher das diese Frage erst war.....
find sie aber auf Anhieb nicht.
Die meisten stimmten da für Boskop oder haben zum Mischen verschiedener Sorten geraten.
Hab es gefunden...nachtrag. Aber ich frag mich wo der Daumen runter herkommt....
http://de.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AtBSq08UyrrVRXSqkUyVCe3FMRV.?qid=20070217020455AAK1BxC
2007-02-28 07:03:53 · answer #3 · answered by daniel_diodragon 3 · 2⤊ 1⤋
boskop
2007-02-28 08:17:19 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Na, da will ich ja nun auch mal was schreiben...lecker Apfelmus.. ,-) Also, das ist echt geschmackssache, aber ich finde daß Braeburn & Co zu knackig (im Normalfall...) sind für ein Apfelmus... Wenn du aber noch Stückchen drin haben willst, also eine Art Kompott, dann ist der Braeburn sicher toll weil auch etwas säuerlich. Wie auch der Elstar. Boskop und Elstar gemischt, das wäre vielleicht perfekt?!
2007-02-28 07:25:52 · answer #5 · answered by Ebbi 2 · 0⤊ 0⤋
Kann mich mit Boskoop nur anschliessen,auch der Gravensteiner ist nicht schlecht,säuerlich soll er sein.Mhmm.mit Milchreis..lecker !Gruss aus der Schweiz!
2007-02-28 07:12:09 · answer #6 · answered by Turica 5 · 0⤊ 0⤋
Für Apfelmus sind am besten Braeburn und Berlepsch Äpfel geeignet, weil sie lockeres Fruchtfleisch haben.
2007-02-28 06:58:04 · answer #7 · answered by wunschbox 6 · 0⤊ 0⤋
ich habe es auch nur mit Boskop gemacht sehr lecker
viel spaß dabei
2007-02-28 06:57:28 · answer #8 · answered by Löwin 4 · 0⤊ 0⤋
das ist geschmacksache aber meiner meinung nach bosköppe, da sie so schön sauer sind und auch leicht mehlig. durch das mehlige halten sie als mus besser die konsistenz.
2007-02-28 06:57:02 · answer #9 · answered by poni7880 3 · 0⤊ 0⤋
Apfelmus:
Zutaten:
2-3 Kilo Boskopäpfel
Zucker
1-2 Zimtstangen
Zitronensaft
Zubereitung:
1.Schritt:
Die Äpfel in Stücke schneiden,
und in einen Topf mit ein wenig
Wasser geben. Ich nehme immer
nur soviel, dass die Äpfel leicht
im Wasser liegen...
2. Schritt:
Nun werden die Äpfel gewürzt,
mit Zucker, davon nehme ich so
ca. 4 gehäufte EL - ganz nach
geschmack. Bei den Zimtstangen
ist auch wieder vorsicht geboten.
Ich nehme meist 2 kleine Zimstangen,
das reicht vollkommen aus.
Alles mit Zitronensaft beträufeln und
nun heißt es nur noch kochen lassen.
Ca. 20 - 30 Min. Solange bis die
Äpfel zerfallen sind. Gelegentlich
umrühren. 3.Schritt:
Man kann nun mit dem Zauberstab
das Apfelmus fein pürrieren, oder
es durch eine flotte Lotte streichen,
aber ich lasse es so, weil es genau
die richtige Konzistenz für eine
Beilage des Hauptgangs hat...
2007-02-28 06:56:04 · answer #10 · answered by Anonymous · 1⤊ 2⤋