gostaria de recber receitas feitas com cerveja??

Question

principalmente, pratos salgados...

Answer 1

Costeletas de Boi
com Batatas e Cerveja


Ingredientes:

2 kg de costelas de boi

1 tablete de caldo de carne

sal a gosto

caldo de 1 limão

1 colher (sopa) de manjericão

1 colher (chá) de noz moscada

1 colher (sopa) de molho de pimenta dedo-de-moça (piripiri)

5 dentes de alho amassados

1 cebola grande ralada

1 colher (sopa) de óleo de oliva

4 tomates grandes sem pele e sem sementes

1 xícara (chá) de salsa picadinha

1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

3 cebolas grandes cortadas em pétalas

8 batatas pequenas (inteiras)

1 raiz de batata doce branca cortada em pedaços grandes (mais ou menos uns 8 pedaços)

1 garrafa de cerveja branca

Confecção:

Limpe, as costelas, tire somente as partes que contém sebo; corte-as em pedaços grandes, e coloque os primeiros nove ingredientes.
Deixe, marinar por duas horas.
A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates, a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
Após o término do cozimento da carne, adicione as batatas doces e a batata comum; coloque a salsa, a cebolinha, as cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela, se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente.
Cozinhe, por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão.
Servir com arroz branco, feijão comum e salada de folhas.

Answer 2

Fraldinha com Molho de Cerveja

Ingredientes:
800g de fraldinha
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 ramo de alecrim
4 dentes de alho, sem casca
1 cebola cortada em quatro
Tomilho
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 lata de cerveja clara
Modo de Preparo:
Limpe a carne e tempere com sal a gosto. Em uma panela, aqueça o óleo com alecrim. Junte a carne e deixe dourar por igual, cerca de 10 minutos de cada lado, acompanhando. Acrescente alho, a cebola, o tomilho e deixe fritar por mais de 3 minutos. Junte a cerveja e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Se secar, acrescente água quente aos poucos, para terminar o cozimento. Retire a carne e reserve em local aquecido. Coe e reduza o molho em fogo alto, ao ponto desejado. Corte a carne em fatias, regue com o molho e enfeite com ramos de alecrim. Sirva com arroz branco ou batatas cozidas e farofa. Rendimento para 4 pessoas. Dica: Desejando molho mais forte, use cerveja bock.
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Posta Branca de Molho de Cerveja

Ingredientes:
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
800g de posta branca cortada em fatias grossas
3 colheres de sopa de óleo
1 xícara de cerveja
2 tabletes de caldo de carne
1/2 xícara de polpa de tomate
2 folhas de louro
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo:
Misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Passe as fatias de posta branca nessa mistura.
Numa panela de pressão, em óleo quente, frite a carne juntamente com as cenouras até dourar.
Adicione a cerveja, 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em água, o tomate e o louro.
Tampe e cozinhe por 30 minutos, contando depois que começar a apitar.
Tire o vapor da panela, abra e junte o limão e a salsinha. Aqueça por mais uns minutos e sirva a seguir.
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Costeletas de Boi
com Batatas e Cerveja

Ingredientes:
2 kg de costelas de boi
1 tablete de caldo de carne
sal a gosto
caldo de 1 limão
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (sopa) de molho de pimenta dedo-de-moça (piripiri)
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
1 colher (sopa) de óleo de oliva
4 tomates grandes sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de salsa picadinha
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
3 cebolas grandes cortadas em pétalas
8 batatas pequenas (inteiras)
1 raiz de batata doce branca cortada em pedaços grandes (mais ou menos uns 8 pedaços)
1 garrafa de cerveja branca

Confecção:
Limpe, as costelas, tire somente as partes que contém sebo; corte-as em pedaços grandes, e coloque os primeiros nove ingredientes.
Deixe, marinar por duas horas.
A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates, a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
Após o término do cozimento da carne, adicione as batatas doces e a batata comum; coloque a salsa, a cebolinha, as cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela, se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente.
Cozinhe, por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão.
Servir com arroz branco, feijão comum e salada de folhas.

Obs. Esta receita é muito gostosa, fácil de fazer e custa muito pouco.
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Camarões cozidos na cerveja

Ingredientes:
1 kg de camarões graúdos
1 litro de cerveja
8 dentes de alho
2 colheres de sopa de sal
3 folhas de louro
1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
2 limões
1/4 de xícara de tempero do luiz
100 g de manteiga
tempero do luiz
2 colheres de sopa de sal de aipo
1 colher de sopa de sal
1 e 1/2 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de louro em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/4 de colher de chá de cravo em pó
1/4 de colher de pimenta da jamaica

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes do tempero especial em um liquidificador, bata até obter um pó bem fino, reserve. Com uma tesoura, faça um corte no dorso dos camarões, cortando a casca e um pouco da carne, com um palito limpe os camarões. Coloque para ferver em um caldeirão todos os ingredientes, exceto a manteiga. Acrescente os camarões ao caldo de cerveja fervente e cozinhe-os por 6 minutos. Coloque a manteiga em uma pequena panela e acrescente 2 colheres (sopa) do tempero especial, leve ao fogo para derreter. Escorra os camarões e sirva com o molho de manteiga e gomos de limão.
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Polvo Estufado com Cerveja

Ingredientes:
1 polvo fresco
300 g de tomate fresco
3 cebolas
1 dente de alho
2 dl de cerveja preta
1,5 dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada
1,5 dl de azeite
1 malagueta

Confecção:
Amanhe, lave e escorra o polvo.
Coloque-o dentro de um tacho, junte-lhe 1 cebola descascada, o vinho branco e um fiozinho de azeite.
Tape o tacho e cozinhe em lume brando até o polvo ficar macio.
Retire a panela do lume e deixe arrefecer.
Descasque e pique as restantes cebolas e o dente de alho.
Limpe o tomate de peles e sementes e pique-o.
Faça um refogado com a cebola, alho, tomate e o azeite durante alguns minutos e regue com a cerveja e algumas colheradas do caldo de cozer o polvo.
Deixe ferver um pouco e adicione o polvo cortado em pedaços.
Tempere com sal, pimenta e malagueta e deixe apurar um pouco.
Sirva o polvo polvilhado com salsa.
Sirva com batata-doce cozida, ou batatas e pão torrado.
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Arroz com Cerveja

INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz 300 g
1 Cebola média 155 g
3 salsichas grandes 335 g
1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja 360 ml
2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne caseiro 600 ml
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 50 g
100 g de azeitonas verdes sem caroços e picadas
1 colher (sopa) de sal 12 g
PREPARAÇÃO:
Lave o arroz até não Escorrer mais água branca. Coloque em uma peneira e reserve.
Descasque a cebola, elimine as extremidades e pique em pedaços pequenos. Corte as salsichas em rodelas finas. Reserve.
Coloque a cerveja e o caldo de carne em uma panela e leve ao fogo para ferve.
Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e as salsichas. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até a cebola ficar macia. Junte o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos.
Despeje a cerveja com o caldo de carne, o sal, misture e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar 30 por minutos ou até o arroz ficar Al dente. Retire do fogo e sirva em seguida.
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Sopa de cerveja

Ingredientes
1 cebola
50 g de manteiga
100 g de miolo de pão
1 l de caldo de galinha
2,5 dl de cerveja
4 colheres (sopa) de natas
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação
Pique a cebola e refogue-a na manteiga.
Junte ao refogado o miolo de pão, o caldo, a cerveja e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe ferver, por 10 minutos.
Triture tudo com a varinha mágica e passe por um passador de rede.
Por fim, basta envolver as natas na sopa e servir.
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MOLHO DE FRANCESINHA RAPIDA

Ingredientes
2 cebolas
1 pouco de mostarda
2 knorr
carne fumada
polpa de tomate
sal
piri-piri
mistura de bebidas
2 cervejas
1 medida de cerveja de agua

Preparação
DESCASCA-SE AS CEBOLAS, CORTA-SE EM RODELAS E POE-SE A ALOURAR DURANTE 1 MINUTO DE SEGUIDA COLOCA-SE A POLPA DE TOMATE, O KNORR, A MOSTARDA, AS CERVEJAS E A CARNE FUMADA. DEIXA-SE COZER DURANTE 15 MINUTOS, QUANDO A CARNE ESTIVER PRONTA RALA-SE TUDO COM A VARINHA MAGICA EDEIXA-SE LEVANTAR FERVURA, DE SEGUIDA PASSA-SE TUDO POR UM COADOR DE REDE FINA, POR FIM JUNTA-SE A AGUA E AS BEBIDAS E TEMPERA-SE A GOSTO!
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Pão de cerveja

Ingredientes:
01 kg de farinha de trigo.
100 gr de margarina sem sal;
02 colheres (sopa) de açúcar;
01 colher (chá) de sal;
30 gr de fermento biológico;
3/4 da garrafa de cerveja preta ou amarela.

Preparo:
Misture a margarina, fermento, açúcar, sal e a cerveja.
A seguir acrescente a farinha, amasse e sove bem a massa.
Forme uma bola e deixe crescer até dobrar de volume.
Faça os pães cortando pedaços de meio quilo cada.
Ponha em forma de pão e deixe crescer.
Levar ao forno.
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Lombo de Porco
Assado na Cerveja

Ingredientes
15 kg de lombo de porco magro
3 latas de cerveja clara
3 cebolas grandes descascadas
10 dentes grandes de alho descascados
Suco de 5 limões grandes
2 colheres de sopa de pimenta-do-reino preta em grãos
½ xícara de chá de orégano
1 maço de cheiro verde picado
1 colher de sopa de sal refinado

Modo de Preparar
Bata no liquidificador todos os ingredientes de tempero, menos a cerveja, e reserve. Após lavar o lombo (que é uma peça redonda e comprida), corte-o ao meio no sentido do comprimento de maneira a obter um retângulo de carne. Coloque numa assadeira, cubra com a marinada preparada, adicione a cerveja, agite para misturar, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira durante 3 dias. Após esse tempo tire da geladeira, deixe atingir a temperatura ambiente e então leve a assadeira ao forno pré-aquecido, médio (180º), ainda com o papel alumínio durante 30 minutos. Tire com cuidado o papel alumínio e deixe mais 30 minutos no forno. Para servir decore as bordas de uma travessa funda com folhas de alface americana, coloque o lombo fatiado no centro e entre cada fatia ponha uma de abacaxi. Entre as fatias que ficarem nas laterais coloque pedaços de maçã verde e cerejas. Sirva a seguir.
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Frango Bêbado

Ingredientes
2 peitos de frango pesando aproximadamente 800g cada um, com osso e sem pele

Para o Tempero
½ colher de café de sal
1 pitada de canela em pó
1 colher de café de alecrim
½ colher de café de mostarda em grãos
1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
1 pitada de pimenta caiena moída
10 grãos de pimenta-do-reino preta
1 lata de cerveja clara

Modo de Preparar
Prepare uma marinada misturando todos os ingredientes de tempero e mergulhe nela os peitos de frango. Deixe tomando gosto durante 20 minutos em temperatura ambiente. Como esta receita foi feita com peitos com osso, usamos para assa-los a mesma técnica que se usa para assar costela de boi, ou seja, eles foram colocados na grelha com a parte do osso virada para as brasas. Depois de 20 minutos assim, foram virados e deixados mais 10 minutos do outro lado e estavam prontos. Também dividiram a grelha com outras carnes e foram assados um a um
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Filé de Lombo
Suíno na Cerveja

Ingredientes
1 kg de filés de lombo suíno
Para o Tempero
Aproveite a marinada do frango bêbado

Modo de Preparar
Os filés de lombo suíno foram temperados junto com os peitos de frango e colocados na grelha ao lado das outras carnes. Também foram assados um a um, colocados quando a grelha já estava bem quente e ficaram prontos com 5 minutos de cada lado.
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beijinhos

Answer 3

Você pode ver algumas receitas nessa página http://blog.beerplace.com.br/receitas/, tem receita de picolé de cerveja, macarrão, camarão e muito mais.

Answer 4

Lombo Na Cerveja

Ingredientes
- 500 g de lombo de suíno
- 1 cerveja preta
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de vagem
- farinha de trigo
- 1 cebola cortada à juliana
- mostarda em grãos
- sal à gosto

Modo de Preparo
Numa panela, esquente o azeite. Junte a cebola e a vagem cortada na
diagonal. Mexa um pouco, tampe e deixe cozinhar. Reserve. Corte o lombo em
medalhões finos. Coloque-os numa tigela, tempere (com a pimenta do reino, louro
e sal), despeje a cerveja preta e deixe marinar por 3 horas. Numa outra panela,
aqueça a manteiga. Passe um pouco de farinha nos medalhões (reserve a cerveja),
e doure-os levemente. Retire os medalhões da panela. Adicione a cerveja e a
mostarda em grão. Deixe reduzir. Reincorpore o lombo e cozinhe por 5 minutos.
Sirva regado com o molho de cozimento e acompanhado do refogado de vagem e
cebola.


Lagarto ao Molho de Cerveja
Ingredientes

- 1,5 kg de lagarto limpo, sem gordura

- 1 pacote de sopa creme de cebola

- 2 latas de cerveja malzibier

- 1 lata grande de purê de tomate

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes, menos a carne e mexa bem. Acrescente o
lagarto, e cozinhe na panela de pressão por cerda de 1 hora. Não é preciso
refogar nem fritar a carne.

Costelas de Boi com Batatas e Cerveja

Ingredientes
- 2 kg de costelas de boi
- 1 tablete de caldo de carne
- sal a gosto
- caldo de 1 limão
- 1 colher (sopa) de manjericão
- 1 colher (chá) de noz moscada
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta dedo-de-moça-(ver receita no
cybercook - parte saladas e acompanhamentos -clicar número 10)
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande ralada
- 1 colher (sopa) de óleo de oliva
- 4 tomates grandes sem pele e sem sementes
- 1 xícara (chá) de salsa picadinha
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
- 3 cebolas grandes cortadas em pétalas
- 8 batatas pequenas (inteiras)
- 1 raiz de batata doce branca cortada em pedaços grandes - (mais ou
menos uns 8 pedaços)
- 1 garrafa de cerveja branca

Modo de Preparo
Limpe, as costelas, tire somente as partes que contém sebo; corte-as
em pedaços grandes, e coloque os primeiros nove ingredientes. Deixe, marinar por
duas horas. A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates, a
cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia. Após o
término do cozimento da carne, adicione as batatas doces e a batata comum;
coloque a salsa, a cebolinha, as cebolas em pétalas, prove o sal e observe o
molho que juntou na panela, se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou
dois copos de água quente.Cozinhe, por mais 5 minutos, deixe a panela tampada
até que saia a pressão. Servir com arroz branco, feijão comum e salada de
folhas.

Coelho à Cerveja e Frutas Secas

Ingredientes
- 1 coelho grande (1,5kg a 2kg) cortado em pedaços
- 150 g de toucinho defumado
- 150 g de cebola branca
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500 ml de cerveja branca
- 125 g de damasco seco
- 125 g de ameixa preta
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de tomilho
- sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)

Modo de Preparo
Corte o toucinho e a cebola em pedaços grandes. Aqueça o
azeite e a manteiga em uma panela grande. Refogue o toucinho e as cebolas
durante 4 minutos e retire-os em seguida. Leve os pedaços de coelho à panela,
deixando dourar cada lado por uns 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte
novamente o toucinho e a cebola na panela e adicione a cerveja e as ervas.
Misture bem, cubra a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, em fogo baixo,
mexendo freqüentemente. Acrescente as frutas secas e cozinhe por mais 35
minutos, continuando a mexer, até que os pedaços de coelho estejam quase como
que caramelizados. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.
Rendimento: 4 porções.



Carne de Panela com Caracu

Ingredientes



- 2 kg de patinho ou acém

- 1 lata de molho de tomate tradicional

- 1 pacote de sopa de cebola

- 1 garrafa pequena de cerveja caracu

Modo de Preparo

Espalhe a sopa de cebola na carne. Misture todos os
ingredientes e ponha para cozinhar na panela de pressão até ficar macia. Se o
molho secar, complete com água, até a carne ficar no ponto.

Carne Cozida na Cerveja

Ingredientes:

- 1,2 kg de picanha ou coxão mole
- 1 lata de molho de tomate
- 8 azeitonas sem caroço picadas
- 1 pacote de sopa de cebola
- 350 ml de cerveja escura ou branca
1 - Limpe a carne (no caso da picanha deixe só um pouco
da gordura). Em uma panela de pressão grande, doure a carne, virando com uma
colher de pau para não furar.
2 - Em uma tigela, faça um molho frio com o molho de
tomate, as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja, depois que a carne estiver
dourada, coloque esse molho, tampe a panela.


3 - Quando começar a pegar pressão, baixe o fogo e deixe
cozinhar por 30 minutos. Quando abrir a panela o molho deve estar grosso, se
estiver ralo a carne ainda não estará completamente cozida.

Obs. A cerveja escura não pode ser adocicada. Com a
cerveja comum, também fica saborosa. Não coloque sal, pois a sopa já é salgada,
no final do cozimento prove e acrescente mais sal, caso deseje. Cuidado para que
não queime, pois a sopa de cebola pode grudar no fundo. Mantenha o fogo bem
baixo, para evitar que isso aconteça.



Carne Bebum (cozido na cerveja preta )

Ingredientes
- 4 fatias de bacon, picadas
- 3 cebolas grandes, fatiadas
- 900 g de alcatra, cortada em cubos grandes
- 1 1/2 xícara (chá) de cerveja preta
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 2 colheres,
(sopa), de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Coloque o bacon em uma fôrma refratária. Cubra com
papel-toalha e cozinhe em potência alta por quatro a cinco minutos até dourar,
mexendo duas vezes. Com uma escumadeira, transfira o bacon para uma folha de
papel-toalha. Coloque a cebola na gordura do bacon que ficou na fôrma. Cozinhe
em potência alta por sete a 10 minutos, até a cebola amaciar. Mexa duas vezes.
Adicione a carne e os quatro ingredientes seguintes. Cubra e cozinhe em potência
média por 45 a 60 minutos, até que a carne esteja macia. Mexa duas vezes. Retire
a gordura e adicione a maisena dissolvida. Cozinhe em potência alta por três a
quatro minutos, até engrossar um pouco. Mexa duas vezes. Cubra e deixe descansar
por 10 a 15 minutos. Antes de servir, tire a folha de louro. Tempere com
vinagre, sal e pimenta a gosto. Sirva com batatas cozidas.

Carne Bêbada

Ingredientes
- 1 1/2 kg de peito de boi

- 1 lata de molho de tomate

- 1 garrafa de cerveja preta

Modo de Preparo

Não tempere a carne, apenas retire o excesso de gordura.
Em uma panela de pressão, junte todos os ingredientes. Cheque de vez em quando,
para verificar se a carne está macia. Este prato não tem tempo de cozimento,
estará pronto quando a carne estiver macia e o molho espesso.

Frango com Milho Verde e Cerveja

4 porções - 216 Kcal/porção

Ingredientes
- 1 peito de frango com osso e sem pele (500 g)
- 1/2 xícara (chá) de cerveja
- 1 cebola
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara (chá) de caldo de frango desengordurado
- sal a gosto
- 1 lata de milho verde
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- manjerona fresca a gosto

Modo de Preparo
Numa panela antiaderente, grelhe o peito de frango,
previamente cortado em 4 em pedaços, virando para dourar bem de ambos os lados.
No liqüidificador, bata o tomate com a cebola, a cerveja e o caldo de frango.
Quando o frango estiver bem dourado, regue-o com a mistura batida. Adicione a
manjerona picada e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar. Assim que o molho
começar a encorpar, adicione o milho verde. Misture bem, tampe e continue o
cozimento. Quando o frango estiver no ponto, reserve-o em uma travessa, mantendo
aquecido. Ao molho da panela, junte a farinha dissolvida em um pouco de água e
misture. Espere engrossar e, depois, despeje sobre o frango. Decore com
manjerona e sirva.

Congelamento
- Resfrie, coloque em embalagem de plástico rígido ou
descartável de alumínio, tampe, etiquete e congele. Descongele em geladeira por
cerca de 4 horas e aqueça em panela ou microondas. O tempo de conservação em
freezer é de 3 meses.


Frango com Cerveja Preta

- 8 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito)

- 2 garrafinhas de cerveja preta.

- 1 pacote de sopa de cebola

- 1 lata de ervilha

- Salsa e cebolinha.

Limpar bem os pedaços de frango tirando toda a pele.

Passar na sopa de cebola e deixar na geladeira de um dia
para outro.

Colocar na panela a cerveja e o frango. Tampar e
cozinhar em fogo brando. Se começar a secar, vá colocando água aos pouquinhos.

Quando estiver quase pronto adicionar as ervilhas e,
antes de servir, a salsa e a cebolinha bem picadinha.

A sopa de cebola já tem bastante sal por isso nao coloco
nada, isto depende de cada um.

Com um Arroz a Piemontese fica maravilhoso.

Bom Apetite.


Frango Assado com Cerveja

Ingredientes
- 1 Kg coxas e sobre-coxas de frango
- 1 cebola
- 1 cabeça média de alho
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 tablete de caldo de galinha
- pimenta do reino
- 1 L de cerveja

Modo de Preparo
Lave bem os pedaços de frango, pique a cebola e o
alho, junte todos os ingredientes e deixe pegar gosto pelo menos duas horas
antes, se puder fazer de véspera é melhor. Para preparar coloque num refratário,
junte a cerveja e leve ao forno alto coberto com papel alumínio por uma hora e
meia depois retire o papel para dourar.

obs: a quantidade de receita depende do tamanho do
refratário


Frango ao Molho de Creme de Cebola e Cerveja

- 1 Kg de frango limpo, cortado em pedaços e
temperado com sal e pimenta

- 1 pacote de creme de cebola

- 1 lata de cerveja preta

- 1 colher (sopa) de óleo

Frite os pedaços de frango no óleo, até que
fiquem bem dourados. Dissolva o creme de cebola em um pouco de água, misture a
cerveja e adicione ao frango. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20
minutos ou até que o molho fique bem cremoso.

Coxas de Frango Assadas na Cerveja

Ingredientes

- 6 coxas de frango medias
- 6 fatias de bacon
- 1 lata de cerveja
- 1 dente de alho grande socado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 cebola media
- orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Tempere as coxas com alho, suco de limão, sal,
pimenta do reino e a cebola picada. Deixe no tempero por 2 horas. Retire as
coxas do tempero, enrole-as com as fatias de bacon, prenda com palito e
arrume-as em uma assadeira, cubra-as com o tempero, acrescentando 1/2 lata da
cerveja e leve as forno quente para assar. Durante o cozimento acrescente o
resto da cerveja e vá regando de vez em quando com o molho formado no fundo da
assadeira, ate que as coxas fiquem macias. Acompanhamento: Arroz branco e suflê
de queijo.


Pernil de Cordeiro Assado na Cerveja

Um prato tradicional, no Natal, numa versão diferente, muito gostosa e
fácil para você que não tem muita prática, na cozinha. O cordeiro é o carneiro
novinho, assim como o cabrito é o bode novinho, mas não vale confundir. Escolha
o pernil pequeno, de, no máximo, 1,7 kg, quando é mais macio e mãos à obra.

Ingredientes para 6 pessoas:
- 1 perna de cordeiro de 1,5 kg
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- alguns grãos de pimenta
- 1 ramo pequeno de alecrim
- 3 ou 4 folhas de sálvia
- 1 lata de cerveja branca suave
- fatias de bacon para cobrir
- 8 batatas pequenas
- manteiga ou margarina (mais ou menos uma colher cheia)
- sal

Para acompanhar:
- Aula 01 - Arroz
- Creme de Milho

Modo de Preparar:
Tempere o cordeiro de véspera com todos os temperos e deixe-o descansar na
geladeira. Três horas antes de servir, coloque-o no forno, coberto com papel
alumínio e deixe-o, coberto, até que esteja macio. Só então, descubra e deixe
ficar mais no forno, até que doure. Cozinhe as batatas inteiras, descascadas,
até que estejam "ao dente". Besunte-as com manteiga e sal e leve ao forno quente
para dourar, em separado. Elas podem cozinhar junto ao cordeiro, mas não ficarão
douradas, se não forem assadas à parte.

Picanha ao Avêsso na Cerveja

Ingredientes
- 1 picanha pequena
- 1 cebola inteira
- 2 cabeças de alho
- azeite
- 2 tomates grandes maduros picados
- salsa e cebolinha
- molho de tomate
- sal e pimenta a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 lata de cerveja pilsen

Modo de Preparo
Corte a picanha de forma a virá-la do avesso, deixando a gordura por
dentro. Caso a carne venha a rasgar, pode costurar a borda com palitos de dente,
ou barbante próprio. Após virar a picanha do avesso, reserve. Pique e refogue,
meia cebola e um tomate. Os outros pedaços (tomate e cebola) corte-os em rodelas
finas, e tempere com sal orégano e vinagre. Rechear a picanha com a cebola e o
tomate temperados, a salsa e a cebolinha. Untar a picanha com azeite,
temperando-a apenas com sal e pimenta. Começar o refogado com cebola e alho,
virando com cuidado a cebola em uma panela de pressão aberta. Após dourar,
coloque uma lata inteira de cerveja quente, pilsen, junto com 2 tabletes de
caldo de galinha. A picanha tem que estar totalmente coberta. Deixar em pressão
por 20 minutos. Retire da pressão, coloque-a em uma forma com papel alumínio,
untando-a com molho de tomate por inteira, cobrindo-a totalmente com o alumínio.
Asse, por 10 minutos.

Picanha ao Molho de Cerveja Preta

1 picanha em pedaço grande (inteira), 1 envelope de creme de cebola,
1 cerveja preta (em lata), 1lata de pomarola com azeitonas.Caso não tenha pique
10 azeitonas verdes e misture com a pomarola.

Modo de fazer:

Tire a gordura da picanha, leve ao fogo médio e vá dourando aos
poucos na panela de pressão.Não tempere a carne, sem óleo e vá virando aos
poucos sem furar a carne.Não fique espetando.Em uma vasilha misture os demais
ingredientes: o creme de cebola, a cerveja e a pomarola.Depois que a carne
estiver bem dourada jogue a mistura junta e cozinhe em fogo baixo. Após o chiado
da panela de pressão deixe apenas por 1 hora e desligue.
Complemento: arroz branco ou uma salada e batatas grelhadas.


Picanha Malzibier

Ingredientes

- 1 picanha com mais ou menos 1,2 kg
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 cervejas pequenas (350ml) de Malzibier
- azeite

Modo de preparo

Coloque a picanha em uma panela de pressão apenas untada com o
azeite para não grudar e vá virando a mesma (dando tombos) com uma colher de pau
até ficar bem dourada.
Retire o óleo que ficou na panela e polvilhe toda a picanha com o
creme de cebola, em seguida despeje as duas cervejas. Tampe a panela e deixe na
pressão. Assim que começar a sair a pressão, conte 20 minutos e pronto.


Decore a bandeja com folhas de alface, e ou outras verduras (solte a
imaginação) . Coloque a picanha e corte-a em tiras transversais sem cortá-la até
o fim. Despeje o molho que ficou na panela de pressão por cima e pronto!!!

Roastbeef com Cerveja e Abacaxi Grelhado

4 porções - 310 kcal / porção
Ingredientes
- 600 g de filé mignon roliço
- 4 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de cerveja preta
- sal a gosto
- alecrim a gosto
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de cogumelos picados
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

Modo de Preparo
Introduza pedaços de alho no filé e coloque de molho na cerveja e no
sal, com o alecrim. Deixe tomar gosto por 20 minutos. Aqueça uma frigideira
antiaderente e coloque o filé escorrido, deixando dourar bem de todos os lados,
em fogo baixo. Reserve. Adicione a cebola, o cogumelo, o catchup, o restante da
cerveja e o amido dissolvido em um pouco de água. Deixe engrossar. Fatie e sirva
sobre a carne. Sirva com o arroz.

Abacaxi Grelhado

4 porções - 57 kcal / porção
Ingredientes
- 4 fatias de abacaxi, sem o miolo
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparo
Tempere o abacaxi com o gengibre e o azeite e deixe grelhar em uma
frigideira antiaderente até dourar. Acompanha a carne.



Berinjela Frita com Cerveja

- 1 berinjela grande
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 ovos bem batidos
- ¾ xícara de chá de cerveja

Em uma tigela, ponha o sal, a pimenta, a farinha de trigo, o óleo e
os ovos. Bata tudo muito bem. Sem parar de bater, vá acrescentando a cerveja até
obter uma massa mais líquida, porém consistente. Leve-a à geladeira por algumas
horas. No momento de preparar, descasque a berinjela e corte-a em fatias, no
sentido do co mprimento,com cerca de 0,5cm de espessura. Retire a massa da
geladeira e mergulhe nela as fatias de berinjela. Coloque bastante óleo em uma
frigideira grande e leve-a ao fogo. Quando estiver bem quente, retire da massa
as fatias de berinjela e frite-as até que dourem de ambos os lados. Ponha-as em
papel absorvente e sirva-as em seguida.

Rendimento: 4 porções

Pão de Cerveja

- 1,2 kg de farinha de trigo

- 5 colheres de sopa de açúcar.

- ½ tablete de margarina ( 50 g )

- 1 colher de sopa de sal.

- ½ litro de cerveja branca

- 4 ovos

- 150 g fermento biológico
Faça uma massa lisa e enxuta com todos os ingredientes deixe
descansar coberta por 15 minutos. Modele os pães a gosto deixe crescer pincele
com gema de ovos e asse em forno 180°C.

Pasta de Cerveja

- ½ kg de queijo prato ralado

- ½ kg de queijo parmesão ralado

- 1/2 xícara de chá de massa de tomate

- 1 dente de alho amassado

- 3 colheres de sopa de molho inglês

- 2 xícaras de chá de cerveja

Bata tudo no liquidificador e passe em torradas pequenas ou
cubos de pão integral, por todos os lados.


Pizza (Massa com Cerveja)
ngredientes

- 1 copo de requeijão

- 1 latinha de cerveja

- 1/2 kg de farinha de trigo

- 60 g de fermento de padaria

- sal a gosto

Modo de Preparo

Amasse todos os ingredientes até ficar em ponto de
chichete. Deixe a massa descansar por 1 hora, ou, até crescer. Após crescida,
abra com o rolo, coloque o recheio e leve ao forno por 15 minutos, até a massa
dourar.


Bolo de Cerveja e Recheio de Frutas

Ingredientes
- 6 gemas
- 250 g de margarina
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de cerveja
- 6 claras em neve

Recheio
- 1 lata de pêssegos em calda picadinho
- 1 lata de leite condensado cozido
- chantilly a gosto

Modo de Preparo
Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um
creme leve. Peneire a farinha com o fermento. Adicione aos poucos a mistura de
farinha, alternando com 1/2 xícara (chá) de cerveja. Desligue a batedeira e
misture delicadamente o restante da cerveja à massa. Por último, incorpore as
claras em neve. Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada. Leve para
assar em forno médio (180ºC) e pré-aquecido. Depois de assado, deixe o bolo
amornar e desenforme. Corte ao meio e recheie. Cubra com chantilly a gosto e
sirva.

Obs: Se não quiser rechear, o bolo também fica muito
bom.


Biscoitos de Cerveja

- 1/2 quilo de farinha de trigo

- 250 g de manteiga

- 1/2 de copo de cerveja tipo Pilsen

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 3 colheres (sopa) de açúcar

Amasse tudo, abra com o rolo na espessura de meio
centímetro, corte com um molde, passe um pouco de água por cima e polvilhe com
bastante açúcar cristalizado. Coloque numa assadeira untada e leve ao forno
regular.

Rosquinhas de Cerveja
Ingredientes

- 500 g de farinha

- 250 g manteiga

- 1 copo cerveja

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque a farinha e a manteiga.
Misture, adicionando aos poucos a cerveja, até a massa ficar homogênea. Modele
as rosquinhas e coloque em uma assadeira. Polvilhe açúcar e leve ao forno alto,
pré-aquecido. Se desejar, polvilhe ao sair do forno.


Camarao na Cerveja

- 500 g de camarão
- 200 ml de cerveja Lata
- 01 cebola média cortada em cubos
- 02 tomates cortados em cubos (com pele e
semente)
- Cheiro verde - (cebolinha e coentro)
- Sal
- Limão
- Pimenta
- Catchup
- Mostarda
- Creme de leite
- Molho inglês

Limpe os camarões jogue sobre eles um pouco de
suco de limão e pimenta do reino

Molho:
Bata no liquidificador
- 01 lata de creme de leite,
- 02 colheres de sopa de catchup
- 01 colher de sopa de mostarda,
- 01 colher de cafe de molho ingles

Adicione pimenta e sal a gosto.

Modo de Preparar:
Doure a cebola em óleo ou azeite bem quente.
Coloque sal e pimenta a gosto.
Adicione os camarões e, após um minuto, coloque
os tomates e a cerveja. Deixe cozinhar por alguns minutos junte o cheiro verde.
Sirva com o molho.

Carangueijo com Cerveja

- uma "corda" de caranguejos (10 unidades)

- uma cebola média cortada em rodelas

- um molho pequeno de coentro

- sal a gosto

- óleo de oliva a gosto

- um tomate médio cortado em rodelas

- 02 garrafas de cerveja de 600 ml , marca a seu
gosto.

Limpe os caranguejos, ainda vivos , separe. Em
uma panela pique o coentro , junte a cebola, o tomate o azeite de oliva, coloque
o sal. Abata os caranguejos cravando uma faca entre o ventre do caranguejo.
Coloque na panela, cubra com as cervejas e ponha no fogo alto para cozinhar ,por
aproximadamente 20 minutos ou até os caranguejos ficarem com a cor avermelhada.

Dica: pode-se consumir também BEBENDO uma
cerveja!

Caranguejo Feliz na Cerveja (ou Siri)

- 1/2 dúzia de caranguejos limpos e abatidos na
hora

- 4 garrafas de cerveja

- 6 tomates sem pele

- 2 cebolas grande picadas

- 2 dentes de alho

- 2 pimentões vermelhos picados

- pimenta malagetta a gosto

- 4 colheres de sopa de azeite

- sal a gosto.

Refogue em um panelão todos o ingredientes
exceto os caranguejos, quando estiver refogado coloque as cervejas, quando este
começar a ferver coloque os caranguejos, deixe cozinhar até apurar o molho. Além
dos martelinhos, ponha o molho em molheiras individuais, e sirva com pão
italiano.


Filé de Merluza Bebado

Ingredientes
- 500 g de file de merluza
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 lata de cerveja
- 1 cebola grande em rodelas grossas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pacote de queijo ralado
- 3 batatas médias cortadas em rodelas grossas
- suco de um limão
- manjericão e sal a gosto

Modo de Preparo
Tempere o peixe com o suco de limão uns 20
minutos antes, escorra e acrescente o creme de cebola deixe descansar por 10
minutos, tempere em outra vasilha as cebolas e as batatas com o sal, o
manjericão e o alho. Em um refratário coloque em camadas a batata, os files de
peixe; vá alternando até finalizar com as cebolas, regue a lata de cerveja e
salpique o queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou
menos 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos para
dourar. sirva com arroz branco



Lulas na Cerveja

ngredientes

- Azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picado
- 6 lulas limpas
- Sal
- Farinha de trigo
- 6 tomates sem pele nem sementes
- Folhas de louro em pedaços
- Pimenta-do-reino branca
- 1/2 garrafa de cerveja
- Salsinha picada



Modo de Preparo

Coloque azeite para aquecer numa panela, junte a
cebola, o alho e mexa.


Acrescente as lulas já limpas, temperadas com
sal e passadas levemente por farinha de trigo.

Junte o tomate, corrijao sal e mexa o refogado.
Tempere com louro, pimenta-do-reino branca e a cerveja. Misture, tampe e deixe
cozinhar por 20 minutos, até a lula amolecer.

Espalhe a salsinha e sirva.



Mariscos ao Molho de Cerveja

Ingredientes

- 1 kg de mariscos na casca
- 2 latas de cerveja
- 1/3 da caixinha de purê de tomate
- 1 cebola inteira
- 1 dente de alho amassado
- 1 maço de salsinha e cebolinha
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Limpe bem a casca dos mariscos esfregando-os com
uma buchinha. Elimine os que estiverem com a casca quebrada. Lave-os com água
fria e reserve-os. Numa panela alta, refogue no azeite a cebola picada em
rodelas finas e o alho amassado, até dourar. Em seguida, adicione o purê de
tomate, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe o molho por 5 minutos, adicionando
água de vez em quando para não secar. Em seguida, coloque as duas latas de
cerveja, a salsinha e a cebolinha picadas. Cozinhe o molho em fogo alto até
levantar fervura, depois diminua o fogo. Experimente o molho e corrija o sal se
necessário. Coloque os mariscos na panela e cozinhe-os até as cascas se abrirem
(isso leva de 3 a 5 minutos!). Em seguida, retire-os do caldo e coloque-os num
recipiente. Coloque então, uma concha do molho que ficou na panela por cima dos
mariscos e sirva-os quentes.
Sugestão: Aproveite o restante do molho que
sobrou na panela e adicione farinha de mandioca para mexer um pirão. Sirva com
arroz branco.

Answer 5

Carne ao molho de cerveja


INGREDIENTES:
- 800 g de fraudinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ramo de alecrim
- 4 dentes de alho
- 1 cebola cortada
- tomilho1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de cerveja
- sal a gosto


MODO DE PREPARO:

Limpe a carne e tempere com sal.

Numa panela aqueça o óleo com alecrim.

Coloque a carne e deixe dourar por igual.

Acrecente o algo, a cebola e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos.

Junte a cerveja e deixe cozinhar por 20 minutos.

Se secar coloque água quente aos poucos para finalizar o cozimento.

Retire a carne e reserve em local aquecido.

Coe e reduza o molho em fogo alto, ao ponto desejado.

Corte em fatias , regue com o molho e sirva a seguir.
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Empanados com cerveja
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 envelope de sopa creme de Galinha
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara de cerveja
1 clara em neve.
Legumes cozidos, cebola em rodelas, camarão, filés de peixe, filés de Chester e banana.

Preparo:
Junte a farinha de trigo, a sopa creme de galinha, o óleo, o fermento e misture bem.
Vá adicionando a cerveja, aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
Acrescente a clara em neve e mexa delicadamente.
Use essa mistura para empanar legumes cozidos, cebola em rodelas, camarão, filés de peixe, filés de Chester e banana. Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
Sirva quente.
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Rosbife ao molho de Cerveja Preta .
Ingredientes:
1 1/2 kg de contrafilé ou filé mignon em uma peça só
4 ou 5 cravos inteiros
5 dentes de alho
1/2 xícara de pimentão verde picado
2 cebolas grandes picadas
1 colher (sopa) de salsinha
1 galho de alecrim
1 colher (sopa) de grãos de pimenta (opcional)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinagre
1 garrafa de cerveja preta
150 ml de azeite

Preparo:
Faça alguns furos na carne e coloque neles um cravo.
Enrole barbante para a carne ficar bem redonda. (opcional)
Prepare uma marinada, com todos os ingredientes, menos o azeite.
Coloque a carne nessa marinada e deixe de um dia para o outro ou no mínimo por 3 horas.
Retire a carne da marinada, retire todos os vestígios do tempero, enxugue bem com papel absorvente.
Frite no azeite a carne por mais ou menos 10 ou 15 minutos, dourando por igual.
Junte a marinada e deixe ferver por uns 20 minutos.
Retire, coe o molho e passe a carne para uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido a 170 graus.
A carne deve assar por 40 minutos (se for contrafilé, mais ou menos 50 minutos ou 1 hora).
Vá regando com o líquido coado sempre que necessário.
Coloque toda a vinha d'alho sobre a carne nos últimos minutos.
Retire a carne do forno e reserve.
Coloque a assadeira na chama do fogão e deixe desgrudar o molho, colocando um pouco de caldo.
Peneire, deixe engrossar um pouco mais, corte a carne e coloque esse molho de cerveja por cima.
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Picanha na Cerveja
Ingredientes:
1 Peça de Picanha (1 Kg e 300g)
1 Lata de Cerveja
Aji- Sal para churrasco sal grosso Ajinomoto
Suco de limão

Preparo:
Em uma bacia Plasútil , coloque a picanha com a carne virada para cima.
Passe o sal grosso em cima da carne, espere 5 minutos e esprema o limão em cima do sal grosso.
Aguarde 5 minutos, coloque a cerveja (sem gelo) e vire a peça com a gordura para cima.
Espere 30 minutos, coloque em espeto duplo a picanha inteira e leve à churrasqueira.
Vá virando até dourar dos dois lados.
Corte em fatias no sentido da gordura.
Passe no caldo da cerveja e coloque na chapa ou na grelha até ficar no ponto desejado (bem passado, mal passado ou ao ponto).
Acompanhamentos:
Arroz, Saladas, Legumes e Vinagretes.
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Sopa de Cerveja
Ingredientes:
4 xícaras de cerveja clara ou preta
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 pedaço pequeno de canela em pau
6 cravos da índia
2 gemas bem batida com colheres (sopa) de água fria

Preparo:
Deixe a cerveja numa tigela em temperatura ambiente por três horas, até perder o gás.
Coloque a cerveja numa panela, leve ao fogo brando e deixe aquecer. Enquanto isso, numa frigideira, adicione a manteiga, leve ao fogo médio e aqueça até borbulhar.
Acrescente a farinha de trigo e misture com uma colher de pau.
Junte o açúcar e misture novamente.
Reduza o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cor de caramelo, sem deixar queimar.
Retire do fogo.
Acrescente a mistura de farinha e manteiga à cerveja já aquecida.
Adicione a casca de limão e canela.
Junte as gemas batidas, aos poucos, mexendo sempre.
Coloque a sopa numa sopeira e sirva em seguida.
Dica: Acompanhe com torrada ou pão francês
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Lagarto na Cerveja
De preparo fácil, o lagarto na cerveja pode ser servido quente, acompanhando o arroz e feijão de todo dia, ou frio, acompanhado de salada, ou em sanduíches. Guardado em recipiente bem tampado na geladeira, dura até 2 semanas mantendo sua qualidade e sabor.
Ingredientes:
1 pedaço de lagarto de aproximadamente 1 Kg
1 lata de cerveja
1 copo de purê de tomate
2 copos de água
1 cubo de caldo de carne
1 colher (sobremesa) de orégano
1 cebola picada
1 cenoura em tiras
1/2 pimentão verde em tiras
2 fatias de bacon
2 dentes de alho cortados em tiras

Preparo:
Faça varios furos na carne, em todas as direções, e introduzir nos furos pedaços de cenoura, pimentão, bacon, e alho
Colocar a carne e todos os demais ingredientes numa panela de pressão. Quando começar a sair o vapor abaixar o fogo e deixar cozinhar por 1 ½ hora.
Abrir a panela e deixar em fogo baixo até engrossar o molho.
Cortar a carne em fatias e servir ou guardar em geladeira.


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Badejo na Cerveja
Ingredientes:
¼ de xícara de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 cenoura grande ralada grosso
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (chá) de molho de pimenta
1 badejo limpo de 2 kg, aberto pelas costas e sem espinha
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de croûton
12 cogumelos frescos grandes, cortados em fatias
1 xícara de cerveja
2 xícaras de água

Preparo:
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
Numa tigela pequena misture o azeite de oliva, a cebola, a cenoura, o manjericão e o molho de pimenta.
Espalhe essa mistura numa assadeira.
Tempere o peixe o peixe com sal e disponha-o sobre a mistura.
Coloque por cima o croûton e o cogumelo.
Misture a cerveja com a água e regue o peixe.
Cubra com papel-alumínio.
Asse no forno pré-aquecido, regando de vez em quando com o molho da assadeira, até, que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se separe em lascas (cerca de 2 horas).
Descarte o papel-alumínio.
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Casadinhos de Cerveja
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 1/2 colher (de chá) de fermento
1 xícara de Cerveja (o suficiente para amassar),
1 copo de geléia de cereja ou morango.

Preparo:
Faça uma cova no centro da farinha e coloque a manteiga, os ovo, o açucar e o fermento.
Acrescente aos poucos, a cerveja, até que a massa fique lisa e sem grudar nas mãos.
Polvilhe o mármore com farinha.
Abra a massa não muito fina.
Corte metade em biscoitos redondos, com um cortador ou a boca de um copo.
Corte a outra metade em rodelas do mesmo tamanho, retirando o centro com um cortador menor.
Una os biscoitos, colocando o aro sobre os biscoitos inteiros. Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada com farinha. Asse em forno regular, por 20 minutos.
Retire deixe esfriar e recheie o centro com geléia.

Answer 6

Ok, sem xurumelas, vamos lá, 3 receitas rápidas e fáceis!

ANÉIS DE CEBOLA
Corte a cebola em rodelas inteiras, de ± 1 cm de largura.
Misture 1 copo tipo americano de farinha c/ uma lata de cerveja e ervas de sua preferência - orégano, salsinha, manjericão
Deixe a cebola de molho pra pegar bem o sabor. Frite em óleo quente e escorra.
Sirva como aperitivo, com uma cervejinha bem gelada!

FRANGO EMBRIAGADO
Derreta 2 colheres de margarina por 1/2 minuto no microondas. Junte 1 pct de Sopa de Cebola (Maggi, Knorr). Passe pedaços de sobrecoxa nesta mistura. Enrole os pedaços c/ tiras de bacon (daquelas compradas em cx, bem fininhas). Coloque em um tabuleiro, não precisa untar. Despeje uma latinha de cerveja. NÃO cubra c/ alumínio. 1 hora em fogo forte, regue c/ o caldo, + um pouco no mínimo, até ficar douradinho.
Essa é boa c/ arroz c/ brócolis!

CARNE UM, UM, UM, UM
Corte 1 kg de chã, ou patinho, ou peito, ou lagarto em cubinhos; tem q ser carne dura, de 2ª, pq vai pra pressão. Não tempere.
Coloque óleo no fundo da panela de pressão e passe a carne, até sair o vermelhinho, não precisa dourar, não.
Junte uma lata de molho pronto, tipo pomarola, um pct de sopa de cebola e uma caracu.
Tampe e, qdo apitar, deixe por + 30 min.
Sirva c/ arroz branco ou pirê de batatas!

Bj
☺

Answer 7

.COMO COZINHAR CARNE NA CERVEJA
Hum.. que tempero!
1. Separe os ingredientes:
- 1,2 kg de picanha ou coxão mole
- 1 lata de molho de tomate
- 8 azeitonas sem caroço picadas
- 1 pacote de sopa de cebola
- 350 ml de cerveja escura ou branca
2. Limpe a carne, retiD
2. Limpe a carne, retirando a gordura. Em uma panela de pressão grande, doure a carne, virando com uma colher de pau para não perfurá-la.
3. Em uma tigela, faça um molho frio colocando o molho de tomate, as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja.
4. Quando a carne estiver dourada, coloque esse molho e tampe a panela.
5. Quando começar a pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
6. Ao abrir a panela o molho deve estar grosso, se estiver ralo a carne ainda não estará completamente cozida.
Atenção:
1. A cerveja escura não pode ser adocicada. Com a cerveja comum, também fica saborosa.
2. Não coloque sal, pois a sopa já é salgada. No final do cozimento prove e acrescente mais sal se julgar necessário
3. Cuidado para que não queime, pois a sopa de cebola pode grudar no fundo. Mantenha o fogo bem baixo, para evitar que isso aconteça

Answer 8

Frango com cerveja é muito Bom Mesmo!

Vou dar a minha:
TEMPEROS
1 Garrafa de Cerveja, é claro;
08 coxas e sobre cochas de frango,
01 raminho de alegrim,
02 raminhos de tomilhos (ou uma pitada de tomilho seco),
01 cebola grande picada,
03 dentes de alho amassados ou bem picados,
Sal a gosto
Faça uns furos, com uma ponta de faca nas coxas de frango, misture tudo, coloque em vasilha com tampa na geladeira por, no mínimo 12 horas (retire da geladeira umas 2 hs antes de fritar!)

FRITURA
Para essa quantidade de frango
1 lata de óleo (o frango deve ficar coberto pelo óleo), bem quente (quando achar que o óleo esteja quente ponha um fósforo no óleo se pegar fogo na hora, está no ponto), ponha uma colher de sobremesa de açúcar (queima um pouco - para dar uma cor ótima no frango),
ponha o frango, panela grande (pode espirar para fora), com tampa, deixe lá por 2 horas.

Se quiser um bom molho, quando o frango estiver pronto ponha os temperos que ficaram na panela e reduza um pouco.
Fica uma delícia.

Pode fazer essa receita para cubos grande de carne bovina ou outro que achar conveniente.

Pode substituir a cerveja por Vinho Branco Seco (eu prefiro)!

Bom Apetite!

Answer 9

Oi bom dia

FRANGO NA CERVEJA

1 kg de sobrecoxas de frango ou qualquer outra parte;
1 lata de cerveja branca;
bacom;
passas de uva.

Tempere o frango a seu gosto. Deixe descansar para pegar o tempero.
Mergulhe as passas de uva na cerveja e deixe por algum tempo.
Coloque o frango na forma, em cima de cada pedaço, coloque um pedacinho de bacom, depois coloque a cerveja com as passas por cima do frango. Coloque no forno por + ou - 45 minutos ou até que o frango fique cozido.

Bom apetite!