Ich backe viel Süßkram (Plätzchen und Kuchen) und wollte fragen ob irgendjemand vielleicht einen (wenn möglich fettarmen) Ersatzstoff für Butter in Rezepten weiß, der die Konsistenz und den Geschmack nicht wesentlich verändert. Bin dankbar für alle Ideen oder auch Erklärungen, wofür genau Butter bein Backen notwendig ist. Danke!
2007-02-26 22:05:01 · 22 antworten · gefragt von countess_m 1 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Etwas anderes als Diätmargarine, bitte, da die normalerweise sowohl Geschmack als auch Konsistenz verändert.
2007-02-26 22:14:17 · update #1
Die Qualifizierung von fettarm war nicht meine wichtigst Überlegung, mir geht es in erster Linie darum, dass ich für jemanden backe, der keine Butter verträgt. Also danke für die Diät-Tipps, aber die helfen mir momentan nicht wirklich weiter.
2007-02-26 22:44:00 · update #2
Ich hatte mal kein Backfett und habe ein Päckchen "Brunch classik" und einen halben Becher saure Sahne zum Backen eines Zitronen- Kuchens genommen --er war wunderbar saftig ! seitdem benutze ich es immer.
2007-02-27 00:34:52 · answer #1 · answered by ornella 6 · 1⤊ 0⤋
da ich viel backe und sehr auf fett achten muss ersetze ich einen teil butter mit quark und 2 essl.buttermilch 0,2% und 3 essl.mineralwasser,bei rührkuchen zb.
man schmeckt kaum den unterschied,er wird locker und saftig!
2007-02-27 06:18:47 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Zum Beispiel Margarine.
2007-02-27 14:56:20 · answer #3 · answered by Sternchen 1509 6 · 0⤊ 0⤋
Mit Butterschmalz schmeckt es noch besser, mit Margarine leider nicht. ###
2007-02-27 11:54:49 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
esetze die butter einfach durch eine gute pflanzenmagarine !
2007-02-27 11:08:30 · answer #5 · answered by lusthabeich 1 · 0⤊ 0⤋
hi
probier mal Albaoel aus, besteht aus Rapsöl, hat den Buttergeschmack und ist ne echte Alternative.
Guckst Du hier : www.albaoel.de
Gruß
2007-02-27 11:01:48 · answer #6 · answered by bommel 5 · 0⤊ 0⤋
Butterschmalz, wie zB BUTARIS. Damit kann man backen, kochen, braten...
2007-02-27 07:58:35 · answer #7 · answered by Lila_fee 3 · 0⤊ 0⤋
Nimm doch Rama.
2007-02-27 07:01:37 · answer #8 · answered by Helgale 7 · 0⤊ 0⤋
Ich nehme immer die Margarine "Delikata" von Aldi.
Da ist geschmacklich kein Unterschied feststellbar, und günstig noch dazu.
2007-02-27 06:37:07 · answer #9 · answered by Alexa 1 · 0⤊ 0⤋
Also ich nehme immer Sanella... soll jetzt keine Schleichwerbung sein
2007-02-27 06:25:30 · answer #10 · answered by ilkakatharina23 3 · 0⤊ 0⤋