我想出國學習香草料理

Question

因為很喜歡作菜同時也很愛吃，所以想要多認識一些香草並學習西餐香草料理的烹飪方法，但是我本身並沒有任何烹飪執照之類的~
想請問：
1.如果想要學習香草料理，有出國的必要嗎？
2.如果想出國學習，有沒有推薦的國家呢？

希望有過相關經驗的人可以幫我~感激不盡~

Answer 1

建議你可以在台灣比較有名或生意較好的香草西餐廳做一陣子
不建議飯店...等你覺得你把整家店8成的料理都學起來
可以在換間做看看...努力認真(做筆記)的話2年就可以獨當一面了...
到時候在出國也不遲阿....
也比較有本錢學人家的東西
要學正統的西餐就要到法國(講究比較細)摟!!
他們每年都會有評鑑餐廳(米其林)的機構...
義大利(比較簡易創新)也不錯...
之前有學過一陣子的西餐...也不是很了解
但方向是對的(或許吧...怕耽誤到你)...
給你個參考...

Answer 2

你好:
1.如果是只是自己要吃.不需執照.香草就是西式香料.超市有賣.罕見香料有些在百貨公司地下超市會有.或西式香料專賣店會有賣.
通常民間食譜會介紹香料哪裡買.如何使用.我想並不須出國去學習.若是要營業首先要去考西餐執照.最好能在相關餐廳實際學習
有些基礎再出國觀摩學習比較能進入狀況也才步會浪費錢.
2.烹飪美食等你有做菜經驗後自己再決定自己喜歡的料理去決定去的國家.每個國家美食特色皆不同.文化背景也有差異.做菜在於有幸福快樂的感覺.到你覺吃起來帶給你幸福風格的感覺美食.你再去探聽那裡有哪裡適合你程度學做料理學校或餐廳飯店在去也不遲.

2007-03-01 11:56:24 補充：
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