牛肉咖哩飯的作法

Question

我很愛吃牛肉咖哩飯,請告訴我牛肉咖哩飯的作法!!!
我要真正的肉!!不要素肉喔!!
謝謝

Answer 1

紅咖哩牛肉
材料：
菲力6兩 蝦片10片
檸檬葉4片

調味料：
椰漿半罐 糖2匙
紅咖哩粉塊2大匙

做法：
1.檸檬葉去硬梗後，一同捲起後切成了細絲。
2.再將菲力切片。
3.起一熱油鍋，將油燒熱至約180度，將蝦片下鍋快速酥炸後瀝油取出。
4.利用餘油將牛肉片煎香後，加2匙的紅咖哩醬、椰漿後，再將咖哩醬炒化，加糖調味後拌炒均勻盛盤。
5.蝦片鋪排於盤邊，撒上檸檬葉細絲即完成




雙味咖哩飯


【材　料】
牛肋條肉 2條
雞腿肉 1隻
洋蔥 2個
馬鈴薯 4個
紅蘿蔔 1條
水 1000㏄
辣味咖哩塊 60公克
甜味咖哩塊 60公克
白飯 適量
【做　法】
1.將牛肋條肉切小塊，汆燙後放入電鍋蒸熟備用。



2.將雞腿肉去骨去皮，切小塊備用。
3.將洋蔥切塊，馬鈴薯與紅蘿蔔去皮切塊備用。
4.熱2大匙油，放入洋蔥塊略炒後，加入雞腿肉塊拌炒，再加入馬鈴薯塊與紅蘿蔔塊拌炒，然後加水煮開，轉小火熬煮至軟。

5.將作法4的材料(雞腿肉除外)分一半至另一鍋；將甜味咖哩塊加入雞肉鍋攪拌融化，將辣味咖哩與作法1的牛肉塊加入另一鍋攪拌融化，兩鍋皆用小火續煮至濃稠狀即可淋在白飯上享用。

Answer 2

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Answer 3

咖哩牛肉飯
材料
牛腩肉一斤、洋蔥一個、碗豆米2大匙、胡蘿蔔一條

洋芋二個、蒜頭粒3~4粒(切碎)


調味料
咖哩粉三大匙、鹽一小匙、糖一小匙

做法


牛腩切塊放入油鍋中（二大匙油）炒變色，加水（蓋過肉）燒開後 用小火慢慢煮爛約一小時。
洋蔥切塊、胡蘿蔔二條各切滾刀塊、洋芋入水沖洗一次再切滾刀塊。
另燒三大匙油炒洋芋，外皮稍呈現硬度即加入胡蘿蔔及蒜頭、洋蔥 炒香後再加下煮牛肉的湯汁再加洋芋等燒熟加下咖哩、鹽、糖，燒 開將牛肉倒下燒片刻加入豌豆米，即可澆在白飯上，可供四～五人 食用。

Answer 4

咖哩牛肉飯

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材料

牛腩肉一斤、洋蔥一個、碗豆米2大匙、胡蘿蔔一條

洋芋二個、蒜頭粒3~4粒(切碎)
調味料

咖哩粉三大匙、鹽一小匙、糖一小匙
做法

牛腩切塊放入油鍋中（二大匙油）炒變色，加水（蓋過肉）燒開後 用小火慢慢煮爛約一小時。
洋蔥切塊、胡蘿蔔二條各切滾刀塊、洋芋入水沖洗一次再切滾刀塊。
另燒三大匙油炒洋芋，外皮稍呈現硬度即加入胡蘿蔔及蒜頭、洋蔥 炒香後再加下煮牛肉的湯汁再加洋芋等燒熟加下咖哩、鹽、糖，燒 開將牛肉倒下燒片刻加入豌豆米，即可澆在白飯上，可供四～五人 食用。

Answer 5

咖哩牛肉飯






圖片參考：http://www.coa.gov.tw/file/6/303/306/6491/6499.jpg
材料
牛腩肉一斤、洋蔥一個、碗豆米2大匙、胡蘿蔔一條 洋芋二個、蒜頭粒3~4粒(切碎)


調味料
咖哩粉三大匙、鹽一小匙、糖一小匙

做法


牛腩切塊放入油鍋中（二大匙油）炒變色，加水（蓋過肉）燒開後 用小火慢慢煮爛約一小時。
洋蔥切塊、胡蘿蔔二條各切滾刀塊、洋芋入水沖洗一次再切滾刀塊。
另燒三大匙油炒洋芋，外皮稍呈現硬度即加入胡蘿蔔及蒜頭、洋蔥 炒香後再加下煮牛肉的湯汁再加洋芋等燒熟加下咖哩、鹽、糖，燒 開將牛肉倒下燒片刻加入豌豆米，即可澆在白飯上，可供四～五人 食用。
參考資料：http://www.coa.gov.tw/5/303/306/6491/6499/6499.html

****** 簡易海外食譜 ******

─咖哩碎牛肉飯─

咖哩牛肉燴飯，味道香辣，百吃不厭。是一般的家常主食。作法既簡便，又可分罐冷藏。對於工作、學業忙碌的海外學子，不啻是一個最容易解決民生問題，又不必擔心營養失調的最佳煮食。

材料牛絞肉（半磅）、洋蔥（二個，切碎）、胡蘿蔔（五～六條，切成小塊）、馬鈴薯（一～二個，切成小塊）。

調味料咖哩粉一湯匙、鹽、酒（少許）、太白粉（二湯匙）。

作法：油鍋燒熱後，放入洋蔥拌炒，待洋蔥炒軟，放入牛絞肉拌炒。等牛 絞肉炒熟，續加入咖哩粉同炒。
將馬鈴薯與胡蘿蔔倒入鍋中，加入鹽、酒及約一碗水。並將鍋蓋蓋上，轉小火悶煮十五分鐘，待馬鈴薯與胡蘿蔔煮爛，便可起鍋。
盛一碗熟米飯於大盤中，再將剛出鍋的咖哩牛肉澆在飯上即可。