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各位大大
我最近想要學做菜給老婆吃
不知道網路上來說的話
大家有沒有比較推薦的美食網站或是食譜網站呢??
麻煩大家幫忙解答了,感嗯!

2007-02-27 06:17:17 · 5 個解答 · 發問者 awusuwu 5 in 食品與飲料 烹飪與食譜

5 個解答

阿基師偷吃步
http://www.agtip.com.tw/agtip/model_index_user.cfm?main=talking_01
玉饌食坊
http://www.bamboo.hc.edu.tw/~shally/gourmet/dish1/disht.htm
美食天地新享受
http://www.sc84.idv.tw/vbb3/archive/index.php/f-24.html
英卓美食網
http://www.enjoygourmet.com/
梁淑嫈美食網站
http://home.kimo.com.tw/lcy610/
大廚師餐飲網
http://www.chef.com.tw/default1.asp

2007-02-27 12:51:23 · answer #1 · answered by ? 7 · 0 0

●九州 娛樂 網站 http://ts777.cc
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2015-05-01 21:10:17 · answer #2 · answered by ? 1 · 0 0

您好:
你想煮什麼菜?
首先要先知道食譜標示
不然容易做菜失敗
1大匙=15公克(1T)
1大匙=3小匙
1小匙=5公克(1t)
1杯等於240CC(國際量杯)量米杯約150CC
這些是食譜材料調味料計算單位
http://www.wretch.cc/mypage/P98672403我的部落格
現剛成立資料我會慢慢放上去.有問題可以留言.
祝您做菜愉快.

2007-03-01 11:57:01 補充:
有任何問題歡迎來我的部落格留言^_^
http://www.wretch.cc/blog/P98672403

2007-02-28 18:28:29 · answer #3 · answered by 箏心 7 · 0 0

<宮保雞丁>
材料: 雞肉半斤 乾辣椒(切斜段) 3/4杯 油半杯
A. 醬油1大匙 酒1小匙 水2大匙 太白粉2小匙
B. 酒1大匙 醬油1大匙 味精 1/4 小匙 糖2小匙
麻油 1/2 小匙 黑醋1大匙 水 1 1/2 大匙 太白粉1小匙
做法:

雞肉用刀輕輕拍鬆,切成2公分的四方塊,調入A料拌和,醃約20分鐘
油半杯燒熱,中火將乾辣椒下鍋炒香,隨即將雞丁也下去炒熟,見顏色轉白就可倒入B料拌炒至黏稠即可
<紅燒牛肉>
材料: 牛肉(肋條或腱子肉)2斤 大蒜5粒 蔥5支 薑5大片
八角3顆 花椒1大匙 醬油1杯 酒2大匙
鹽1大匙 油半杯 辣豆瓣醬3大匙


做法:

牛肉切成1寸四方塊,全部在開水中汆燙一下(需用大火約30秒鐘)隨即將肉撈出,水倒棄,再放肉回原鍋中,並加入開水(高出肉面約2寸),放下蔥、薑、八角。蓋上鍋蓋置爐上用中小火燒煮(約1小時)
另在炒菜鍋內,燒熱半杯油後,先爆香大蒜粒,並加入花椒同炒,再放下辣豆瓣醬炒透,繼續加入醬油、酒,用小火煮2分鐘
將(2)之佐料,全部用一只漏勺瀝入牛肉鍋內,再繼續同燒(已調味過之牛肉)直至汁濃而肉已酥爛為止(約需1小時)便可供食
<蒜蓉蒸明蝦>---2人份
材料: 大蝦6尾(150克) 大蒜1片 薑1片 荷蘭芹適量
A 酒1大匙 鹽1/4小匙 胡椒少許 檸檬汁少許


做法:

蝦子先以剪刀去足和尾,以水洗淨後,連殼的在背部劃上一刀,去背上之沙線
在菜板上將蝦子的背朝上放,若有蝦子身體未縮者,以菜刀輕拍
將大蒜、薑和荷蘭芹切成碎末
將蝦放上盤中與A混合,4尾蝦放(3)之大蒜和薑,另2尾蝦則放上(3)之荷蘭芹,若無荷蘭芹,以蔥花裝飾即可
以保鮮膜包上(4)後,以微波爐加熱1分30秒(100克對1分鐘之比例)
<麻婆豆腐>---2人份    *微波爐火力500W
材料: 傳統豆腐1塊300克 豬絞肉50克 香菜適量
調味醬: 蔥花2大匙 薑末1小匙 蒜泥1/2小匙
醬油1.5大匙 酒1大匙 砂糖2小匙
豆瓣醬1小匙 太白粉2小匙 高湯1/2杯


做法:

將豆腐切成2cm正方形。耐熱盤中鋪上兩層烤盤紙,擺上豆腐。不用保鮮膜,直接放入微波爐中加熱4分鐘,在加熱的同時也能去除水分。
在中型的耐熱碗中放入豬絞肉和調味醬的材料充分混合,不必包保鮮膜,直接放入微波爐中加熱4分鐘。取出後再混合一次使其均勻。
調味醬中加入豆腐,略微混合,不必包保鮮膜,直接用微波爐加熱2分鐘,取出之後再拌一下,趁熱盛盤,而後用香菜裝飾即可。


蜜汁火腿>
材料: 中段火腿1斤 熱水1/2杯 碎冰糖5兩(約1杯)
乾蓮子1兩(約1/2杯) 酒1大匙 桂花醬1/2小匙


做法:

火腿削除黑污部分後,用熱水泡軟(約半小時)再行刷洗乾淨,整塊放在一只盤或碗裡,上鍋蒸熟(約半小時)
將蒸熟之火腿橫面切成1寸寬、2寸多長之薄片排列在碗裡(底面一層務必排得整齊美觀,較差部分放在內裡),加入冰糖(約3兩)、酒,並注入熱水(約半杯,與火腿面平),放入鍋中蒸20分鐘
將碗中蒸出之火腿油連湯倒出(只留下少許在碗內)另加進泡軟之蓮子,並放剩下之冰糖,續上蒸鍋半小時以上(至蓮子酥爛為止)
將蒸好之火腿由鍋中端出,並將汁倒在小鍋內,用小火熬煮成稠汁加入桂花醬,澆到扣在盤內之火腿上便成



<牛肉麵>---4人份
材料: 油麵4團 青蔥1/2根 牛肉(切薄)160~200g
蘑菇100G 青菜少許
醃料: 醬油2小匙 酒1大匙 胡椒 太白粉2大匙
A料: 蠔油2大匙 砂糖2/3大匙 酒1大匙 高湯3~4大匙


做法:

牛肉醃過後略微過油,蘑菇切薄,青菜撕成適當的大小,每一種配料都過油後放在一旁備用。
將(1)料及A料放入鍋中快煮,用2大匙溶開的太白粉勾芡,撒2小匙胡麻油下去。
將1/2大匙的醬油及少許的胡椒放入大碗內,然後倒入下好的麵,注入熱騰騰的高湯。將(2)項的配料鋪菜上面,切好的蔥花擺在中間做裝飾。

2007-02-28 18:04:13 · answer #4 · answered by ? 7 · 0 0

我給你幾個網址:
(一)http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp

(二)http://www.foodkey.net/

(三)http://www.agtip.com.tw/agtip/

另外有一個家族不錯,家長真的很用心在管理,可以先加入在自我介紹說我的ID 網址如下:
http://tw.club.yahoo.com/clubs/FOOD--ENJOY--GO/

真的有用心經營的家族喔

2007-02-27 06:24:15 · answer #5 · answered by 衝動101 5 · 0 0

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