quais legumes podem ser consumidos crús?

Question

Em forma de salada, molho ou suco?

Answer 1

Todos, não existe limitação. É só uma questão de costume.

Mesmo tubérculos como batata e inhame podem ser consumidos crus - costumam, inclusive, tem um efeito terapêutico. O que facilita, entretanto, é ralar, cortar ou picar, o que se aplica aos vegetais mais duros como cenoura, beterraba, abóbora moranga, etc. Podem ser usados cortadores especiais também para cortar como spaghetti ou talharim, o que sempre dá uma apresentação diferente.
Além do liquidificador ou centrífuga, claro, puros ou misturados a frutas.

Já vegetais macios como berinjela, abobrinha e tomate são consumidos por qualquer pessoa sem causar qualquer estranhesa.

Se você procurar receitas crudívoras, vai encontra coisas como ricota de couve flor, salada de brócolis cru, sem contar os tradicionais brotos de leguminosas, sementes e cereais, muitas frutas, castanhas não torradas, etc.

Em português temos pouco material, salvo alguns cursos específicos (o Flávio Passos da Terra Dourada, por exemplo). No site Guia Vegano (www.guiavegano.com.br) você encontra receitas também.
Mas se você procurar (Google, por exemplo) em inglês (+vegan +"raw food") obtém uma variedade grande de resultados.

Answer 2

beterraba, cenura, repolho.etc

Answer 3

so sei nas saladas e ca vao
repolho cortado bem fininho, pimentaocortado em 2, cebola as rodelas, cenoura de preferencia ralada, tomate cortad oem 4 em 2 ou em rodelas,pepino cortado em rodelas,
e tbm podes encrementar a salada com algums pedacos de abacate cortados aos quadrados, abacate, manga, e uva.
podes ainda utilizar feijao verde, milho e ervilhas pra uma maior variedade da salada

Answer 4

Tomate, pepino, pimentão, maxixe, cenoura (ralada), beterraba etc.

Answer 5

Todos...