Wer kennt ein Rezept für ein Sahnedressing für Gurkensalat? Meine Oma hat das immer gemacht und es war super l

Question

Ich hatte damals nicht den Eindruck, dass Essig in diesem Gurkensalatdressing war und der Dressing war relativ dickflüssig.

Answer 1

Das Rezept meiner Oma war: 2ooml Schlagsahne,der Saft einer Zitrone,frisch gehackte Petersilie und das Ganze dann mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.Ist auch ziemlich dickflüssig und enthält mind.1 Million Kalorien,schmeckt aber einfach leeecker!!
Kann man übrigens auch für Kopfsalat nehmen.

Answer 2

Meine Oma hat für ihr Salatdressing immer saure Sahne genommen. Zitronensaft und etwas Zucker hinzu (betont den Geschmack der Sosse).

Ich persönlich mache meinen Gurkensalat so:

Gurke fein hobeln und salzen. Ein paar Stunden ziehen lassen und die Flüssigkeit dann abgiessen. Ein Dressing aus süßer Sahne, Balsamico-Essig, (kein Salz mehr, da die Gurkenscheiben ja schon gesalzen sind) Pfeffer, Zucker und kleingehackter Zwiebel zubereiten. Mit den Gurkenscheiben vermischen. Schmeckt super!
Übrigens ist die Gurke auch bekömmlicher, wenn sie vorher in Salz eingelegt wurde.

Answer 3

gehackte Zwiebeln, Knoblauch (am Besten frisch), Kräuter, Sahne, Salz, Pfeffer und vielleicht ein bisschen Schmand dazu. So mache ich mein Salatdressing jedenfalls. Wie es deine Oma gemacht hat kann ich dir natürlich nicht sagen.

Kannst du natürlich unendlich variieren, mit der Zugabe von Essig, Öl, Zitronensaft und jedem denkbaren Gewürz, das dir schmeckt.

Ach ja, und bei Gurkensalat schwören die meisten Leute auf Dill, aber das ist natürlich Geschmackssache, ich mag's nicht.

Answer 4

Sahne
Einen leckeren Essig
Oliven Öl
Salz
ein wenig Zucker
und klein gehackter Dill
ohne Gurken anrühren gut ab schmecken
von der Gurke die Kerne entfernen und hobeln
einfach aber lecker.

Answer 5

Zutaten:

1 El Dill
2 El Essig
1 Gurke(n)
1 Tl Ingwer
2 Handvoll Oliven schwarz
2 Orange(n)
1 El Orangenmarmelade
1 Pr Pfeffer
0.5 Tl Salz
6 El Sojasahne
4 El Sonnenblumenkerne
1 Zwiebel(n)

Zubereitung:
Gurke in Scheiben schneiden, Orangen filetieren und die Zwiebel in Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Oliven mischen.
Für das Dressing die Orangenmarmelade mit Essig und Sojasahne glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Ingwer und (frischem) Dill würzen.
Dressing über den Salat geben und mit Sonnenblumenkernen garniert servieren.

Das vorliegende Rezept ist glutenfrei.


guten appetit.

Answer 6

Vermutlich war es kein Sahnedressig im üblichen Sinne wie es heute gemacht wird. Früher gab es auch noch "dicke Sahne".
Heute vielleicht die Milch weglassen.

Rezept1 :

1 Becher Sahne, etwas Milch,Zitronensaft,Zucker und Dill. 1 Stunde ziehen lassen

Oder Rezept 2 von meiner Oma für Gurken:

Wasser, Kräuteressig, Zucker, Salz, gekräuselte Petersilie frisch gehackt. 1 Stunde einziehenlassen. Guten Apetitt

Answer 7

Also das Dressing, welches Du meinst, kenne ich auch. Besteht aus Öl, Essig-Essenz und 10%ige Kondensmilch. Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer. Ich kenne es auch mit klein gehackten Zwiebeln darin. Für jemanden, der es nicht kennt, hört es sich sehr ungewöhnlich an. Schmeckt aber sehr lecker.
Kenne das aber auch nur in Verbindung mit Gurken.

Answer 8

versuche es mal mit saurer Sahne und ein wenig Dill.
Kleingeschnittene Zwiebelchen gehören auch noch rein.

So machte es meine Oma.


gruss aus dem Kloster

Answer 9

Hi,
ich mache meine ganzen Salatdressings auf folgender
2:1 Basis (je nach Salatmenge)

6 EL Wasser
3 EL Essig (ich nehme dern teureren Essig (zB Altmeister/Hengstenberg)
2 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL ÖL

Beim Gurkensalat laß ich das Wasser und das Öl weg bzw. nehme weniger je nach Menge und nehme statt dessen saure/bwz. süße Sahne und natürlich Pfeffer. Ich lege außerdem noch eine Knoblauchzehe dazu rein, die ich rausfischen kann.

Wenn ich es nicht so kalorienhaltig haben will, mache ich das Dressing nicht ganz so dick und nehme zur Sahne noch Wasser dazu.

Wenn Du hast kannst Du noch Schnittlauch oder Petersilie reintun oder Dill (den ich auch nicht mag :-))

Answer 10

ich kenn das mit creme fraiche

einfach gurken in scheiben schnibbeln, creme fraiche drüber, salz, pfeffer und das is es schon. bisschen verrühren, das creme fraiche wird durch das in den gurken enthaltene wasser dann dünner, aber is eben dicker als normale soße.