Was ist der Unterschied zwischen Marmelade & Konfitüre?

Question

& Gelee?

Answer 1

Marmelade besteht aus Zitrusfrüchten (Orange, Lemon etc.), Konfitüre aus anderen Früchten mit einem Anteil von mindestens 50% Frucht, und Gelee wird aus dem Saft der Früchte gemacht.

Answer 2

Marmelade (von portug. marmelo für Quitte, aus dem griech. melimelon „Honigapfel“) ist die traditionelle Bezeichnung für einen Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird. Heute ist die Bezeichnung – mit lokalen Ausnahmen – nur noch für Zitrusprodukte erlaubt. Andere regionale Bezeichnungen sind Gsälz (im Schwäbischen) oder Schlecksl (im Badischen).
Die Konfitüre (von Französisch la confiture) ist ein Brotaufstrich aus Zucker und eingekochten Früchten.

Der Begriff Konfitüre wurde früher in Deutschland eher selten und ausschließlich für Aufstriche benutzt, die nur aus einer Fruchtsorte gemacht waren, die übliche Bezeichnung für Fruchtaufstriche war Marmelade. Die Europäische Gemeinschaft führte am 26. Oktober 1982 jedoch eine Konfitüren-Verordnung ein, die wegen des englischen Begriffes marmalade auch das anders geschriebene „Marmelade“ EU-weit für Produkte aus Zitrusfrüchten reserviert.

Answer 3

* Marmelade ist ziehmlich stark verkocht und die Früchte nicht erkennbar.
Konfitüre sind die Früchte noch erkennbar.
Gelee ist ein aus Saft eingekochter Brotaufstrich, der Saft von den Früchten


.

Answer 4

Marmelade
Als Marmelade dürfen nur Brotaufstriche aus wässrigen Auszügen und/oder Schalenteilen von Zitrusfrüchten, Zucker und Geliermittel (Pektin) bezeichnet werden.

Konfitüre
Als Konfitüre dürfen nur Brotaufstriche aus Fruchtstücken, Mark und Pülpe aller Früchte außer Zitrusfrüchte bezeichnet werden.

Answer 5

Gelee: Wird aus den Saft von Früchten gemacht

Marmelade. Wird aus den ganzen Früchten gemacht, darf aber nur Marmelade heißen, wenn die es sich um Zitrusfrüchte handelt, also Zitronen Orangen usw.

Konfitüre: Wird auch aus ganzen Früchten gemacht, allerdings ohne Zitrusfrüchte, z. B. Erdbeeren, Kirschen usw.

Answer 6

Marmelade besteht aus Zitrusfrüchten wie Orangen, Limonen, Zetronen, etc, Konfitüre aus anderen Früchten mit einem Anteil von mindestens 50% Frucht, Gelee wird aus dem Saft der Früchte gemacht. In Herrenmarmelade wird noch etwas echter Rum oder Rumaroma beigegeben.

Answer 7

In Konfitüre sind noch Fruchtstückchen, in Marmelade nicht.

Answer 8

in marmelade sind immer ganze fruechte verarbeitet

Answer 9

MARMELADE
Marmelade ist die traditionelle Bezeichnung für einen Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird. Heute ist die Bezeichnung – mit lokalen Ausnahmen – nur noch für Zitrusprodukte erlaubt.
KONFITÜRE
Die Konfitüre (von Französisch la confiture) ist ein Brotaufstrich aus Zucker und eingekochten Früchten.
Der Begriff Konfitüre wurde früher in Deutschland eher selten und ausschließlich für Aufstriche benutzt, die nur aus einer Fruchtsorte gemacht waren, die übliche Bezeichnung für Fruchtaufstriche war Marmelade.
Die Konfitüre hat wesentlich mehr Fruchtfleisch.
GELEE
Gelee (von französisch gelée entlehnt, zurückgehend auf lateinisch gelare „gefrieren,zum Erstarren bringen“). Fruchtgelee für Konfitüren und Süßspeisen.

Süße Gelees wie Konfitüre werden durch das in Früchten enthaltene Pektin gebildet. Dazu werden die Früchte mit Zucker und, falls sie nicht sauer genug sind, mit Säure (Zitrone) schonend gekocht. Pektinarme Früchte (z. B. Brombeeren) müssen mit pektinreichen (z. B. Äpfeln) gemischt werden.