dolci al farro al kamut?

Question

ciao mi date ricette da fare con farina di farro o kamut?sono intollerante farina e latticini ciao

Answer 1

Ciao! Eccone alcune che ho da brava intollerante al lattosio.. per ora ti mando queste poi se ne trovo altre.. la prima non è con farina di farro e/o kamut però è squisita e l'ho inserita per quello.
Rovesciata d’Ananas

Fecola di patate 100 gr
Zucchero 180 gr
Mandorle tritate 50 gr
Uova 5
Succo di mezzo limone q.b.
Bustine di Lievito 2
Aroma vaniglia q.b.
Gelatina di albicocche q.b.
Scatola di ananas sciroppato 1
Ciliegine candite q.b.
Pennellare lo stampo antiaderente con burro fuso. Disponete sul fondo le fette di ananas sgocciolate ponendo al centro di esse una ciliegina candita. A parte dividete lo zucchero a metà, con una di esse motate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico gli albumi a neve con il succo di limone,con l’altra parte di zucchero montate i tuorli. Unite le due sbattute facendo molto delicatamente in modo da non smontarle, aggiungete,sempre molto dolcemente aiutandovi con un cucchiaio di legno bucato, la miscela fatta di fecola, mandorle tritate,lievito ed aromi. Versate il tutto nello stampo precedentemente preparato con le fette di ananas, livellandolo con una spatola. Cuocete in forno a 180°C per 60 minuti, una volta cotta sformarla immediatamente e pennellarla con la gelatina di albicocche calda.


Crostata al farro

200 g di farina di farro
1 limone grattugiato
latte di soia quanto basta
3 cucchiai di olio di oliva
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di bicarbonato
100 g di zucchero di canna
marmellata

Lavorate tutti gli ingrdienti assieme in modo da formare una palla, porla in frigorifero per mezz'ora.
Dopo di che potete stenderla con il mattarello a 1 cm di spessore,e potete inserirla in una teglia.
Si consiglia di bucare l'impasto posto nella teglia con una forchetta, adesso potete aggiungere la marmellata al gusto che più vi piace.
Con la pasta rimanente potete ricavare delle strisce che andrete a porre sopra la marmellata fino a formare una scacchiera.
Adesso potete mettere il tutto per 20-30 minuti nel forno precedentemente acceso.
Fate raffredare e servire in tavola.

Biscottini al Farro

150 g di farina di Farro
2 albumi
1 cucchiaio di farina bianca
1 pizzizo di sale
40 g di miele

Amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti assieme.
Quando il composto risulta omogeneo disponetelo con un cucchiaio su una teglia rivestita di carta vegetale.180°C per circa 10 minuti.

Answer 2

http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=2208
http://www.bloggers.it/caravaggio/index.cfm?blogaction=permalink&id=C7AB90DC-DEF9-DDE7-01BC3485E324F610&file=blog_1_2005.xml
http://www.lifegate.it/alimentazione/articolo.php?id_articolo=565
http://francescav.splinder.com/
questo è quello che ho trovato, ma internet va a rilento ora... scusa...