Cortei as batatas em forma de palito e congelei, mas elas ficaram pretas... o que faço para elas não ficarem assim??
2007-02-23 21:44:31 · 8 respostas · perguntado por little_girl_cris 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Vou te dizer como faço, e olhe que tenho seguramente no freezer uns 5 quilos delas, prontinhas pra fritare BRANQUINHAS, ou melhor dizendo AMARELINHAS.
1 - Descasque as batatas normalmente.
2 - Corte no formato de palito.
3 - Coloque em uma panela com água e deixe ferver, aí vai o
segredo, têm que ficar bem durinhas.
4 - Retire do fogo, escorra, enxugue em pano limpo e seco.
5 - Deixe esfriar e coloque em sacos plásticos, sempre em
pequenas porções, evitando assim que elas grudem uma nas
outras quando congelar.
6 - Leve ao freezer para congelar.
7 - Aproximadamente ( depende do freezer e da quantidade de
batatas em cada saco ), pegue o saco e mexa bem para
que fiquem bem soltinhas.
8 - Quando for frita-las, é só tirar do freezer e direto no óleo.
9 - Tome cuidado que a gordura vai subir, eu costumo jogar as
batatas e imediatamente tampar a panela ( o melhor lugar
para fritá-las ) , dois minutinhos e pode destampar que já
não tem perigo de derramar o óleo.
10-Vou te contar, todos que comem dizem que fica igualzinha
a daquela famosa rêde de Fast food que começa por
Macdon..... Experimente e todos vão adorar.
2007-02-24 04:27:41 · answer #1 · answered by Mascarado de Ita 2 · 0⤊ 0⤋
Pegue as batatas e coloque num saco plástico.
Tire o ar chupando-o e feche o saco.
Congele !!
2007-02-23 21:53:52 · answer #2 · answered by marcoskuchak 2 · 1⤊ 0⤋
ola boa noite!!! comprei aquela maquina de fazer batata em espira,quero saber para poder fritar e colocar em saco plastico,vender ja pronta...que precisa fazer???? acho que da para entender ok preciso né,agradeco pela atenção
2015-02-15 11:43:58 · answer #3 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
Vc tem fritar um pouquinho (pré cozidas). Depois secar e congelar. Ao retirar do freezer fritar imediatamente em óleo quente! Bom apetite!
2007-02-24 06:33:23 · answer #4 · answered by XONE XONE 1 · 0⤊ 0⤋
Amiguinha, para fazer um congelameto perfeito, depois de cortadas as batatas palito, de uma breve cozinhada e espere esfriar e depois congele, qdo vc for fritar elas vao ficar crocantes por e fora e macias por dentro, bom apetite bjinho Mo
2007-02-24 01:31:00 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Esquece... A única forma de congelar batatas é ter uma máquina de congelamento ultra rápido que custa uma fortuna. Compre as congeladas do Mac Donald´s... eles já tem a maquininha...
2007-02-24 00:09:05 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
para as batatas nao ficarem pretas vc tem q colocar elas de molho na agua por 10 minutos e depois escorrer a agua e secar bem as batatas para q elas nao fiquem pretas
2007-02-23 23:09:26 · answer #7 · answered by Lidy 1 · 0⤊ 0⤋
Você deve secar bem as batatas e condicioná-las em um saco transparente. Já fiz isso várias vezes e sempre deu certo.
2007-02-23 21:58:12 · answer #8 · answered by marofransa 3 · 0⤊ 0⤋