per il vostro sugo, pomodori pelati, conserva, passata, pomodorini freschi...
origano... e il basilico...???
2007-02-23 21:03:34 · 15 risposte · inviata da ? 6 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Come tradizione vuole (come mia nonna vuole), facciamo ogni estate la salsa di pomodori freschi che solitamente dura per tutto l'anno... quando finisce ricorriamo ai pelati passati al robot.. certo, niente a che vedere con la passata fatta in casa, ma sempre meglio di quelle conserve in bottiglia del supermarket che odorano tanto di industria! Ovviamente tanto buon basilico verde e fresco, che nella bella stagione abbonda sempre! :)
Mmmmmm che delizia!
~ Baci ~
2007-02-24 02:28:03 · answer #1 · answered by â??nynphεtâ?? 3 · 2⤊ 0⤋
Freschi quando è stagione e di campagna nostrana. In bottigli d'inverno: preparati in famiglia: condisci come credi, origano, basilico, maggiorana, olio crudo, carote, sedano, aglio ... non hai che l'imbarazzo della scelta.
2007-02-24 06:15:29 · answer #2 · answered by Ivory33 6 · 2⤊ 0⤋
come vedi il pomodoro si trova in diverse vesti a seconda del gusto e di quello che vuoi fare.
per la pasta a me piace molto usare la passata o la polpapronta,ma è buonissimo,in stagione coi pomodori freschi e coi pelati necessita' pero' piu' tempo di cottura per far evaporare l'acqua.sperimenta un po' secondo il tuo gusto!!
ciao!
2007-02-24 05:18:31 · answer #3 · answered by fioreestivo 2 · 2⤊ 0⤋
in inverno i pomodori a pezzetti in barattolo,in estate rigorosamente i pomodorini dell'orto!qnd ce l'ho uso sempre il basilico fresco,e qnd mi ricordo e sta per finire la stagione,lo metto sott'olio,così doppio risultato:basilico conservato per i sughi e olio aromatizzato per insalate ecc.
ciao ciao
2007-02-24 05:15:43 · answer #4 · answered by Samara 5 · 2⤊ 0⤋
passata o pomodorini freschi cn tanto basilico
2007-02-24 05:15:28 · answer #5 · answered by marius438 5 · 2⤊ 0⤋
con origano e basilico preferisco dei bei pomodorini freschi, sono buonissimi e naturalissimi, sempre meglio della conserva in barattolo.
2007-02-24 05:12:03 · answer #6 · answered by britany74 5 · 2⤊ 0⤋
pomodorini freschi con basilico...tassativo!
2007-02-24 05:11:47 · answer #7 · answered by ............ 6 · 2⤊ 0⤋
dipende che sugo devo fare. ti premetto che io adoro preparare sughi con pomodori freschi, d'estate però. l'inverno pomodorini pachino. ma se devo fare un ragù uso passata di pomodoro e conserva. nn è il massimo, lo so, ma se devo preparare una lasagna mi serve un ragù.... per quanto riguarda gli aromi sono essenziali per un gusto perfetto... ciaooooo
2007-02-24 09:28:56 · answer #8 · answered by paoletta6800 2 · 1⤊ 0⤋
Dipente dal tipo di pasta che vi devi accompagnare e dal tempo che hai a disposizione. Se cucini della pasta fresca puoi mettere dei pomodori che possono avere anche una parte di acqua considerevole, tanto assorbono molto, per quanto riguarda la consistenza potrei anche passare i pomodori li passerei prima. Mentre per la pasta secca, una passata di pomodoro con un cucchiaio di concentrato di pomodoro e uno spicchio di aglio se hai fretta. Se hai più tempo ti puoi sbizzarrire con la carne macinata assieme al soffritto di cipolla e carote e sedano e cuocere a fuoco bassissimo per 1 ora.
2007-02-24 05:56:05 · answer #9 · answered by Paolo 2 · 1⤊ 0⤋
pomodoro pelato,basilico,sale,olio di oliva,io aggiungo anche un piccinin di aglio liofilizzato.per chi piace più piccante,anche un po di peperoncino.buonissimo!
2007-02-24 05:30:01 · answer #10 · answered by dorinda 99 2 · 1⤊ 0⤋