Preciso receita daquele creme ,que vai em cima do pão doce da padaria,mais conhecido, como Pão Vanderleia?

Answer 1

achei a receita nesse site, tudogostoso.com.br

Answer 2

CREME DE BAUNILHA (OU CREME DE CONFEITEIRO)

Creme tradicional feito com ingredientes especiais ideal para aplicar em recheios e coberturas.

Ingredientes



Leite Integral 2.000g (ou ml)

Açúcar Refinado 800g

Gema de Ovo - peneirada 400g (+ ou - 20 unidades)

Amido de Milho 200g

Margarina sem Sal 100g

Essência de Baunilha 20g ( também fica ótimo com essência cítrica de Panetone, de laranja e ou limão)

Total 3.520g

Modo de Preparo
Colocar em uma panela o leite, a margarina, metade do açúcar e essência, e levá-la ao fogão para ferver.
Em outro recipiente acrescentar a outra metade do açúcar, o amido de milho e misturar bem. Em outro recipiente, colocar as gemas peneiradas.
Quando o leite começar a ferver, adicionar a mistura seca, em seguida, adicionar as gemas e continuar mexendo por mais dois minutos.

Dicas
Para o Creme não ressecar enquanto esfria, pincelar margarina ou polvilhar açúcar.
Se quiser um creme ainda mais brilhante adicione uns 100g de glucose de milho.
Se quiser fazer de chocolate, tire a essência e adicione cacau em pó, uns 100g.

Rendimento
1 unidade(s) de 3400 gramas

Informações Nutricionais 100g xícara
(20g) % VD(*)

Valor Cálorico 210 Kcal 42 Kcal 2%

Carboidratos 31,3 g 6,3 g 2%

Proteínas 3,9 g 0,8 g 1%

Gorduras Totais 7,9 g 1,6 g 3%

Gorduras Saturadas 2,8 g 0,6 g 3%

Gorduras Trans N/D N/D N/D

Colesterol 159 mg 32 mg 11%

Fibra Alimentar 0,1 g 0,0 g 0%

Cálcio 107 mg 21 mg 3%

Ferro 0,9 mg 0,2 mg 1%

Sódio 43,7 mg 8,7 mg 0%


(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Answer 3

Pão Doce com Cobertura de Creme de Padaria

Massa
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 3 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
- 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
- 3 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
- 1 kg de farinha de trigo

Cobertura
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar União
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 2 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Se quiser apressar o crescimento da massa, coloque o pacote de farinha por mais ou menos um minuto no microondas ou alguns minutos em forno quente, para que fique morna. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande e vá misturando farinha com uma colher de pau. Quando a massa ficar firme demais para ser mexida com a colher de pau, continue com as mãos.
Amasse até a massa ficar lisa e soltar das mãos, usando mais farinha se preciso. Abra com o rolo, recheie e modele de acordo com o tipo de pão que queira fazer e deixe crescer no forno de microondas em temperatura mínima por cerca de 15 minutos (leia atentamente as instruções do fabricante do seu microondas para não estragar a massa) ou em forno morno até que dobre de volume. Pincele com clara de ovo sem bater e leve ao forno para assar.

Cobertura
Bata no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e continue mexendo até esfriar. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e empregue a gosto.
Quando o pão estiver frio, coloque montinhos do creme de baunilha decorativamente sobre o pão e sobre eles fixe metades de cerejas ao maraschino.

Boa sorte e não esquece de mandar uns pãezinhos pra mim.

Answer 4

É um pó que você compra em lojas de artigos de festas ou especializadas em panificação

geralmente vem em embalagens de meio kilo
e tem grande rendimento
para você fazer em casa não vale a pena teria que preparar em grande quantida para obter a conscistência exata
procure por creme de cobertura para pães.