2007-02-23 06:21:23 · 8 respuestas · pregunta de loli 1 en Comer y beber ➔ Vegetariana
Se ponen oscuras porque seguramente las estan cocinando en una olla metalica, bien sea de aluminio o acero inoxidable. Lo ideal es vaporizarlas en una vaporizadora de bambu, en una olla arrocera con rejilla o en una olla refractaria de cristal templado.
2007-02-23 06:31:44 · answer #1 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
pélalas antes de cocinarlas,asì es como se hace el puré al natural y que sea papa blanca.
2007-02-26 03:00:33 · answer #2 · answered by CHIKI 5 · 0⤊ 0⤋
Primero y importante, no dejes que pase tiempo entre el momento de pelarlas y cortarlas y el de cocinar. Has de hacerlo todo seguido, si no se oxidan, a no ser que las tengas en un recipiente totalmente cubriertas por agua hasta el momento de cocinarlas.
Segundo rocíalas con unas gotas de limón.
2007-02-25 07:57:35 · answer #3 · answered by Shartrax 2 · 0⤊ 0⤋
poniendole limon al agua
2007-02-25 06:03:07 · answer #4 · answered by galopodo 1 · 0⤊ 0⤋
pinchalas antes de ponerlas en el horno, con un palillo.
2007-02-23 16:43:52 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Por mi experiencia, se que las papas al vapor se ponen negras cuando ya estas son demasiado viejas o han estado mucho tiempo refrigeradas.
Lo ideal es que las papas sean recién compradas y por supuesto que las sepas escoger bien, no tiene nada que ver la olla en las que las cocines, ya que aunque sea de aluminio, peltre o aún barro, no es esto por lo que se hacen negras.
Además, yo acostumbro cocer las verduras con poca agua y sin sal. Ojalá que esto te ayude
2007-02-23 16:41:11 · answer #6 · answered by rosalba s 1 · 0⤊ 0⤋
aqui te mando un ejemplo...
estos faponeses son los nº 1
en la cocina......
espero te ayude........salud..
http://meneame.net/story/se-acabo-pelar-las-patatas-hervidas
2007-02-23 16:07:55 · answer #7 · answered by JOANXTI 2 · 0⤊ 0⤋
en un recipiente especial de vapor para micro ondas
2007-02-23 14:32:53 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋