was ist Noilly Prat in bezug auf ein rezept?

Answer 1

Noilly Prat ist ein französischer Wermut aus Weisswein. Lecker ;-)

Falls Du den nicht bekommst, könntest Du auch Martini Extra Dry nehmen (kein Bianco, der ist zu süß).

Guten Appetit
M.

Answer 2

Hallo!

Im Gegensatz zu einigen Vorpostern bin ich der Meinung, daß man Noilly Prat auf gar keinen Fall durch Martini Extra Dry erstzen kann. Auch wenn man Noilly Prat nicht in jedem Supermarkt bekommt, so lohnt es sich schon ein wenig danach zu suchen. Wal Mart und METRO haben ihn beispielsweise im Sortiment. Oder man geht in ein Feinkostgeschäft, die haben das auf jeden Fall. Wenn man in der Pampa wohnt, dann kann man ihn auch online bestellen. z.B. hier:
http://www.barfish.de/catalog/advanced_search_result.php?search_in_description=1&keywords=Noilly+Prat&osCsid=829bb577b1daefbeb0dc1c6c36ec3d80&x=66&y=16

Noilly Prat ist aus der modernen Fischküche nicht wegzudenken. Aber auch für andere Gerichte von Nachtisch bis Salatsoße zu gebrauchen. Ein guter Koch (auch Hobbykoch) sollte immer etwas davon im Haus haben.


Liebe Grüße,

Thomas.

Answer 3

http://www.berlinonline.de/berliner-zeitung/archiv/.bin/dump.fcgi/2001/0113/magazin/0028/index.html

http://www.spirituosenworld.de/produkte/bitter/details/noilly_prat.html

Noilly Prat ist ein weltberühmter französischer Wermut auf Basis zweier Weißweine (Clairette und Picpoul de Pinet) aus Südfrankreich. Die Sorte Extra Dry gilt als der König der Wermuts, daneben gibt es noch die beiden feinsüßen Sorten Rouge und Blanc sowie die Version Ambre, die allerdings ausschließlich lokal vertrieben wird.

In der Fischküche nicht wegzudenken, da er sehr trocken und aromatisch ist. Ein ähnliches Produkt ist der italienische Wermut Martini dry.

Anne

Answer 4

Um Deine eigentliche Frage kurz zu beantworten: Nolly Prat wird mehr als Aroma-Gebender Stoff eingesetzt und nicht um ihn zu trinken. Deswegen gerne bei Desserts eingesetzt. Gibt das sogenannte und vielgelobte "etwas". Einfach mal Testen mit Eis und verschiedenen Cremes sowie Obst wie Erdbeeren mit grünem Pfeffer 1 Kugel Vanilleeis oder anstatt Nolly Prat mal Vodka pur nehmen. Super lecker.