vorrei fare un tortino salato con la ricotta, qualche ricettina me la date?
poi ho comprato dei cannolini vuoti, qualcuno ha la ricetta di una buona crema pasticcera?
2007-02-23 00:17:01 · 9 risposte · inviata da Daniela T 6 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
ricotta e cubetti di prosciutto e basta?
si con gli spinaci vado sul sicuro ^__^
2007-02-23 00:24:43 · update #1
urka quante belle ricette...
non ho i wrustel... :-((
2007-02-23 00:29:02 · update #2
bello cuoricina... posso evitare di usare la pastasfoglia così
2007-02-23 00:30:02 · update #3
pratica la lella, grassie
2007-02-23 00:32:14 · update #4
gustoso il tortino pamy
2007-02-23 00:46:37 · update #5
ce l'ho la salsiccia secca, ce l'ho ce l'ho !!!
2007-02-23 00:53:57 · update #6
Mai provata la torta di riso?
250 g di riso, 1/2 l di latte, 1/2 l d'acqua, sale, 3 uova, 150 g di ricotta, maggiorana, parmigiano.
Fai bollire il riso nell'acqua e latte salati, a cottura quasi ultimata togli dal fuoco e metti in una terrina con le 3 uova sbattute con poco sale, la ricotta, la maggiorana e il parmigiano grattugiato.
Mescola bene e metti il composto, che dovrà risultare morbido, in una tortiera imburrata o ricoperta di carta da forno.
Inforna a 180° per 40 minuti. Servi tiepida o fredda.
2007-02-23 05:56:23 · answer #1 · answered by lunatica 3 · 0⤊ 0⤋
Se utilizzi la pasta brisè puoi aggiungere alla ricotta del provolone piccante,pancetta affumicata a dadini,mozzarella e dei porri o cipollotti fatti stufare.Metti il composto sullo sfondo di pasta brisè bucherellata e inforna per circa 45 min,il tempo di cottura dipende dal forno,servire tiepido.
Per la crema pasticcera servono 4 tuorli d'uovo,80 g di zucchero,2 cucchiai di farina,mezzo lt di latte,1 limone.
A freddo sciogli lo zucchero nei tuorli,poi ci aggiungi la farina sempre mescolando.Aggiungici il latte bollente e la buccia del limone grattugiata.Passa il tutto sul fuoco e fai bollire per tre min.Ricorda di girarla in continuazione per evitare il formarsi di grumi.Fai raffreddare e poi guarnisci tutto ciò che vuoi.Buon appetito!
2007-02-23 08:35:52 · answer #2 · answered by wonderwoman 3 · 1⤊ 0⤋
Ricetta personale:
CREMA PASTICCERA CLASSICA:
Ogni uovo due cucchiai di farina e 2 di zucchero, 1 vanillina, scorza di limone. Batti le uova con lo zucchero, aggiungi a filo mezzo litro di latte tiepido, la scorza di limone e a piacere la vanillina, gira continuamente con un cucchiaio di legno fino a quanto non si rapprende (circa 4-5 minuti).
2007-02-23 08:30:00 · answer #3 · answered by lella 6 · 1⤊ 0⤋
prendi la pasta sfoglia e ci metti dentro la ricotta sbattuta con un uovo e dei pezzettini di salsiccia secca picccante del parmigiano dello svizzero o della scamrza a pezzettini e poi un pizzico di sale e del pepe e al forno a 240 gradi per circa 25 minuti e buon appetito e troppo buona
2007-02-23 08:49:57 · answer #4 · answered by acquaazzurra 5 · 0⤊ 0⤋
1)
500 G Patate Farinose Cotte
250 G Ricotta Scremata
1 Uovo
50-75 G Farina
1 Pizzico Sale
50 G Zucchero
1/2 Cucchiaino Cannella
1/4 Cucchiaino Vaniglia In Polvere
Scorza Di Limone
100 G Uvetta Sultanina
100 G Burro
Zucchero A Velo Da Spolverare
Cuocere le patate il giorno prima, pelarle e grattugiarle. Mescolare il formaggio, l'uovo, la farina, lo zucchero, la cannella, la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata con le patate. Mettere l'uva passa in acqua calda fino a farla gonfiare, sucessivamente scolarla, asciugarla, aggiungere il tutto agli altri ingredienti Se la pasta non si stacca dal recipiente, aggiungere altra farina. Tagliare la pasta con un cucchiaio, e darle una forma ovale. Friggere le tortine su entrambi i lati fino al raggiungimento di un tono dorato. Spolverarle con lo zucchero a velo quando sono ancora calde. Sono buonissime accompagnate con la marmellata di mele.
Per la crema pasticcera:
Ingredienti: 4 uova medie, 100 gr di zucchero semolato, 75 gr di farina, 1/2 L di latte intero. Per profumare: 1/2 stecca di vaniglia o qualche striscia di scorzetta di limone (non trattato).
Separate i tuorli dagli albumi. Versate i tuorli direttamente in un pentolino con il fondo arrotondato. Tenete gli albumi per un altra preparazione oppure utilizzateli alla fine per allegerire la crema (v. note). Scaldate il latte in un pentolino e unitevi le scorzette di limone oppure la stecca di vaniglia spaccata in due per il lungo. Se avete scelto la vaniglia, grattate con la punta di un coltellini i semini neri direttamente nel latte.
Unite lo zucchero ai tuorli e mescolate bene con una frusta a mano. Dovete lavorare per alcuni minuti fino a ottenere una spuma di colore chiaro. Unite la farina e mescolate bene con la frusta. Se l'impasto diventasse troppo denso, allungatelo con 2 cucchiai di latte freddo e mescolate finché la farina sarà ben incorporata.
Togliete dal latte la stecca o le scorzette e versatelo nel pentolino coi tuorli. Mescolate subito con la frusta per evitare che il latte bollente cuocia i tuorli e formi dei grumi. Quando avete ottenuto un impasto omogeneo, ponete il pentolino su fuoco bassissimo e continuate a mescolare finché la crema si addensa. Attenzione, è importante che il fuoco sia davvero basso.
Versate subito la crema in un colino a trama fitta posto sopra una ciotola. Mescolate bene con un cucchiaio nel colino per facilitare il passaggio della crema. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
2007-02-23 08:40:12 · answer #5 · answered by ♥MOMA♥ 7 · 0⤊ 0⤋
Ecco alcune ricette per torte salate con la ricotta...
2007-02-23 08:28:28 · answer #6 · answered by Ely_juve 4 · 0⤊ 0⤋
Per il tortino puoi sbattere le uova, aggiungere un po' di ricotta. Poi fai lessare delle patate,tagliale a pezzetti e falle saltare in padella con un filo d'olio e una cipolla. Poi mischia il tutto,aggiungi un po' di sale e del timo tritato. Inforna nello stampo imburrato e fai cuocere finchè non si forma la crosticina sopra... Le dosi dipendono da quanto ne vuoi fare!!!
2007-02-23 08:26:44 · answer #7 · answered by cuoricina 3 · 0⤊ 0⤋
http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r999/torta-salata-alle-zucchine-e-ricotta.html
http://www.theitaliantaste.com/italian-cooking/appetizers/torte_salate/torte_salate_ita.shtml
http://www.cucinarefacile.com/ricetta.asp?Id=304
http://www.giallozafferano.it/ricetta.php?id=151
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24321
2007-02-23 08:24:36 · answer #8 · answered by Chicchi 6 · 0⤊ 0⤋
per la torta salata, io punterei sulla classica ricotta e spinaci, oppure puoi provare con la scarola. O anche ricotta e cubetti di prosciutto.....credo ke cn la ricotta stia bene un po' tutto!
2007-02-23 08:23:24 · answer #9 · answered by dottygirl87 3 · 0⤊ 0⤋