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2007-02-22 21:18:41 · 20 risposte · inviata da chimie19 4 in Mangiare e bere Cucina e ricette

20 risposte

'na carbonara

2007-02-22 21:22:03 · answer #1 · answered by Il diciassettesimo colosso 1 · 1 0

Eliche ai fiori di zucca

Ingredienti:
250 g di eliche, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 300 g di fiori di zucca, 1 bustina di zafferano, 1 tuorlo, mezzo bicchiere di latte scremato, sale e pepe, 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Lava accuratamente i fiori di zucca; privali del gambo e raccoglierli in casseruola, con la cipolla tritata, l'olio, un pizzico di sale e poco pepe. Falli cuocere per una decina di minuti; poi levali dal fuoco e tienili in caldo.
Lavorare in una zuppiera il tuorlo con il parmigiano. Ottenuta una crema, diluiscila con il latte scremato.
Lessa la pasta in acqua salata e zafferano. Scolala e versala immediatamente nella zuppiera.
Aggiungi i fiori di zucca.Quando il condimento sarà tutto ben distribuito, cospargere di pepe.

Maccheroncini alla contadina

Ingredienti:
200 g di maccheroncini, 100 g di polpa di manzo magra tritata, 100 g di fagioli borlotti lessati, 1 cipolla media, 200 g di pomodori maturi, 1 tazzina di latte scremato, 1 manciata di prezzemolo, 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 1 peperoncino, sale e pepe

Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e farla appassire in casseruola nell'olio bollente. Lasciarla appena colorire e aggiungervi la carne tritata. Rimestare con cura il tutto, sbriciolando per bene, quindi unirvi la polpa spezzettata dei pomodori pelati, sale e peperoncino polverizzato. Coprire e far cuocere piano per circa un'ora.
Trascorso il tempo di cottura, immergere nella salsa i fagioli cotti; lasciarli insaporire nella salsa, mantenendo la fiamma al minimo; quindi bagnarli col latte e cospargerli di prezzemolo tritato finemente. Rimestare e spegnere il fuoco.
Lessare la pasta. Scolarla, condirla con il sughetto e cospargerla di parmigiano e pepe.

Insalata di arance e finocchi

ingredienti:
1 finocchio (375gr), 4 arance, 2 cipollotti verdi tritati, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, sale e pepe, qualche foglia di lattuga o di insalata belga o di spinaci

Agro di aglio: 1 cucchiaio di succo di limone, ¼ di cucchiaino aglio tritato, ¼ di cucchiaino di senape di Digione, 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:
Pulite la base del finocchio; scartate le foglie e tagliatelo in fette spesse ½ cm. Tagliate una fetta dalla cima e dal fondo delle arance e scartatele.
Sbucciate bene le arance in modo che non resti traccia della parte bianca. Affettate le arance.
In una insalatiera, mescolate il finocchio, le arance, le cipolle e il prezzemolo.
Agro d'aglio: in una tazza, mescolate energicamente assieme il succo di limone, l'aglio e la senape; spargetevi l'olio. Versate questa salsa sulle arance e sul finocchio e girate. Salate e pepate.


Farfalle philadelphia broccoli e salsiccia

Ingredienti:
sale
100 gr broccoli
1 salsiccia fresca
300 gr farfalle
olio d'oliva
1 conf Philadelphia

Procedimento:

Mettere a bollire i broccoli in acqua salata,intanto fare un soffritto con sedano carote, cipolla, olio e mettere a rosolare la salsiccia. Quando i broccoli saranno morbidi aggiungerli alla salsiccia rosolata e mescolare fino a farli diventare una crema abbastanza omogenea.Alla fine aggiungere la Philadelphia, amalgamare bene.Aggiustare di sale e aggiungere le farfalle lessate.

2007-02-23 05:29:53 · answer #2 · answered by Pufi 4 · 3 0

Beh che ne dice del tavolo?

2007-02-23 05:21:49 · answer #3 · answered by alto_bello_occhi_azzurri 2 · 3 1

pennette zucchine e speck!
fai rosolare le zucchine in un po' di olio (prima tagliale a fettine sottili), poi aggiungi lo speck a pezzettini (non cubetti!) e infine aggiungi la pasta.
se vuoi aggiungi anche la panna alla fine.
sono buonissssssssssime!!

2007-02-23 05:32:40 · answer #4 · answered by Sunflower 3 · 1 0

Penne ricotta e prezzemolo

Ingredienti
Ricotta Freschissima (magari di Bufala)
Olio Extra Vergine di Oliva
Prezzemolo
Amalgamare la ricotta al prezzemolo e all'olio fino ad ottenere una crema sulla quale deve essere versata la pasta bollente.
Servire subito.

2007-02-23 05:30:06 · answer #5 · answered by gℓαмσυя 6 · 1 0

Spaghetti al pesto e cotoletta alla milanese.

2007-02-23 05:26:44 · answer #6 · answered by Spiridione 4 · 1 0

io sto facendo trofie ai gamberetti e patate al forno....

2007-02-23 05:25:45 · answer #7 · answered by DEBBYNA!__bis!! 4 · 1 0

UN PRIMO, UN SECONDO, UN FORMAGGIO, DOLCE E FRUTTA.... Il Pranzo è servito (Corrado, ah! Bei tempi!)

2007-02-26 21:01:41 · answer #8 · answered by Danilo C 6 · 0 0

questa lo fallita

2007-02-25 16:35:40 · answer #9 · answered by Anonymous · 0 0

dipende da quello che hai in dispensa

2007-02-23 16:37:07 · answer #10 · answered by cristina f 1 · 0 0

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