mi date qualche trucchetto su come far venire?

Question

le patate al forno o sul gas belle dure e croccanti quasi come quelle fritte...

Answer 1

Il segreto sta nell'olio...più olio metti (ahimè) e più le patate sono croccanti!
Metti l'olio di semi (non quello per friggere) in una teglia antiaderente, abbondando nella quantità (deve coprire le patate per metà). Aggiungi uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia. Fai rosolare sul fuoco e quando l'aglio è dorato aggingi le patate sbucciate e tagliate a tocchetti non troppo piccoli. Quando le patate iniziano a prendere colore continua la cottura in forno pre 20-25 min girandi di tanto in tanto. Se vuoi puoi continuare la cottura anche sul fuoco ma ricorda di non coprire le patate, otterresti un effetto lessatura. Buon appetito!