2007-02-22 03:22:20 · 10 risposte · inviata da vela 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Prepara un risotto giallo, ben asciutto, per capirci deve essere compatto da poterlo lavorare con le mani.
ad un risotto preparato con 400 g di riso aggiungi un uovo parmigiano, prosciutto a dadini e formaggio stagionato a cubetti(in sicilia utilizziamo caciocavallo)
crea delle sfere grandi quanto un mandarino, passale prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggi in abbondante olio caldo.
puoi anche utilizzare del ragù di carne molto asciutto che inserirai all'interno di ogni arancina
ti consiglio di non farle molto grandi è più semplice
2007-02-22 03:38:21 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
riso, zafferano, carne macinata al sugo, pisellini verdi e mozzarella.....lessa il riso in acqua salata e zafferano, fallo raffreddare e con le mani fai una semisfera concava al centro, riempi con gli ingredienti e quando hai chiuso l'arancino passalo nel pangrattato e poi friggi o inforna...usa riso per risotti
2007-02-22 20:38:35 · answer #2 · answered by fresco_it 2 · 0⤊ 0⤋
Mi dispiace ma non posso aiutarti perchè la ricetta non la so però so che sono molto buoni e che mi hai fatto venire voglia di arancini!!!! Se li fai me ne mandi uno????
2007-02-22 03:37:37 · answer #3 · answered by Bea 3 · 0⤊ 0⤋
http://www.frasi.net/ricette/ricetta304.htm
2007-02-22 03:36:29 · answer #4 · answered by Sugar 2 · 0⤊ 0⤋
che buoni.anche se non sono siciliana doc e solo d'origine li so fare,solo che ogni volta guardo la ricetta della mia ex suocera!facci sapere come li hai fatti!!!io sono di origine pantesca!
2007-02-22 03:32:44 · answer #5 · answered by myryam 2 · 0⤊ 0⤋
sluro che fame (sono pure a dieta)
io sono napoletana ma ti dico la mia ricetta, è semplicissimo:
innanzitutto devi cuocere un buon quantitativo di riso (poi dipende dalle porzioni che vuoi fare), dopodichè, dopo averlo scolato, lo lasci riposare in frigo per un bel pò fino al punto in cui si raffredda completamente.
Prepari del bianco d'uovo,del tuorlo insaporito con un pizzico di sale e pepe, del pan grattato e in un altro piattino il ripieno di mozzarella (tagliata a cubettini non troppo piccoli) ed anche wurstel o mortadella(sempre a cubettini).
Passa il tuorlo nel riso fino a farlo rapprendere.
Prendi un pugno di riso e lo farcisci con il ripieno, poi chiudi il tutto in modo da formare una pallina (io non li faccio molto piccoli), poi passi l'arancino nell'albume e infine nel pan grattato. Fai attenzione che l'arancino rimanga compatto, altrimenti durante la frittura rischia di aprirsi.
Dopo passa a friggerli, appunto e buon appetito ^______^
2007-02-22 03:32:19 · answer #6 · answered by Artemide 6 · 0⤊ 0⤋
sei tosta Marcela..ci fai o ci sei?
cerca in search...e trovi tutto
smackkkkkkkkkkkk
2007-02-22 03:27:04 · answer #7 · answered by peppe 1969 3 · 0⤊ 0⤋
Ingredienti
per 15-16 arancini
500 g riso
3 uova
50 g parmigiano grattugiato
100 g prosciutto o salame
200 g fiordilatte
burro
pangrattato
olio per friggere
Cuocere il riso lessandolo in acqua bollente salata. Scolarlo, condirlo con una noce di burro e lasciarlo intiepidire.
Aggiungere le uova sbattute con il parmigiano. Lasciare raffreddare il composto.
Mettere un po' di riso nel palmo della mano, formando una piccola conca.
Aggiungere al centro alcuni dadini di prosciutto e fiordilatte e coprire con un altro po' di riso. Chiudere bene il composto formando una pallina. E' importante compattare bene il riso con le mani altrimenti le palline si apriranno durante la frittura.
Rotolare le palline nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
2007-02-22 03:27:03 · answer #8 · answered by ♪Afr☆dite♪ღ 5 · 0⤊ 0⤋
no però gli aranciani gli accetterei molto volentieri=)
2007-02-22 03:25:29 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18108&highlight=arancine+riso
questo ti aiuterà dettagliatamente....un bacione!
p.s ci sono ricette meravigliose in qst sito.kiss
2007-02-22 03:56:43 · answer #10 · answered by *NiKi* 4 · 0⤊ 1⤋