Allora, sabato sera abbiamo organizzato una cena a base di antipasti a casa di un amico. Ognuno porta tre piatti, esclusivamente antipasti! Siccome non voglio essere banale e portare le solite pizzette di pastasfoglia o le solite tartine di pane bianco, avete qualche suggerimento per farmi fare bella figura e per fare dire a tutti "MA E' BUONISSSSSSSSSSIMO!!!!".
Grazie mille!!!!!
2007-02-22 00:55:17 · 23 risposte · inviata da GOCCIOLINA 4 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Fagottini coccolosi
Lava bene le foglie di insalata, asciugale con delicatezza e taglia la fontina in 8 rettangoli.
Metti su ogni foglia un rettangolo di fontina e poi avvolgi l'insalata chioggia in modo da ottenere un involtino che chiuderai con uno stuzzicadenti. Metti gli involtini ottenuti su una pirofila, aggiungi sale, olio e inforna per circa 10 minuti nel forno riscaldato a 180°.
Mozzarelline fritte
x4
Ingredienti:
Mozzarelline 250 gr
Farina 100 gr
Uova 2 gr
Sale q.b
Preparazione
Prendere le mozzarelline e rotolarle nella farina. Sbattere le uova, aggiungere una presa di sale e mettere le mozzarelline nelle uova sbattute.Ripassare le mozzarelline nella farina.Cuocere in olio di semi bollente finché non avranno assunto un colore dorato.
Un consiglio
Al posto delle mozzarelline si può anche utilizzare una mozzarella intera tagliata a cubetti.
Rotolini fantasia prosciutto e formaggio
x4
Ingredienti
Speck 6 fette
Prosciutto cotto 6 fette
Gorgonzola q.b.
Formaggio spalmabile 1 confezione
Insalata q.b.
Sottiletta 1 fetta
Preparazione
Adagiate le foglie di insalata su un piatto grande. Spalmate sulle fette di speck con il gorgonzola e arrotolare. Ora spalmate il formaggio fresco sulla fetta di prosciutto e arrotolare.Con un coltello affilato tagliare a rondelle. Adagiate sul piatto e decorate con la sottiletta tagliata a piacere.
Fettine di zucca impanate
x4
Ingredienti
Fette di zucca 4
Pan grattato 4 cucchiai
Parmigiano 4 cucchiai
Preparazione
Cuoci al vapore le fettine di zucca.Mettile in una teglia cosparse di pangrattato e parmigiano.Inforna e cuocile per 5-10 minuti.
MUFFINS PANCETTA/NOCCIOLE
225g di farina
2 cucchiani di bicarbonato di sodio (opzionale)
1/2 bustina di lievito chimico (non vanigliato!)
1 cucchiano di sale
2 uova
80 g di burro sciolto
1 yogurt
2cl di latte
50 g di nocciole
200 g di pancetta
Preparazione:
Tagliare la cipolla e le nocciole a pezzetini. Fare dorare l'insieme in una padella (senza aggiunto di grasso) e lasciare raffredare.
In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti del composto secco.
In una seconda ciotola, sbattere le uova, aggiungere il burro, lo yogurt e il latte. Mischiare bene. Questa base può servire per tutti i muffins salati.Aggiungere il contenuto della padella (grasso compreso) e mischiare bene.Versare il composto secco in quello uomido, e mischiare pocchissimo con un cucchuaio (rimangono dei grumi, è normale). Riempire degli stampi da muffins ai 3/4 e infornare a 190° per 20 minuti.
INVOLTINI DI ASPARAGI
x4
500 gr. di asparagi
150 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di formaggio a fettine
Parmigiano Reggiano in scaglie
burro q.b.
Lavare gli asparagi e lessarli in abbondante acqua salata. Lasciarli raffreddare e privarli della parte bianca del gambo, scegliere quelli più grandi e formare dei gruppi di due.Prendere due asparagi per volta ed avvolgerli nella fetta di formaggio prima e successivamente con il prosciutto cotto. Adagiarli su di una teglia da forno e cosprgerli con le scaglie di parmigiano e il burro a fiocchetti.Mettere in forno a 150° per circa 20 minuti, il tempo necessario a fare sciogliere il formaggio.
2007-02-22 01:25:01 · answer #1 · answered by Pufi 4 · 1⤊ 0⤋
1- fai dei cubetti di fontina circa 1,5x1,5cm e li metti a macerare nel latte per circa un'ora in frigorifero, poi li scoli e ne passi alcuni in varie spezie (curry, pepe rosa macinato, pepe bianco macinato, mentuccia, cannella, peperoncino macinato, noce moscata etc etc) atri li fermi con uno stuzzicadenti a pinoli, altri a noci etc etc
2- su delle fette di bresaola spalmi un formaggio (tipo Philadelphia) ci metti anke dei fili di erba cipollina o di rucola e poi arrotoli il tutto e condisci con un filo d'olio e limone
3- stacchi le foglie ancora intere di insalata belga, ci spalmi dentro certosa e noci
...spero ti possan esser utili...sono tutti "finger food", credo che per la tua cena tra amici siano i piu indicati...buona cena e buon divertimento!
2007-02-22 01:15:46 · answer #2 · answered by 完全な恋人 5 · 2⤊ 0⤋
gli involtini di melenzane sono buonissimi se hai un po' di tempo!
devi friggere le melenzane (dopo averle tagliate a fette, tenute sotto sale e risciacquate)
chiuderle a involtino farcendole con prosciutto cotto e galbanino ( la mozzarella fa troppa acqua)
ricoprirle con passata di pomodoro e se ti va anche del formaggio tipo sottilette
infornare per un quarto d'ora
gnam gnam
2007-02-22 02:51:23 · answer #3 · answered by ♥♥ℓ∂ℓℓ∂Pee♥ 6 · 1⤊ 0⤋
ingredienti
1confezione di giardiniera sott'olio da 250 gr
2 scatoletta2 di tonno da 250 gr
un tubetto grande di maionese
una confezione di crostini
scola l'olio della giardiniera e il tonno ,metti il tutto nel robot frulla per alcuni minuti
metti il tutto un un contenitore e aggiungi la maionese
servi il composto sui crostini
frittata farcita
per la frittata
6 uova
2 cucchiai di pane grattato
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di latte
sale e pepe
per la farcitura
sottilette
prosciutto cotto
maionese
accendere il forno e portarlo a 180gradi
fare una frittata che deve risultate abbastanza liquida
ricoprire la teglia del forno con la carta forno e metterci la frittata
cuocere per circa 10 minuti fare raffreddare
con una spatola stendere uno strato sottile di maionese
ricoprire con il prosciutto cotto
ricoprire il prosciutto con le sottilette
arrotolare la frittata dalla parte più lunga e avvolgerla nella carta trasparente per alimenti e riporla in frigo per 12 ore
servirla tagliata a fette grosse circa un centimetro
(più rimane in frigo più è buona)
buon appetito
2007-02-22 02:02:40 · answer #4 · answered by nipo92 3 · 1⤊ 0⤋
questa ricetta è favolosa, non so se già la conosci.
DANUBIO
550 gr. farina (io uso la manitoba)
250 gr. Latte - 50 gr. olio d'oliva
30 gr. Zucchero - 10 gr. sale
1 cubetto lievito di birra - 1 uovo intero + un tuorlo per spennellare
PER IL RIPIENO:
emmenthal e prosciutto o quello che si preferisce..(pomodorini, mozzarella, speck..ecc)
PREPARAZIONE:
Nel boccale: latte, olio, zucchero, lievito, uovo intero aggiungere farina e sale e impastare il tutto.
Mettere l'impasto a lievitare finchè non raddoppia (almeno 1 ora)
Riempire un po' d'impasto e formare una pallina
Lasciar lievitare ancora 1/2 ora al riparo da luce e aria
Spennellare con il tuorlo dell'uovo
Cuocere per 30 min. a 180° (ma già a partire dai 20 controllare con attenzione)
è buonissimo.. figurone assicurato
al limite per i chiarimenti vai su:
http://www.cookaround.com
ci sono molte varianti
2007-02-22 01:23:44 · answer #5 · answered by kentra1980 5 · 1⤊ 0⤋
tartine con salsiccia e stracchino ben mescolati, tartine con patè di olive verdi con sopra un'acciughina e i capperi, crema di tonno, maionese e pomodoro spalmata su pan carrè leggermente scaldato ecc ecc.
2007-02-22 01:15:37 · answer #6 · answered by bat madness 5 · 1⤊ 0⤋
compri una mortadellina, la tagli a fette un po spesse e le metti sopra una piastra....una squisitezza...buon appetito
2007-02-22 01:08:49 · answer #7 · answered by roberts 5 · 1⤊ 0⤋
Io ne avevo fatto uno molto originale.
Prendi il pancarrè intero e tagli la parte superiore di circa 1 cm e fai lo stesso con il lato che hai davanti a te..lo svuoti accuratamente da tutta la mollica interna, facendo attenzione a tagliarla in modo tale che rimanga sempre delle forma del pancarrè intero.
Il concetto è che che le 2 estremità del pancarrè che hai tagliato devono servire da coperchi...in pratica con la mollica che hai tagliato ci fai dei panini, sandwich..e li farcisci come vuoi, poi li rimetti nel 'bauletto' e lo richiudi con i coperche che hai ritagliato prima...Perchè si presenti meglio, usa dei nastrini per legare i coperchi alla base, praticando delle piccole fessure dove passare il nastro.
Spiegarlo è difficile, ma esteticamente è originale!
2007-02-22 01:07:13 · answer #8 · answered by ♥MOMA♥ 7 · 1⤊ 0⤋
Barchettine di sedano con crema fatta di gorgonzola e mascarpone (super).
Fettine di brie con sopra mezzo cucchiaino di marmellata di ribes.
Insalata di pomodori secchi, olive (nere e verdi), mozzarelline e capperi.
Su un vassoio con un po' di bordo metti un buon miele e poi metti su tanti cubetti di grana con lo stuzzicadente.
Ce ne sono altri...mia mamma è un mito a cucinare...ma sul momento non mi ricordo...questi sono quelli che più sono gettonati dagli ospiti!
Buon appetito!
2007-02-22 01:06:59 · answer #9 · answered by catepanfi 5 · 1⤊ 0⤋
Sono tutte facili e veloci:
olio extravergine d'oliva
sale
limone
300 gr gamberi
1 pompelmo
1. Lessate in acqua bollente salata per 5 minuti i gamberi.
2. Private completamente il pompelmo della buccia e preparate gli spicchi, eliminando la pelle che si trova intorno.
3. Disponete i gamberi, a semicerchio, alternandoli con gli spicchi di pompelmo.
4. Condite con una salsa di olio e limone emulsionati
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
2 cuore di palma
200 grammi bresaola
2 cucchiai succo di limone
150 grammi funghi freschi
1. Mondare e affettare sottilmente i funghi.
2. Affettare i cuori di palma.
3. Mettere i funghi e il cuore di palma in una ciotola.
4. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe e mescolare tutto accuratamente.
5. Mettere un poco di composto sopra ad ogni fetta di bresaola.
6. Arrotolare ogni singola fetta formando degli involtini.
7. Servire allineando su un piatto da portata.
2007-02-22 01:01:01 · answer #10 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋