Alguém tem a receita de massa filo?

Answer 1

MASSA FILO

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
500 gr de farinha
30 gr de manteiga
1 pitada de sal
Água q.b.

Modo de Preparação:
Peneire a farinha, junte o azeite, o sal e água morna suficiente até formar uma massa que se possa manejar com facilidade, mas que não fique húmida.
Forme bolas com a massa e com o auxílio de um rolo, estenda-a homogeneamente até que fique fina como uma folha de papel.
Ponha cada folha. Sobre um tabuleiro plano de cobre, que se aquece por baixo, sobre uma panela de água a ferver.
Quando secar, retire-a com a ajuda de uma espátula plana. Repita este processo com toda a massa.
Vá condicionando folha a folha.
Antes de a utilizar e para que não se parta, pincele-a com azeite ou manteiga derretida.
Esta massa é fina como papel e extremamente delicada.
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beijinhos

Answer 2

Massa filo



300g farinha de trigo
¼ colher de sopa de sal
30ml de óleo de milho
30ml de vinagre de maçã (ou qualquer outro)
1 ovo batido
120ml de água morna



Misture o sal, o ovo, o vinagre, o óleo e água. Vá juntando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. A massa deve ficar macia e lisa, não muito dura. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha, porém, não junte farinha depois que começar a sovar. Sove o máximo possível e sem parar até que a massa fique bem lisa e elástica. Enrole em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Passe a massa em farinha e estique um pouco com o rolo, depois vá abrindo delicadamente com as mãos, sobre um pano, até atingir a espessura de uma folha de papel, cuidando para não “rasgar” a massa. Pincele toda a superfície com manteiga.


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Massa fino

500gr de farinha
1 pouco de azeite de oliva
1 pitada de sal
água morna, quantidade necessária

Colocar a farinha numa taça, juntar azeite, o sal e a água morna até formar uma massa que se possa esticar com facilidade, mas que não fique úmida. Dividi-la em bolinhas, juntá-los e separá-los em capas bem grossas de fécula. Esticar com o rolo a massa todos ao mesmo tempo, até deixá-los finos como uma folha de papel. Sacudir cada massa com cuidado, são muito frágeis, retirando toda a fécula para que não se quebrem, pincelar com azeite ou manteiga derretida.

Answer 3

Oi,

Massa Filo
Ingredientes:
1 colher (de sopa) de azeite
500 gramas de farinha
30 gramas de manteiga
1 pitada de sal
Água quanto baste

Modo de Preparação:
Peneire a farinha, junte o azeite, o sal e água morna suficiente até formar uma massa que se possa manejar com facilidade, mas que não fique húmida.
Forme bolas com a massa e com o auxílio de um rolo, estenda-a homogeneamente até que fique fina como uma folha de papel.
Ponha cada folha. Sobre um tabuleiro plano de cobre, que se aquece por baixo, sobre uma panela de água a ferver.
Quando secar, retire-a com a ajuda de uma espátula plana. Repita este processo com toda a massa.
Vá condicionando folha a folha.
Antes de a utilizar e para que não se parta, pincele-a com azeite ou manteiga derretida.
Esta massa é fina como papel e extremamente delicada.

Um abraço

Answer 4

Massa Phyllo

INGREDIENTES
. 300gr de farinha de trigo;
. 01 colher (chá) de sal;
. 40ml de óleo vegetal;
. 200ml de água morna.

MODO DE PREPARO
Peneire a farinha e o sal. Junte o óleo e a água. Faça uma bola de massa. Amasse de 5 a 7 minutos até ficar lisa. Cobrir. Deixe descansar por 2 horas. Abra a massa com um rolo e estirar com as mãos delicadamente, até a espessura de um papel. Pincele com manteiga derretida.