gostaria de saber a receita do pastel chines?

Question

eu adoro o pastel chines, mais só q não consigo a receita , alguem me passaria a receita?

Answer 1

Massa de Pastel Chinês

INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa sal
1 ovo
1/2 dose de pinga
1 colher de chá vinagre
250 ml de água

MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos.

Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada.

Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada.

Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis.

Recheie e frite em óleo bem quente.

Obs: Pode ser recheada com salgado ou doce.

Answer 2

Desculpa mas, eu não poderia de deixar de te passar essa noticia em relação ao pastes chinês!!! Leiam!!!

Uma investigação do Ministério Público do Trabalho do Rio de Janeiro identificou uma pastelaria no Rio de Janeiro onde cachorros que haviam sido mortos a pauladas eram congelados para a produção de recheios para pastéis e outros salgados. A lanchonete ficava em Parada de Lucas, na zona norte da capital fluminense, e era comandada por chineses. De acordo com o depoimento do dono do estabelecimento, que já cumpre pena no Complexo de Gericinó, o uso de carne de cães na produção de pastéis é prática comum em lanchonetes chinesas espalhadas pela cidade. As informações são do jornal O Globo.

Fonte: http://noticias.terra.com.br/brasil/policia/pastelaria-chinesa-no-rj-usou-carne-de-cachorro-como-recheio,c3a9f9c2009ac410VgnVCM3000009af154d0RCRD.html

Answer 3

Oi,

Pastel chinês (Pot Stickers)

Ingredientes
Massa:
4 xícaras de farinha
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 a 1 3/4 xícaras de água fervendo

Recheio:
2 xícaras de repolho picado
1/2 colher de sobremesa de sal
1/2 quilo de carne de porco moída
2 colheres de sobremesa de gengibre picado e esmagado
1 1/2 colheres de sobremesa de alho picado e esmagado
2 colheres de sobremesa de molho de soja
2 colheres de sobremesa de azeite de gergelim
1 ovo
1 a 2 xícaras de caldo de galinha

Molho:
1/3 de xícara de molho de soja
1/3 de xícara de vinagre de arroz
1/3 de xícara de cebolinha picada
1 colher de chá de azeite de gergelim

Preparo
Coloque o sal no repolho e misture. Reserve por meia hora. Coloque o repolho em uma peneira e esprema o máximo de água que der. Quanto mais seco melhor. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do recheio, com exceção do caldo de galinha.
Em uma outra tigela grande, misture a farinha e o sal da massa. Devagar, adicione a água fervendo, não coloque mais que 1/4 de xícara cada vez. Misture usando uma colher de pau até que forme uma bola e que a massa não esteja quente o suficiente para o toque. Coloque 1 1/2 xícara e veja se a massa precisa de mais água, se precisar, vá colocando aos poucos. Não coloque mais de 1 3/4 xícara.
Em uma superfície com farinha, sove a massa até ficar uma massa macia e elástica. Coloque ela de volta na tigela, cubra com um pano e reserve por 1 hora. Abra a massa, usando um rolo de macarrão ou cilindro.
Use um cortador de biscoitos, ou um potinho de sobremesa, de +-7cm de diametro.
Coloque uma pequena quantidade de recheio no meio da massa já cortada (+- 1 colher de sobremesa). Tome cuidado para não encostar o recheio nos cantos da massa, pois impede que a massa se feche direito.
Dobre a massa pela metade, formando uma meia lua.
Comece dobrando por um lado, até chegar ao centro. Repita no outro lado, até que selado por completo.
Reserve o pastel pronto com as pontas dobradas para cima.
Em fogo médio, coloque uma frigideira com um fundo de óleo. Assim que esquentar, coloque os pastéis com a parte do recheio pra baixo, em fileiras de 6, e frite até que o fundo esteja dourado, cuide para não queimar!
Assim que dourar, jogue +-1/2 xícara do caldo de galinha na frigideira e tampe imediatamente. Cuidado porque vai espirrar! O pastel irá cozinhar ao vapor do caldo. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos. Retire da frigideira e sirva com a parte dourada para cima.
Em uma pequena tigela, misture todos os ingredientes do molho e sirva com os pastéis.

Um abraço

Answer 4

PASTEL CHINÊS

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g)
1 1/2 colher (chá) de óleo
sal

Recheio:
1/2 maço de acelga
1 alho-porro pequeno
200 g de broto de feijão
4 colheres (sopa) de óleo
150 g de carne moída
150 g de carne de porco magra moída (lombo)
100 g de cogumelos em fatias
4 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de saquê
6 xícaras (chá) de óleo
1 gema
sal
pimenta


Preparo:
Massa:
Coloque a farinha de trigo numa tigela e acrescente 2 xícaras (chá) de água fria, mexendo sempre. Adicione sal e o óleo. Mexa bem. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Recheio:
Corte a acelga e o alho-porro em fatias bem fininhas. Pique a cebola. Abafe o broto de feijão em água e sal durante mais ou menos 5 minutos. Escorra. Aqueça o óleo e frite levemente a carne de vaca e de porco. Junte a acelga, o alho-porro e a cebola. Refogue por 5 minutos. Adicione o cogumelo e o broto de feijão. Deixe cozinhar durante alguns minutos.

Tempere com o molho de soja, o saquê, o sal e a pimenta. Reserve. Unte com óleo uma frigideira de 20 centímetros de diâmetro. Distribua por igual, dentro da frigideira, 2 colheres (sopa) da massa. Frite em fogo baixo até a massa adquirir certa transparência e ficar com as beiradas secas (aproximadamente 1 minuto). Retire a massa da frigideira e coloque sobre um pano úmido. Proceda da mesma maneira com o resto da massa. Corte cada uma das "panquecas" em quadrados de 14 centímetro de lado. Faça os enrolados: espalhe uma porção do recheio pela massa. Junte duas pontas opostas e cole com a gema batida. Dobre a terceira ponta sobre a parte colada e termine de enrolar o pastel. Cole com a gema. Aqueça o óleo e frite os pastéis até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente.

Sugestão:
Use broto de bambu no lugar do broto de feijão. Substitua o saquê por cherry. Para facilitar a fritura da massa, trabalhe com frigideira de teflon de bordas rasas. Para obter massa de boa qualidade, unte a frigideira com pouco óleo e retire-a com o auxílio de uma espátula.

Preparo: 1 hora e 30 minutos
Fritura: 25 minutos
Rendimento: 8 pastéis
Uso: como entrada
Calorias por porção: 420
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Pastel Chinês

Ingredientes:
- 1 1/2 chávena de trigo
- Sal
- 1 colher, das de chá, de fermento
- 2 colheres, das de sopa, de manteiga
- 1 ovo

Preparação:
Peneire o trigo, o sal e o fermento. No mármore, abra um buraco no meio, coloque a manteiga e o ovo e misture na ponta dos dedos (como uma farofa). Borrife com água necessária aos poucos até a massa soltar da mão. Descansar 25 minutos e depois abra com o rolo até a massa ficar bem fina. Recheie e frite.
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beijinhos

Answer 5

Eu achei neste site aqui, não dá para eu copiar porque tem imagens entra lá e copie voce mesmo para seu PC ok.
O site é (__ http://www.guscamargo.com/cook/ __)
Encina tudo passo a passo ok,
um abraço
fuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Answer 6

também quero,valeu.