"quero fazer salada e não consigo tirar o ácido"
2007-02-21 05:15:05 · 14 respostas · perguntado por gil_pimpolho 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Gil, experiencia própria amiga!
Minha mãe coloca em um potinho a cebola já fatiada e bastante açucar, tipo, uma colher de sopa, dependendo da quantidade da cebola, , deixe de molho por uns 15 minutos, e depois pegue a cebole esfregue na mão, e depois lave em bastante agua corrente, não fique com medo, pois não fica doce, fica mto bom e tira totalmente o ácido da cebola! Eu que odeio cebola só como desse jeito, e meu namorado que é mto fresco pra comida, mesmo não gostando tbm come rsrsrsrsrs, ele só come a salada da minha mãe!
Beijinhos!
2007-02-21 05:23:29 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
oi... coloke a cebola ema agua norma e com um pouco de acucar deixa por uns minutos e depois é so servir vai ver k n tem acido nenhum
bjs
2007-02-21 13:48:12 · answer #2 · answered by hello kitty 2 · 0⤊ 0⤋
As células das cebolas têm duas secções, uma com enzimas chamadas alinases e outra com sulfuretos (sulfóxidos de aminoácidos). As enzimas decompõem os sulfuretos produzindo ácido sulfénico. O ácido sulfénico é instável e decompõe-se num gás volátil chamado sin-propanetial-S-óxido. O gás dissipa-se pelo ar e eventualmente chega aos olhos, onde vai reagir com a água para formar uma solução muito fraca de ácido sulfúrico.
Assim acho impossivel retirar o acido da cebola, se é a maior constituição dela.
Cmps
2007-02-21 13:21:43 · answer #3 · answered by Mestrinho 4 · 1⤊ 1⤋
existem varias maneiras 1} ferva a agua e coloque-as 2}um pouco de leite em agua gelada deixe por meia hora 3}coloque um pouco de vinagre de alcool já encontrado em alguns mercados em agua filtrada e deixe de molho por uma hora agora vou te dar uma receita de molho de cebola para acompanhar um bom churrasco 1kl cebola cortada ao meio e fatiada coloque em agua já fervida por uns 15 minutos e escorra a 2 colheres de alho bem picado 1 colher de chá de pimenta do reino branca 1colher de chá de cominho 1 colher de sopa de cal do knnor em pó preferencia carne 3 colheres de sopa de oregano sal a gosto meio litro de agua mineral 2 copos 100ml de vinagre de maça 3 copos de azeite do bom misture tudo deixe descansar por uma hora e sirva o vinagre a agua e o azeite pode ser acrescido ou diminuido conforme seu gosto um beijão mario
2007-02-25 09:20:46 · answer #4 · answered by vencer sempre 1 · 0⤊ 1⤋
coloque elas, um pouco no congelado, ou na agua gelada, e só corta!!!!
2007-02-21 14:52:39 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Cebola é um negócio chato, fui corta uma para fazer sopa e tem três dias que estou com a mão fedendo a cebola.
2007-02-21 13:49:14 · answer #6 · answered by Kiara 5 · 0⤊ 1⤋
corte em rodelas finas e coloque em ÁGUA QUENTE, depois escorra passe água filtrada gelada e coloque na salada.
2007-02-21 13:25:16 · answer #7 · answered by Naonda do YR 7 · 0⤊ 1⤋
Para tirar o sabor ácido da cebola crua
Deixe a cebola de molho em água morna açucarada por 20 minutos.
Ou
Cortá-la em rodelas,colocá-las numa peneira e despejar por cima água quente.
2007-02-21 13:21:01 · answer #8 · answered by luxury j 2 · 0⤊ 1⤋
deixe de molho em um copo com água
2007-02-22 12:59:27 · answer #9 · answered by danizinha 2 · 0⤊ 2⤋
Corte-as e deixe-as num escorredor sob água corrente por alguns minutos [quanto mais tempo menos ácida], o ácido será carreado pela água.
A boa notícia é que a Embrapa tem investido em pesquisas avançadas para a produção de uma cebola doce, que em breve estará nos mercados [com doce eles querem dizer com menos ácido].
2007-02-22 02:10:02 · answer #10 · answered by DéAlves 3 · 0⤊ 2⤋