2007-02-20 03:58:59 · 5 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Prova questa ricetta.
Più di una volta ho fatto le castagnole ma queste hanno sempre avuto un gran successo sono morbide e non assorbono olio quando le friggi.
300 gr. farina
100 gr. zucchero (anche un pò meno)
2 uova
75 gr burro
vaniglina
1 cucchiaino di lievito
un cucchiaio circa di Rum
Si impasta tutto insieme. Si fanno le palline e si friggono in olio di arachidi in una recipiente alto (io uso un tegame dove cuocio la pasta)e mai non in padella.
Attenzione anche al calore dell'olio.
Ti invidio. Io non posso farle perchè adesso sono a dieta ma ho già l'acquolina in bocca.
Ciao. Fammi sapere
2007-02-20 05:58:01 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
prova a lasciarle nell'acqua per mezz'ora prima di cuocerle
2007-02-20 12:03:10 · answer #2 · answered by luluocchiblu 2 · 1⤊ 0⤋
prova a mettere nell'impasto un pò di latte
2007-02-21 16:08:32 · answer #3 · answered by Spyro the Dragon 6 · 0⤊ 0⤋
...ciao...!!! Di solito...per friggerle...si usa lo strutto...appunto per far in modo che vengano più morbide...in confronto ad una frittura con l'olio...che tende di più ad abbrustolirle...!!! Lo strutto che ti conviene usare...è ovviamente quello vegetale...che comunque ha un minore contenuto di grassi in confronto a quello animale...!!! Se vuoi...e non tieni in modo particolare alla linea...un cucchiaio puoi aggiungerlo direttamente nell'impasto...!!! Un'altra cosa ancora che puoi fare...è montare gli albumi delle uova prima di unirli all'impasto...infatti...una volta schiumosi...conferiscono maggiore porosità a tutto il composto...!!! Spero ti escano bene...!!!
P.s.: me ne lasci qualcuna da parte...?!
2007-02-20 12:56:19 · answer #4 · answered by Dyno 2 · 0⤊ 0⤋
Prova con piccole dosi di burro.
2007-02-20 12:15:59 · answer #5 · answered by Wonderfod 2 · 0⤊ 0⤋