IN MODO CHE NON SI SBRICIOLI TUTTA????
2007-02-19 23:47:49 · 9 risposte · inviata da tafun1985 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Innanzitutto ciao.
Dosi: 300 gr di farina di grano tenero, 150 gr di zucchero ed altrettanti di burro, due tuorli d'ovo, assolutamente niente lievito.
La pasta frolla, deve (appunto) essere frolla e quindi deve essere lavorata pochissimo (amalgamare gli ingredienti è sufficiente), e successivamente, messa in frigo per 1/2 ora.
Un trucchetto che forse conosci già:
utilizza solo i tuorli e non le uova intere.
Lieta di esserti stata utile.
Ciauu
2007-02-20 02:49:17 · answer #1 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
Scusa ma la pastra FROLLA perche' deve essere morbida ? Deve essere FROLLA o no?
2007-02-20 10:11:48 · answer #2 · answered by manto63 3 · 1⤊ 0⤋
per renderla morbida appena impastata mettila in frigo per 1 ora avvolta da pellicola trasparente, quando la tiri fuori sarà dura poi una volta cotta risulterà più morbida. ciao
2007-02-21 18:15:19 · answer #3 · answered by cimambri 1 · 0⤊ 0⤋
metti un po' Più di burro
2007-02-21 06:13:13 · answer #4 · answered by briottina 4 · 0⤊ 0⤋
Il trucco sta nell'aggiunta di mezza bustina di lievito Paneangeli. In effetti nella pasta frolla non ci vorrebbe, ma se lo metti viene più morbida. Io faccio così e non si sbriciola
2007-02-21 04:13:20 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Faccio alberghiero t posso aiutare allora x dosi di 1 kg fai 500gr di farina 200gr di zucchero 300di burro 4tuorli xò io preferisco mettere 3 uova intere così viene elastica aromi tipo vanillina o scorza di limone a tuo piacere. Prova è buona!!!
2007-02-20 16:39:14 · answer #6 · answered by fe23 5 · 0⤊ 0⤋
Qsta è la ricetta.....
1gr farina
600gr burro
500gr zucchero
8 rossi d’uovo
1 uovo intero
buccia di limone grattugiato
pizzico di vaniglia
Disponi a fontana la farina e metti al centro zucchero, uova e vaniglia, amalgama e aggiungi il burro lavorato a parte, unisci quindi la farina e la vaniglia attenendo un impasto compatto.
Prima di usarla sarebbe meglio lasciarla riposare per almeno 60 minuti.
Ben protetta in frigorifero può durare per 2-3 giorni.
In forno 190/200° per 30-36’.
C'ho il papi cuoco....
spero d esserti stata d'aiuto....
oh però ora mi devi invità a casa tua!!!!=D
ciauxxxxxx
2007-02-20 11:50:04 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
io ci metto sempre un po' di lievito in polvere... viene una meraviglia, croccante, friabile e ottima per il caffelatte o il thè!
2007-02-20 10:55:53 · answer #8 · answered by Maja 3 · 0⤊ 0⤋
devi lavorare innanzitutto la pasta su un piano fresco e per poco tempo, altrimenti l'impasto assorbirà troppa farina, diventando poi duro.
poi in commercio nei grandi supermercati esiste un tipo di burro apposta per la pasta frolla.
hai provato a metterci un po' di lievito?
2007-02-20 10:13:10 · answer #9 · answered by DrinDrin 3 · 0⤊ 0⤋