Ich habe schon öffter mit rezepten selbstgemachte pasta gemacht,auch weil mein mann italiener ist und gerne pasta isst.Ich habe auch schon in einem guten italienischem restaurant frische pasta gegessen.
Die pasta die ich im retaurant gegessen habe war herlich aber meine pasta zuhause wurde einfach nur zäh oder eben zu hart.
Kann mir jemand ein gutes rezept nennen für pastateig.
Vielen dank für eure hilfe
2007-02-19 08:48:15 · 3 antworten · gefragt von kerstin m 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Hier ein paar Tipps:
http://www.kochpiraten.de/wissen/Pastateig.html
http://www.tanjas-traumberg.de/index.jsp?id=525
2007-02-19 09:03:32 · answer #1 · answered by lacy48_12 7 · 1⤊ 1⤋
nutr eier, mehl, wasser, ein quentchen olivenöl und eine prise salz. der teig muss fest, fast trocken sein. dann kneten bis zum umfallen, wenn der teig glatt ist und nicht mehr klebt ist er bereit, zu nudeln verarbeitet zu werden.
ps: wenn du eine niudelmaschine einsetzt, kannst du das kneten erträglicher machen: den teig immer wieder falten und durchnudeln.
2007-02-19 18:35:38 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Schau mal bei www.pastaweb.de vorbei.Da gibst 100derte Pastarezepte.
2007-02-19 16:45:38 · answer #3 · answered by mosi 6 · 0⤊ 0⤋