chi mi sa dire una ricetta con tutti i passaggi e consigli per un' ottimo gateau di patate?

Answer 1

lesso le patate con la buccia, con lo schiaccia patate ottengo un purè, che condisco con due o tre uova, parmigiano, burro e sale Imburro una teglia e sul burro verso una manciata di pane grattato, per non fate attaccre il tortino. Verso metà del composto nella teglia e faccio uno strato di prosciutto cotto e mozzarella a dadini, verso il rimanente composto, cospargo di pane grattato e inforno sotto il grill a 180 gradi Tempo venti minuti ed è pronto

Answer 2

Io faccio lessare le patate , una volta cotte le passo nel passapatate e le faccio amalgamare con un uovo sale e pepe.
Poi faccio degli strati in una teglia alternando la purea ottenuta con prosciutto e mozzarella. 30 minuti in forno a 180 gradi ed è pronto.

Answer 3

Fai il purè.
Metti il prosciutto a cubetti,e vari formaggi (mozzarella,fontina ecc).
Gira e mettilo il una teglia.
Mettici sopra il pan grattato e mettilo a cuocere in forno.
Ciao

Answer 4

Io lo faccio così e viene buonissimo:
1.5 kg. di patate
100 gr. di burro
3 uova (non di più altrimenti sa di uova e non di patate)
250 gr. di mozzarella (meglio se di bufala)
100 gr. di provola
100 gr. di prosciutto cotto (io non lo taglio a dadini, ma le fette le sfilaccio tutte)
100 gr. di salame napoletano o salsiccia stagionata (sempre a fette tagliate a loro volta in 2)
1 bicchiere di latte o più (da aggiungere se vedi che l'impasto è troppo duro)
sale, pepe e formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino o tutti e due insieme)
Lessa le patate con la buccia (40-50min.).Per vedere se sono cotte pungile con la forchetta.
Schiacciale con lo schiacciapatate, sbatti le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato, aggiungile all'impasto insieme al burro (ammorbidito a temperatura ambiente), il salame e il prosciutto.
Imburra una teglia rotonda, cospargi di pane grattugiato (serve per non fare attaccare il gateau). Versa metà dell'impasto, aggiungi mozzarella e provola a dadini, completa con l'altra metà dell'impasto. Ricopri con altro pangrattato e fiocchetti di burro, inforna a 180°C per un 30-40 min.

Answer 5

Fai lessare un kg. di patate,con la pentola a pressione,bastano 15/20 m. dal fischio.Pelale e passale nello schiacciapatate.Metti tutto in un tegame,accendi il fornello e aggiungi un bel pezzo di burro,del latte e mescola con un cucchiaio di legno, dopo un quarto d'ora spegni e inserisci 2 uova e del parmigiano.
Ungi una pirofila con del burro,versaci metà delle patate,sopra mettici formaggio tipo bel paese,fontina ecc,del prosciutto cotto a fette e copri con le restanti patate. Cospargi di parmigiano e fiocchetti di burro. Inforna per 30m. a 180°-Cinque minuti prima di spegnere il forno accendi il grill per dorare il tuo gateau. Io lo faccio così ed è ottimo !!!!!

Answer 6

e facile prima di tutto vengono bollite le patate dopo bollite vengono pelate e poi macinate con lo schiaccia patate.dopo si impasta il tutto con mozzarella prosciutto salame uova sode formaggio emmntal.dopo di che ,si imburra una teglia da forno si mette il composto dentro e si fa una spolverata di pan grattato sopra e si inforna a 180gradi

Answer 7

Gateau Di Patate

Ingredienti:
600 G Patate
100 G Burro
1 Bicchiere Latte
Sale
1 Mozzarella
100 G Prosciutto Cotto
1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione: Preparare un purè con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g di burro e il latte caldo. Salare e disporre metà del composto sul fondo di 1 pirofila imburrata. Sopra al purè fare 1 strato di mozzarella a dadini e di prosciutto cotto a strisce. Completare con un altro strato di purè, unendo qualche fiocchetto di burro e 1 manciata di parmigiano. Cuocere in forno caldo per 15 minuti.

Answer 8

Gateau di patate

Ingredienti:
• 1,5 Kg di patate
• 150 gr di burro
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 5 uova
• 150 gr di prosciutto o salame
• 200 gr di mozzarella
• 100 gr di provola affumicata
• 1 bicchiere di latte
• sale e pepe secondo il proprio desiderio, pane grattugiato quanto basta

Come si prepara:
Lavate e lessate le patate, sbucciatele ancora calde, tenendole su con una forchetta, e schiacciatele con l'apposito utensile o con un passalegumi a buchi piccolissimi.
Lavorateli poi in una zuppiera con le uova, il sale, il pepe, gr. 100 di burro, il formaggio grattugiato, il bicchiere di latte ed il salame o il prosciutto tritati, affettate i latticini e teneteli da parte.
Ungete quindi di burro una teglia da forno e spolverizzatela di pane grattugiato. Sistemateci dentro una metà del composto sul quale adagerete le fettine di mozzarella e di provola; chiudete con il rimanente pigiando e livellando la superficie.
Spolverizzate di pan grattato, cospargete di fiocchetti di burro e passate al forno caldo, dove il "gateau" dovrà diventare di un bel colore dorato.
Prima di portarlo in tavola fatelo riposare, fuori dal forno, per circa mezz'ora.

Answer 9

Lessa e pela delle patate...

Schiacciale lasciandone una parte a pezzetti, meglio con una forchetta...

Aggiungi in una baccinella mozzarella bologna cotto a dadini e del parmigiano grattuggiato....

Metti tutto in una teglia da forno passata con pochissimo burro e del pangrattato

Metti l'impasto con un pochino di prezzemeolo, e cospargilo di pan grattato

Inforna...


CIAO!!

Answer 10

http://www.surrentumtravel.it/servizi/cucina/gatto.html

http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-gateau_di_patate.html