Ricetta pizza margherita?

Answer 1

PER 4 PERSONE:
500 GR DI FARINA, 1 BUSTINA DI LIEVITO IN POLVERE OPPURE UN PANETTO DI LIEVITO FRESCO.
ZUCCHERO UN CUCCHIAINO, UN PIZZICO DI SALE
ACQUA, OLIO 1/2 BICCHIERE, 1/2 BICCHIERE DI BIRRA (OPPURE LATTE PER UNA PIZZA PIU' MORBIDA)
METTI LA FARINA A FONTANA IN UN CONTENITORE OPPURE SUL TAVOLO DA LAVORO, SCIOGLI IL LIEVITO IN UN BICCHIERE D'ACQUA TIEPIDA, POI UNISCI LO ZUCCHERO E L'OLIO E LA BIRRA E AMMALGAMA TUTTO INSIEME CON UN PIZZICO DI SALE.
IMPASTA BENE PER UNA DECINA DI MINUTI E POI METTI IL TUTTO A LIEVITARE IN LUOGO CALDO E ASCIUTTO, COPERTO DA UN CANOVACCIO.
FAI LIEVITARE DA 1 ORA AL MAX DI 3 ORE,
POI UNA VOLTA LIEVITATO, RIMPASTA IL TUTTO E STENDI LA PASTA, O CON LE MANI O CON IL MATTARELLO, (MEGLIO CON LE MANI!) UNGI UNA TEGLIA GRANDE E INFARINALA, POGGIACI SOPRA LA PASTA E CERCA DI CREARE VERSO L'ESTERNO DEI BORDI UN PO' PIU' ALTI. (SE FAI LA PIZZA PIU' FINE TI CI ESCONO 2 PIZZE!)
PREAPARATI UNA SALSA DI POMODORO A PEZZETTI, CON UN PIZZICO DI SALE OLIO QUANTO BASTA E ORIGANO. METTI IL TUTTO A CUCCHIAIATE SOPRA LA PIZZA, E PASSACI SOPRA UN FILO D'OLIO. NEL FRATTEMPO AVRAI SCALDATO IL FORNO A 220°, INFORNACI LA PIZZA E DOPO 4 MINUTI METTICI SOPRA UNA BUONA MOZZARELLA MEGLIO SE DI BUFALA! E FAI CUOCERE PER ALTRI 7/10 MINUTI, POI TI REGOLI A SECONDA DEL FUNZIONAMENTO DEL TUO FORNO.
BUON APPETITO!

Answer 2

Prepararla è semplice

Ingredienti per la pasta:
20 g di lievito di birra
350 g di farina
sale, acqua tiepida
1 cucchiaio di olio d'oliva

Ingredienti per la farcitura:
300 g di mozzarella
400 g di pomodorini
foglioline di basilico
olio e sale

Vediamo ora come si prepara la pasta per la pizza:
come prima cosa, bisogna preparare il lievito, al fine di poter far lievitare la pasta e quindi la pizza stessa :-)
Quindi, sciogliere i 20 g, di lievito in poca acqua tiepida, mescolando fino a quando non restano grumi di livieto.
Ora, fare un piccolo cumulo di farina sul tavolo, facendola cadere a mo' di fontana dal recipiente. Creare poi con questa farina una forma simile ad un cratere di vulcano, al centro del quale aggiungete pochi grammi di sale, un cucchiaino da caffe' sara' sufficiente, aggiungere poi un cucchiaio di olio, e qui il nostro gastronomo suggerisce olio di oliva, e il lievito che precedentemente avete sciolto in acqua tiepida.
Ora, dovete cominciare l'impasto, recuperando man mano ed un po' alla volta, la farina che forma il cratere, in modo da ottenere un impasto amalgamato.
Questo impasto deve essere lavorato con energia fino a quando l'impasto non si appiccica piu' ne alle mani e tantomeno al piano di impasto.
Ora prima di prendervi una pausa di circa un'oretta, dovete fare dell'impasto una forma simile ad una palla, adagiarla all'interno di un ciotola leggermente infarinata, ma soprattutto molto capiente. Coprite, poi la ciotola con un pannetto e lasciate che il lievito faccia il suo lavoro, per circa un ora.
Ora che la pasta della pizza è lievitata, riporatela sul piano di impasto leggermente infarinato, e date un ultimo impasto alla pasta. Poi, adagiatela sulla tegliera da forno, leggermete unta di olio o strutto, e stendetela fino a raggiungere uno spessore di circa 2 cm. Ricodatevi che i bordi dovranno essere piu' alti, al fine di non far tracimare il condimento in fase di cottura.
Ora potete aggiungere sull'impasto steso, i pomodori pelati, aiutandovi con un chucchiaio di legno. Tagliuzzate la mozzarella in piccoli cubetti, e adagiateli sulla pizza. Date un tocco di olio a tutto l'insieme, un pizzico di sale e il basilico ... infornate !!!
La temperatura del forno deve essere tra i 200° ed i 250° C.

Tempo di cottura: Circa 20 minuti.

Answer 3

ti do questo sito dove puoi leggere tutti gli ingredienti della pizza
margherita http://www.pizza.it/lnk_ricette_lancio.asp?ID=6

Answer 4

SEMPLICE.... SEMPLICE....


pomodoro, passata rustica ( non deve essere proprio una passata, si deve sentire il pomodoro, meglio se fresco).

mozzarella di bufala

basilico

olio extra vergine d'oliva

sale e pepe qb

Answer 5

d' accordo con farfallina, io invece volevo solo salutarti, passato un buon fine settimana, che fai mangi pizza a pranzo? .

Answer 6

La sovrana delle pizze, non soltanto perché - come tutti sanno - reca il nome di una regina, ma perché è senza dubbio ovunque la più popolare.
Preparate l'impasto e fatelo lievitare 1h. Spianate la pasta e dividetela in 4 dischi; spalmateli abbondantemente di pomodoro e distribuitevi la mozzarella a fettine.
Dosate il sale (poco), introducete le pizze in forno a 200 'C e fatele cuocere 20': servitele guarnite di basilico fresco (un filo d'olio crudo, se qualcuno lo gradisce, non stona).
La Margherita è ottima anche col Pomodoro fresco, come nella prima illustrazione. Mentre l'impasto lievita si puliscono 3-4 bei pomodorini maturi e si tagliano a listerelle. Una volta stese le pizze, si coprono generosamente di mozzarella a fette (sarà necessario aumentarne leggermente la dose rispetto alla precedente versione): su di essa si distribuiscono pezzetti di pomodoro e un pizzico di sale. Cotte le pizze per 20 a 200 T, le si servono guarnite di basilico.
Com'è noto, la Margherita deriva, eliminati capperi e acciughe, dalla cosiddetta pizza napoletana. Però l'originaria pizza partenopea
non era così ricca di ingredienti e assomigliava piuttosto alla semplice pizza alla marinara, gustosa e assai facile a prepararsi.
La si cosparge abbondantemente di pomodoro sul quale si distribuisce uno spicchio d'aglio a fettine con un pizzico di sale. Dopo la cottura (15' a 220°) la si può servire così com'è nella seconda illustrazione, oppure guarnirla di basilico. Un filo d'olio crudo e senz'altro raccomandabile.



Impasto: Classico, vedi home page ricette

Rivestimento: Polpa di pomodoro, 300 g
Mozzarella di bufala, 250 g
Basilico
Olio d'oliva


Difficoltà/Difficulty:
Media Difficoltà

Tempo Preparazione/Preparation
35 minuti + 1 ora

Tempo Cottura/Cooking Time
20 minuti

Porzioni/portions
4

Gusto/Taste
Molto Saporito

KCalorie/KCal
653

Proteine/Proteins
18

Grassi/Fats
26

Answer 7

PASTA PER PIZZA

INGREDIENTI:

0.5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
500 g di farina
5 g di sale
0.5 lievito di birra


COME SI PREPARA:



1. Sciogliere mezzo cubetto di lievito in una tazza da latte con un po' di acqua tiepida.

2. Disporre la farina a fontana sul tavolo da lavoro e mettere al centro il lievito sciolto e mezzo cucchiaio di olio.

3. Con movimenti regolari inglobare alla farina il lievito sciolto e aggiungere, poco alla volta, altra acqua tiepida.

4. Il risultato dovrà essere una pasta liscia ed elastica, pertanto la quantità d'acqua da aggiungere dipenderà dal tipo di farina.

5. Lavorare l'impasto con molta cura.

6. Incidere a croce la parte superiore e disporla in una ciotola coperta da uno strofinaccio.

7. Attendere che raddoppi di volume (circa 2 ore) e poi stenderla nella forma voluta.

Answer 8

pizza su cui dovrai mettere: sugo, mozzarella, basilico , un filo d'olio e un pizzico di sale

Answer 9

la pizza MArgherita , originale napoletana , prevede solo pomodoro e provola , una spolverata di parmigiano e basilico .
Ma il forno a legna .. dove lo trovi ???
Vieni a mangiarla qui , da Michele ai Tribunali , al Trianon , o in qualsiasi pizzeria : è una magia che una volta almeno devi vivere !!
:-))