como faço beefe com molho de cogumelos?

Question

alguem pode me passar a receita se faz favor

Answer 1

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Bife com cogumelo

Ingredientes:

4 bifes de filé mingnon
sal a gosto
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
100 g de cogumelo
1/4 de xícara (chá) de pimentão verde picado
1 cebola pequena cortada fininha
2 colheres (sopa) de vinho branco light

Modo de Preparo:
Coloque os bifes em um refratário. Polvilhe com sal e pimenta. Cubra com o cogumelo, o pimentão e a cebola. Regue com o vinho, cubra com papel-manteiga e leve ao microondas por 9 a 10 minutos em potência alta, ou até que a carne esteja macia e perca a cor avermelhada. Vire na metade do tempo. Deixe descansar por 5 minutos. Sirva acompanhado de arroz ou macarrão.

Molho de Cogumelos

Ingredientes:

400 grs. de cogumelos frescos
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
3 dl de vinho branco
3 colheres de sopa de aguardente velha
1 colher de sopa de farinha de trigo
sumo de 1/2 limão
3 dl de natas
sal q.b.
pimenta q.b.
Confecção:

Limpe e lave os cogumelos e corte-os em pedacinhos.
Salteie-os rapidamente em manteiga e junte um pouco de sumo de limão.
Tape a caçarola e deixe fervilhar durante 2 minutos em lume brando.
Regue com o vinho e a aguardente, junte a farinha desfeita num pouco de água fria.
Mexa o molho constantemente até ficar cremoso e homogéneo.
Tempere com sal e pimenta e, ao retirar do lume, acrescente as natas.
Aqueça bem sem deixar ferver e retire do lume.
Sirva como acompanhamento de carnes frias.






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Bifinhos com Natas e Cogumelos

Ingredientes:
Para 4 pessoas

1,5 kg de bife de porco (sem gordura e nervuras);
2 embalagens de natas;
2 latas de cogumelos às lâminas (ou 500 g de cogumelos naturais);
1 cabeça de alho;
pimenta q.b.;
sal grosso q.b.;
sal fino q.b.;
folhas de louro q.b.;
manteiga ou margarina;
vinho branco.

Confecção:

Cortar os bifes em pequenos bifinhos (ou pedir para fazê-lo no talho) e fazer uma vinha-dalhos com os bifes utilizando os dentes de alho esmagados, sal grosso, folhas de louro, a pimenta e o vinho branco (só até cobrir os bifes). Deixar os bifinhos em vinha-dalhos umas 12 a 15 horas.
Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa frigideira sem deixar queimar, fritar os bifinhos na manteiga até tirar o sangue, metendo-os numa caçarola.
Depois fritar os cogumelos no molho restante (se necessário derrete-se mais uma colher de sopa de manteiga) e quando estiverem lourinhos introduzir as natas e vai-se mexendo até as natas ficarem quentes.
Chegando a este ponto rega-se os bifinhos com o molho de natas e cogumelos na caçarola.
Servir com arroz branco e/ou batatas fritas

Answer 2

Bife com Molho de Champignon (Cogumelo)

1 kilo de filé-mignon
2 (sopa) de manteiga
1 (sopa) de farinha de trigo
1 (chá) de creme de leite
pimenta-do-reino
champignons
leite
sal

Cortar os bifes e ponha-os de molho no leite com sal e a pimenta. Deixar repousar uns 20 minutos. Levar ao fogo numa frigideira umas das colheres de manteiga e fritar os bifes com cuidado, para não queimar. Fazer então um molho com farinha torrada na outra colher de manteiga e o molho que ficou na frigideira, o creme de leite e os champignons cortados ao meio. Se ficar duro, diluir com um pouco de água. Refogar com esse molho os bifes no momento de servir.

Answer 3

Bife com Molho de Champignon


1 kilo de filé-mignon
2 (sopa) de manteiga (colher)
1 (sopa) de farinha de trigo (colher)
1 (chá) de creme de leite (xícara)
pimenta-do-reino
champignons
leite
sal


Cortar os bifes e ponha-os de molho no leite com sal e a pimenta. Deixar repousar uns 20 minutos. Levar ao fogo numa frigideira umas das colheres de manteiga e fritar os bifes com cuidado, para não queimar. Fazer então um molho com farinha torrada na outra colher de manteiga e o molho que ficou na frigideira, o creme de leite e os champignons cortados ao meio. Se ficar duro, diluir com um pouco de água. Refogar com esse molho os bifes no momento de servir.