preciso saber quantas gramas de carne tenho que usar para fazer estrgonoff. é um jantar para 280 pessoas. para um jantar com esta quantidade de pessoas . quantas coxa e sobrecoxa defrango vou precisar?
2007-02-18 10:22:18 · 7 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Veja bem, se o prato principal é o strogonof e ele é de frango o calculo é de 200 a 250gramas por pessoa. Se caso vc sirva outra carne também vc pode reduzir isso a 150g, digamos strogonoff de frango, scalope de carne e um peixe... seria 150g, 150g e 100 gramas, respectivamente. Mas ae vai todo o jantar:
50g de arroz branco por pessoa, 200g de frango, batata palha em travessa proporcional ao strogonof e salada tropical. Acho q é uma boa pedida. Ok?
2007-02-18 10:30:00 · answer #1 · answered by Guilherme 3 · 0⤊ 0⤋
Coitados dos frangos!!!Tu tems que calcular que cada 2kg da 13 porçoes.Voce vai precisar de 50 a 55 kg de frango.O melhor e o peito porque a carne e branca e tem menos desperdiço.
2007-02-18 12:24:05 · answer #2 · answered by Cecilia 5 · 0⤊ 0⤋
Depende da fome de cada um,dos acompanhamentos ,do horário em que será servido,das entradas,do tipo de evento,da sobremesa,como será servido(à francesa,self-service à americana,etc)Uma sugestão:contrate um buffet e feliz evento.
2007-02-18 11:05:59 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
O Stogonof é de frango , se for tem que ser de peito é melhor para cortar , agora fazer um jantar para esse numero de pessoas se eu fosse você pediria auxilio a um bufet são muitas pessoas e elas estão acostumados a fazer esses cálculos pra não corree o risco de errar e também como cozinhar tantos quilos de carne , se tem a panela de acordo ?boa sorte.
2007-02-18 10:36:36 · answer #4 · answered by Solange Macedo C 6 · 0⤊ 0⤋
entre 200e 250gramas por pessoa,e coxa e sobrecoxa não é para fazer strogonorf,é peito de frango,essas partes podem ser mais barats mas não tem carne alguma e ainda não fica bom.
2007-02-18 10:33:10 · answer #5 · answered by majô 7 · 0⤊ 0⤋
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Em média, 200 gramas de carne por pessoa.
Mais uma coisa: Strognoff se faz com peito de frango, não com coxas ou sobrecoxas.
Um abraço.
2007-02-18 10:26:20 · answer #6 · answered by Roberto Moura 7 · 0⤊ 0⤋
nenhuma grama. Mas certamente vai precisar de alguns gramas.. rs.. Desculpa, só quis ajudar...
2007-02-18 10:35:17 · answer #7 · answered by Srtª Plenilúnio 6 · 0⤊ 1⤋