2007-02-18 09:13:15 · 8 respostas · perguntado por O Aprendiz 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Ao colocarmos o feijão de molho devemos jogar fora a agua afim de que a quantidade de gases na superfície sejam eliminadas;porém é aumentada a velocidade na quebra da cadeia de amido,diminuindo o tempo de cozimento e facilitando a digestão.O valor nutricional continua.Portanto "Viva a feijoada".
2007-02-18 10:54:32 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Essa história de que não se deve deixar de molho o feijão por mais de 2 horas é pura balela. Não tem respaldo científico.
2007-02-21 13:44:30 · answer #2 · answered by Soraia 1 · 0⤊ 0⤋
sim.
2007-02-20 17:32:36 · answer #3 · answered by Daniel . 6 · 0⤊ 0⤋
O feijão deve ficar no máximo 2 horas de molho, senão perde uma propriedade alimentar que ele tem, e cujo nome agora não me lembro.
2007-02-18 20:05:25 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
nao..........
2007-02-18 17:57:43 · answer #5 · answered by FABIO CORREA PEREIRA C 2 · 0⤊ 0⤋
um site bem interessante sobre feijão
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732001000200009
2007-02-18 17:47:41 · answer #6 · answered by Loid 5 · 0⤊ 0⤋
Não porque ele ainda está cru.
Beijos.
2007-02-18 17:20:03 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Não. Até 24 horas o feijão ou similares podem ficar de molho sem perder o valor nutricional.
2007-02-18 17:19:39 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋