denn normalen lammbraten mit Knoblauch gespieckt und Vegeta gewürzt kenne ich schon.
2007-02-17 09:44:58 · 7 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Irish Stew für 4 Personen:
½ kg Kartoffeln, in Scheiben
½ kg Möhre(n), in Scheiben
½ kg Zwiebel(n), in groben Würfeln
¾ kg Lammfleisch, mageres, in Würfel
Salz
Pfeffer
½ Bund Thymian, frischer
Zubereitung
In einer großen Kasserolle folgendermaßen einschichten: den Boden mit der Hälfte der Kartoffeln bedecken, dann die Hälfte der Möhren und die Hälfte der Zwiebeln. Darauf das Fleisch geben und mit je 1 TL Salz, Pfeffer und der Hälfte des Thymians würzen. Danach die restlichen Möhren und Zwiebeln einschichten. Die Kartoffeln zuletzt dazugeben und wieder mit je 1 TL Salz und Pfeffer und dem restlichen Thymian würzen. So viel Wasser dazugeben, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Einmal kurz aufkochen lassen und dann im Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) 3 Stunden garen lassen
oder was ich persönlich sehr mag ist
Couscous!!!!
500 g Lammfleisch (ohne Knochen)
240 g Couscous
100 g Kichererbsen
200 g Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
250 g Kartoffeln
250 g Möhren
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung: Kichererbsen über Nacht einweichen.
Lammfleisch würfeln und im Olivenöl anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Salz, Pfeffer, etwas Kümmel und Tomatenmark zufügen und umrühren.
Die abgetropften Kichererbsen und einen Liter heißes Wasser einfüllen und 15 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln und mit in den Topf geben. Den angefeuchteten Couscous-Grieß am besten in einem Dämpfeinsatz oder in einem Küchensieb mit in den Topf hängen und alles dünsten. Nach 20 Minuten den Grieß auflockern und mit etwas Lammbrühe übergießen. Weitere 20 Minuten dünsten.
Anschließend die gewürfelten Paprikaschoten und die Zucchini in den Topf geben und nochmals 20 Minuten dünsten. Zum Schluss den Grieß auflockern und etwas Butter unterheben.
Couscous auf Tellern anrichten und das Lamm-Gemüseragout drübergeben. Dazu Harissa in kleinen Schälchen zum Nachwürzen anbieten.
2007-02-17 13:23:54 · answer #1 · answered by darkbikerin 3 · 0⤊ 0⤋
Hallo Teufelchen
Schau doch mal bei uns vorbei und lade Dir ein paar kostenlose Rezepte down.
liebe Grüße Andreas
2007-02-17 22:01:21 · answer #2 · answered by Lookcook 3 · 0⤊ 0⤋
Also ich bin Schäferin und mache aus dem Lammfleisch mal einen Lammsauerbraten oder Lammgulasch,manchmal gibt es auch Lammschnitzel oder Lammkotletts ich würze es genauso wie wenn ich Rind oder Schweinefleisch zubereite,du kannst allerdings auch Fleischküchle machen und aus der Leber einen Leberknödelsuppe.
2007-02-17 21:53:00 · answer #3 · answered by Wanda 3 · 0⤊ 0⤋
Hallo Teufelchen,
lieber Name,mach das gleiche mit Deinem Lamm,wie ein Rinder Sauer Braten,ist sehr gut,ich lebe hier in Kanada und koche es für meine Freunde,mit Knödel,die lieben das.Viel Spaß,Karl
2007-02-17 15:29:46 · answer #4 · answered by karl s 3 · 0⤊ 0⤋
Ich schneide das Lamm in kleine Würfel, brate es gut an zusammen mit geräucherten Schinkenwürfel. Das ganze mit Mehl bestäuben und mit heißem Wasser auffüllen, bis es schön sämig ist. Dann geschnippelte Bohnen zugeben, das ganze mit Knoblauch und den so üblichen Gewürzen abschmecken. Dazu noch etwas Fleischbrühwürfel hinzufügen. Ca. 20 - 30 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen und immer wieder mal umrühren. Fertig ist ein leckerer Lammeintopf.
Du kannst das Ganze natürlich auch mit Fleischbrühe aufgießen, statt mit Wasser.
Geht schnell und schmeckt absolut lecker.
2007-02-17 10:37:52 · answer #5 · answered by campino65 4 · 0⤊ 0⤋
Vielleicht Lammrücken mit Kräuterkruste und Safran-Kartoffelpüree?
Schau mal auf den Link, ist sonst zu viel zum reinkopieren :)
Schmeckt jedenfalls TOP!
2007-02-17 10:21:12 · answer #6 · answered by jelly_belly21 3 · 0⤊ 0⤋
Hier findest du mir grosser Sicherheit viele Rezepte:
http://www.google.de/search?hl=de&q=Rezepte+f%C3%BCr+Gericht+Lamm&btnG=Google-Suche&meta=
2007-02-17 18:13:17 · answer #7 · answered by Web-Man 7 · 0⤊ 1⤋