2007-02-17 09:43:13 · 23 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Vegetariana
A lo largo de la historia los Egipcios predicaban sobre el valor y las propiedades del ajo, los atletas olímpicos de Grecia lo masticaban antes de competir y, en años más oscuros, se decía que el ajo ayudaba a mantener lejos a los vampiros....
Los ajos tienen propiedades que favorecen al buen funcionamiento del corazón y, junto con los cítricos, naranjas y limones, ayuda a protegerse contra los constipados y la tos.
El ajo pertenece a la familia de las Liliáceas y a la subfamilia de las Allioideas.
El ajo representa un ingrediente fundamental en muchas de las recetas que ofrecemos en Euroresidentes. Según una vieja leyenda "cuando Satanás salió del Jardín de Edén después de la tentación, un ajo salió de la tierra donde puso su pie izquierda y una cebolla donde puso su pie derecho." Para aprovechar las propiedades de los ajos, hay que comerlos crudos. Hay un refrán que dice ""ajo cocido, ajo perdido".
Propiedades / Salud
Ajo Variedades / Temporada
Ajo Recetas de Ajo
El ajo es un diurético, expectorante y estimulante. Se ha utilizado a lo largo de la historia como un antiséptico.
Hace muchos años se utilizaban los ajos como un tratamiento para la lepra. También fue un ingrediente en los remedios artesanales que se aplicaban durante la plaga en Europa.
El ajo es un remedio natural que se utiliza para el asma, la tos, dificultades respiratorias, bronquitis, tuberculosis etc. Al parecer dar constratados resultados para combatir reumas.
Recientemente se señala que el ajo ayuda a reducir los riesgos de contraer cáncer por sus contenidos antioxidantes como la allicina, la quercitina..
Incrementa las defensas del organismo, mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias, es antiinflamatorio, anticoagulante, vasodilatador y depurador. Es un antibiótico natural.
Los ajos que normalmente consumimos son "secos", que se puede comprar durante todo el año. El pueblo de Pedroñeras (Cuenca) es la capital de este producto y con uno de los restaurantes mejores de España, Las Rejas, un sitio para degustar las recetas más refinadas y exquistas de la mano de uno de los mejores cocineros de España, Manuel de la Osa, como por ejemplo su "Sopa de cenizas de ajos del 2002"
Los ajos tiernos se encuentran en el mercado en los meses de primavera, y tienen un aroma y sabor mucho más sutil, lo que le hace ser muy apropiado para ensaladas o para revueltos y salteados.
Propiedades de un diente de ajo
Calorias 5
Grasas 0%
Colesterol 0%
Sodio 0%
Fibra diética 0%
Azúcares 1g
Proteína 0 g
Vitamina A 0%
Vitamina C 2%
Los ajos son ingrediente principal de muchos platos de la cocina mediterranea : Alioli, guisos, sopa de ajo, verduras asados, ensaladas.... Una constante, en la cocina manchega.
Hay recetas tradicionales en las que es un ingrediente fundamental:
Sopa de ajo
Sopa de ajo rápida
Ajo pringue
Ajo Cabañil
Lomo con tomate ajo y queso feta
Recetas vegetarianas: Patatas con ajo y perejil
Pasta con ajo y aceite
Crema fría de ajo
Angulas con ajo
Atascaburras
Truco- Consejo mal aliento: Generalmente los ajos conllevan una digestión pesada, aparte de otros problemas de aliento. Esto problemas se pueden solucionar en parte quitando la semilla central. Corte los ajos en dos mitales a lo largo, y extraiga la semilla con la punta de un cuchillo. Recuerde que el "perejil" es una aliado para quitar o la menos "rebajar" el "olor a ajo". Cortarlo en trozos muy finos (extremadamente finos) también ayuda mucho...
2007-02-17 13:05:39 · answer #1 · answered by AlexRomo 3 · 2⤊ 0⤋
Sin lugar a duda, asi es ,has hablado con mucha ciencia y propiedad.
2007-02-18 18:14:20 · answer #2 · answered by ojon 5 · 0⤊ 0⤋
Los estudios realizados por científicos modernos confirman estos antiguos usos que se le daban al ajo, incluyendo la habilidad de bajar el colesterol y la presión de sangre. Los niveles altos de colesterol y triglicéridos (grasas), como también la alta presión en la sangre incrementan el riesgo de una enfermedad cardiovascular, una de las principales causas de muerte en los países noroccidentales.
2007-02-18 06:51:04 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
si, si la mejora mucho, pero trata de tomarlo en ayunas es aun mejor.
2007-02-17 15:02:11 · answer #4 · answered by Didi 5 · 0⤊ 0⤋
Eso dicen que el ajo es muy bueno a mi me gusta mucho
2007-02-17 10:07:48 · answer #5 · answered by yaime s 5 · 0⤊ 0⤋
Asi es.... tengo entendido que si...
2007-02-17 10:05:10 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
si es muy bueno, mi abuela que es diabetica come ajo para la circulacio (no se por que si necesita no comer azucar) un dia la fui a ver de sorpresa y invente una excusa para irme porq elaliento no se le soportaba xD
2007-02-17 09:55:07 · answer #7 · answered by Jose Ignacio Urzúa 2 · 0⤊ 0⤋
notablemente.igual que la cebolla
2007-02-17 09:51:19 · answer #8 · answered by ♣♣♣CHERRY♣♣♣ 7 · 0⤊ 0⤋
no se si mejora la circulacion, pero lo que es cierto es que afecta el aliento, por lo que se vuelve fetido
2007-02-17 09:49:28 · answer #9 · answered by LLanerita 2 · 0⤊ 0⤋
Si es muy bueno tiene muchos beneficios para nuestro organismo lo unico es como concecuencia nos da un mal aliento
Salu2!!
2007-02-17 09:48:31 · answer #10 · answered by ԼՍСЄЯΟ 5 · 0⤊ 0⤋