bitte kein Fisch...wenn möglich gesunde sachen.
-Vorspeise ?
-Hauptgang ?
-Nachspeise ?
2007-02-15 22:31:12 · 12 antworten · gefragt von ☆ ♥ ☆ 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Von A-Z :
http://rezepte.nit.at/kochrezepte.html
2007-02-15 22:35:57 · answer #1 · answered by Don_Isidoro® 7 · 5⤊ 4⤋
Ein in meiner familie beliebtes Mittagessen. einfach in der zubereitung, günstig gesund UND lecker:
MEXIKANISCHES GESCHNETZELTES HÜHNCHEN
Zutaten
500 g geschnetzeltes Hühnchen
2 EL Öl
1 Dose Maiskörner
1 rote Paprika
2 dl Hühnerbrühe
Zubereitung:
Hühnchen in kleine Stücke schneiden (evtl direkt vom Metzger) im heissen Öl anbraten. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten auf kleine Feuer kochen. Maiskörner und der in Würfeli geschnittene Paprika dazugeben und nochmals 10 Minuten fertig garen
Nährwert/Person: 910/217 (kj/kcal)
Proteine: 32.7 g
Kohlenhydrate: 13.8 g
Fett: 3.1 g
VORSPEISE
EIERSALAT MIT RUCOLA
Zutaten
8 hartgekochte Eier
1 Kopfsalat oder 1 Lollo
50 g Rucola
Sauce:
2 EL Mayonnaise mit Olivenöl
2 EL Joghurt
2 EL Zitronensaft
Gewürzzubereitung für Salat
weisser Pfeffer
Zubereitung
Eier schälen, in Scheiben schneiden und auf die gewaschenen, gut abgetropften
Kopfsalatblätter anrichten. Saucenzutaten vermischen und über die Eier verteilen. Mit
Rucola garnieren.
Nährwert/Person: 958 / 229 (kj/kcal)
Proteine: 13.5 g
Kohlenhydrate: 1.8 g
Fett: 11.6 g
NACHSPEISE:
Beeren Crèpes mit Vanillesauce:
400 g gemischte Beeren, je nach Saisonangebot
Crêpes-Teig:
100 g Mehl
1,5 dl Milch
1 Ei
1 TL Zucker
2 EL Butter
1 Dose Creme Vanille
2 dl Halbrahm
Zubereitung
Beeren verlesen und eventuell waschen.
Für die Crêpes alle Teigzutaten verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
In der heissen Butter 6 kleine Crêpes backen und mit den Beeren füllen. Zusammenklappen oder -rollen.
Creme Vanille mit dem Halbrahm verdünnen und die Sauce separat
zu den Crêpes servieren.
Nährwert
Nährwert/Person: 1450/298 (kj/kcal)
Proteine: 8.5 g
Kohlenhydrate: 32.8 g
Fett: 14.4 g
2007-02-16 07:39:04 · answer #2 · answered by langstrumpf 4 · 2⤊ 0⤋
Vorspeise: Schinkenrolle gefüllt mit Gervais (frisch Käse)
4 Blatt Schinken
10 dag Gervais oder Topfen (Quak)
4 dag Butter, Kren(Mehrrettich);roter Paprika, Pfeffer, Salz
Topfen und die übrigen Zutaten verrühren, auf Schinken streichen und zusammenrollen.
Hauptgang: Reisfleisch
40 dag Fleisch / Schwein oder Pute (auch gemischt)
Olivenöl, Paprika, Zwiebel, 20 dag Reis, 1/2 l Suppe oder Wasser
Fleisch in Würfel schneiden, salzen, in Olivenöl in dem man feingeschnittene Zwiebel goldgelb röstet und Paprika beifügt, 1/2 Stunde dünsten. Heirauf den gewaschenen Reis dazugeben mit 1/2l Suppe (oder Wasser) aufgießen, zudecken- und das Ganze im Rohr oder bei niedriger Stufe fertigdünsten.
Nachspeise: Berliner Eiskaffee
2 Kugel Vanillieeis
starker kalter Kaffee
Schlagobes (Schlagsahne)
Eis in Gläser geben, den starken Kaffe darübergiessen mit Schlagobers spritzen und mit Hohlhippen verzieren.
guten Appetit
2007-02-16 07:38:14 · answer #3 · answered by hacire66 3 · 1⤊ 0⤋
vorspeise broccolie blumenkohlsuppe
beides getrennt kochen pürrieren mit etwas salz und sahne abschmecken auf den teller zu gleichen teilen giessen super effekt
hauptgang kartoffelauflauf
kartoffeln schälen kochen in scheiben schneiden auflaufform auslegem damit kochschinken würfeln draufgeben möhren oder reste vom blumenkohl o broccolie verwenden oder porree wenn man ihn mag hollondaise im laden fertig zu finden drüber verteilen käse drauf 15min backen bei vorgeheiztem ofen ...alle zutaten bitte vorher kochen oder dämpfen
dessert vanillequark mit erdbeeren
quark im laden kaufen vanillepudding kaufen oder selber kochen erdbeeren tk oder frisch zuckern alles zusammenrühren vorsicht bei d erdbeeren nur unterheben zucker abschmecken mit minze ganieren
viel spass
2007-02-23 13:11:54 · answer #4 · answered by Annett P 1 · 0⤊ 0⤋
Als Vorspeise:
Zuchini in Scheiben schneiden, in einer Mischung aus Ei, Mehl, Milch und Kräutern wenden und einfach entweder braten, oder in die Friteuse geben. - Lecker ist es auch mit Auberginen, aber die sind natürlich teurer.
Hauptgang:
Kartoffel-Lauch-Gratin
Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen, in Scheiben schneiden und in eine leicht gefettete Auflaufform legen. den Lauch einfach in gewünschter Größe schneiden, 10 Minuten in Salzwasser blanchieren, und auf die Kartoffeln verteilen. Landrahm mit Ei und Milch vermischen, abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und geriebenen Käse (möglichst Emmentaler) zugeben, über die Kartoffeln und den Lauch gießen dann ca. 15 Min in den Backofen.
Als Nachtisch:
wie wäre es mit Honig überbackenen Bananen?
Guten Appetit!
2007-02-23 08:37:06 · answer #5 · answered by mell_hmb 3 · 0⤊ 0⤋
Lecker + billig ?
Vorspeise : Tomaten mit Mozzarellascheiben
Hauptgang : Himmel + Erde mit geb. Blutwurst
Dessert : arme Ritter mit Weincreme
Merke : fast alle Speisen sind lecker und gut aber eben Geschmackssache!
Und man kocht preiswert oder preisbewußt - niemals BILLIG!!!
2007-02-21 02:23:28 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Habe ein Hackfleisch-Rezept,was meine oma immer gekocht hat,hieß bei uns Pracher-Soße.Ist nicht sooo gesund, aber schnell ,billig,und soo lecker.Beliebige Menge Hackfleisch in Margarine anbraten,am besten in einer großen Pfanne(wird brauner),dann Zwiebelwürfel auch dazu anbräunen,mit Mehl überstäuben,nicht ganz so wenig, wenn alles schön braun wird je nach Belieben Brühe o. Wasser dazu für eine sämige Soße, Pfeffer,Salz,fertig! Wird mit Kartoffeln gegessen. Kriegst damit viele Leute satt,auch anspruchsvolle,selbst wenn es nicht danach aussieht.
2007-02-20 16:52:12 · answer #7 · answered by villa_bahndamm 2 · 0⤊ 0⤋
Bald gibts doch wieder die leckeren Frühjahrskartoffeln.
Die als Pellkartoffeln kochen und dazu Quark selbst anmachen.
Sahnequark, Kleingehackte Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Gurke, Tomate, Salz, Pfeffer, etwas Zucker---MmmmH ...lecker!!!
2007-02-18 08:05:55 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Wenn es bei uns schnell und billig sein soll, mache ich Eierragout.
Eier hart kochen, und in Scheiben schneiden. Die Anzahl der Eier geht nach Bedarf. Ich nehme für 6 Personen 15 Eier.
Entweder gekochter Schinken oder ein Stück Fleischwurst in Würfel schneiden. Dazu eine Dose Erbsen.
Du machst eine Einbrenne und gießt mit Fleischbrühe auf. Dann die Eier, den Schinken und die Erbsen rein. Das ganze nach Geschmack würzen und etwas Curry zum Schluß zugeben. Für ca. 5 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen, und mehrmals umrühren.
Und dann wünsche ich guten Appetit.
Schmeckt lecker, ist billig und geht schnell. Und ist bei meiner Familie und auch bei meinen Freunden heiß begehrt :-))
2007-02-17 18:52:26 · answer #9 · answered by campino65 4 · 0⤊ 0⤋
Vorspeise: Hauchdünner Pizzateig mit Fenchel und gvetrockneten Tomaten
Hauptgang: Asiatisch: Mohrencurry mit roten Linsen, Mandeln und Chilli
Dessert: Chremig, fruchtig, frisch: Pfirsischquark mi Zirtonensaft und Sahne
Die Rezepte dazu kann ich dir auch schicken
Didi
2007-02-16 12:47:11 · answer #10 · answered by Didi 4 · 0⤊ 0⤋