Bei uns sind gerade die Marktschreier und da habe ich eine riesen Tüte mit Pasta (12 verschiedenen Pastasorten) für 10 € erworben. Habt Ihr schöne Rezepte für Pastasoßen? Gerne auch außergewöhnliche Rezepte.
2007-02-15 00:07:23 · 16 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Schau hier mal rein,eine riesen Auswahl.
http://www.pastaweb.de/
2007-02-15 00:15:16 · answer #1 · answered by joesey1386 7 · 2⤊ 2⤋
Ein sizilianisches Rezept:
1 rote Zwiebel (oder eine andere)
ca. 1 Handvoll Rosinen
1 Dose Thunfisch
Tabasco oder Chillipulver
3-4 Tomaten (je nach Größe)
2-3 EL Balsamessig zum Ablöschen
1-2 EL Olivenöl zum Anbraten
Die Zwiebel häuten, würfeln, mit den Rosinen in einer Pfanne anbraten, mit Balsamessig ablöschen, die Tomaten und den Thunfisch dazugeben, würzen (nicht ZU scharf), Deckel drauf und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Ggf. noch etwas Flüssigkeit dazugeben.
Ist superlecker zu kurzen Nudeln (Penne etc.) - die Mischung der süßen Rosinen mit dem scharfen Pfeffer ist einfach genial!
2007-02-15 08:45:33 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Hier ganz was einfaches, aber echt lecker:
1 kleine Zwiebel würfeln, andünsten.
1 Dose stückige Tomaten dazu.
Mit Salz, Pfeffer schwarz, getrocknete italienische Kräuter und etwas Chilisalz (nur wenn man hat) würzen.
Kurz kochen lassen. Fertig.
2007-02-15 08:27:44 · answer #3 · answered by Sidanah_die_Froschkönigin 5 · 2⤊ 1⤋
500 g gemischtes Hackfleisch
250 g Schinkenwürfel
2 Zwiebeln
3 Zehen knoblauch
1 gr. Dose Tomaten
Salz, Pfeffer, Zucker
Fleisch und Schinken anbraten, Zwiebel und knoblauch dazu, Tomaten drüber ( vorher kleinschneiden!) und abschmecken. Fertig. Ist saulecker. Ich nehme sie zum Füllen von Cannelloni undf Lasagne!
350 g geräucherte Putenbrust in Würfel schneiden
2 Zwiebeln
2 Eigelbe
2 EL Mehl
200 ml Sahne
200 ml Brühe
Pfeffer, Salz
Putenbrust und Zwiebeln anbraten
Das Mehl darüberstäuben und verrühren
Mit der Brühe ablöschen
Eigelbe und Sahne verquirlen und dazugeben.
Mit Pfeffer und Salz ablöschen
Das gleiche Grundrezept wie oben, aber ohen Putenbrust nehme ich auch, wenn ich frische Steinpilze oder im Winter Champignons etc. für eine Pilzsosse verwende
Du kannst es auch mit Meeresfrüchten abwandeln, ganz nach deinem Gusto!
2007-02-15 11:58:23 · answer #4 · answered by Conny N 7 · 1⤊ 1⤋
Penne mit Mangold
Reichlich Mangold mit Zwiebel, Kloblauch und Kräutersalz in Olivenöl dünsten, gegen Ende in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben. Evtl. mit Weißwein löschen. Ganz zum Schluß für ca 2 Minuten nur- frische kleingehackte Tomaten dazu.
Im Teller dann mit gehackter Mozzarella und evtl. Parmesan servieren.
Zubereitungszeit ca. 15-20 Minuten je nach dem wie groß/klein der Mangold geschnitten wurde.
Ganz schnell und auch gut:
Thunfisch Nudel - für eigentlich jede Nudelart
Thunfisch aus der Dose klein machen mit etwas Muskatnus in Sahne köcheln etwas Aromat dazu ca. 10 Minuten - fertig
Guten Appetit
2007-02-15 09:25:34 · answer #5 · answered by blume 3 · 1⤊ 1⤋
2 feingehackte Zwiebeln abraten, ein Päckchen TK Lachs kleinschneiden und dazugeben. Mit trockenem Weißwein ablöschen. 1 Päckchen Rahmbraten-Soße und 1 Becher süße Sahne dazugeben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schmeckt sensationell, geht blitzschnell und alle Zutaten sind gut zu bevorraten!
2007-02-15 08:34:40 · answer #6 · answered by butzerelli 5 · 1⤊ 1⤋
Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden, schwarze Oliven und Rohschinken in Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten 1 EL Tomatenpüre mitrühren, Rohschinken und Oliven dazu geben, mit wenig Rotwein ablöschen, 1 Becher gehackte Tomaten dazu, würzen mit Salz, Pfeffer, Kräuter und Paprika. Köcheln lassen. Am Schluss Ricotta nach belieben dazu > fertig. Am besten schmeckt es wenn man am Schluss noch frischen gehacktes Basilikum runtermischt.
2007-02-15 08:22:49 · answer #7 · answered by bengel 5 · 1⤊ 1⤋
500 g. gemischtes hack anbraten mit zwiebeln jede menge knofi!!! dann kommt dazu fertig soße und hackfix, etwas wasser sahne schmand oder kräutermischung.
tomartenmark mit rein halbe oder geviertelte tomaten (diese kleinen)
an kräutern was es in der küche gibt und dazu passen würde!!
paprikapulver (türkischer ist chön charf *hechel*)
ein paar kleine peperoni (kleinschneiden)
mit zucker abschmecken etwas nach salzenund pfeffer dazu.
fertig!!!
hoffe die küche ist nicht explodiert und das es schmeckt!
ich könnte mich immer "reinsetzen" in "meine soßenkreation" - glingt nie zweimal schmeckt immer anders!!
gruß
guten hunger
POW*MIA
2007-02-15 08:20:49 · answer #8 · answered by xy 6 · 1⤊ 1⤋
-Sahnesoße mit Lachs :)hm...hm...
Zutaten für 4 Personen:
750 g grüner Spargel
250 g geräucherter Lachs
200 ml Sahne
1/2 Bund Petersilie
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
400 g Farfalle
Zubereitung:
1. Die Spargelstangen putzen, das untere Drittel schälen, dabei die holzige Enden abschneiden. Die Stangen in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 8 - 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Spargelstücke darin kurz andünsten. Die Sahne angießen und etwas einköcheln lassen. Die Lachsstreifen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 - 2 Minuten ziehen lassen.
4. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit der Soße vermischen. Eventuell 1 - 2 Esslöffel vom Nudelkochwasser untermischen. Mit der Petersilie bestreut servieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Minunten
2007-02-22 11:41:31 · answer #9 · answered by Pollyvision 6 · 0⤊ 1⤋
Steinpilz - Thunfisch - Pastasauce
Zutaten für 3 Personen:
1 Zwiebel(n)
1 EL Olivenöl
1 Dose Thunfisch, naturell
1 Handvoll Steinpilze, getrocknet
1 Becher Sahne (alternativ auch Schmand oder Crème fraiche)
Brühe nach Belieben
2 EL Saucenbinder
3 EL Petersilie, frisch oder TK, gehackt
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
Nudeln nach Wahl
evtl. Käse, gerieben
Zubereitung:
Zuerst die Steinpilze evtl. zerbröckeln und in warmem Wasser einweichen. Nudeln aufsetzen.
Dann die Zwiebel würfeln und im Öl anschwitzen. Abgetropften Thunfisch kurz mit anschwitzen und dann mit der Sahne (oder einem anderen Milchprodukt bzw. veganen Pendant nach Wahl) ablöschen. Je nach Wunschvorstellungen für Menge und Konsistenz für die Sauce nun Brühe zufügen und anpassen. Evtl. auch die Einweichflüssigkeit mit verwenden (Achtung: Sand und Tannennadeln möglich) und mit Saucenbinder andicken. Pilze und Lorbeerblatt zufügen und mitköcheln. Nach Bedarf abschmecken.
Wenn die derweil gegarten Nudeln al dente sind, mit reichlich der Sauce und Petersilie servieren und evtl. noch Reibekäse dazu anbieten.
Hinweis: Man kann das Rezept auch gut abwandeln, z.B. mit einem Bund Frühlingszwiebeln oder ein paar frischen Pilzen (müssen ja nicht unbedingt Steinpilze sein).
2007-02-17 09:45:35 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋