Eu comi este cachorro quente em uma doceria no Brasil, parecia um paozinho recheado cuja massa era de um pao macio com um recheio de molho de salsicha com verduras mas, era fechado e vendido por unidade Muito bom!!
2007-02-14 07:44:00 · 9 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Obrigada pelas respostas mas, eu gostaria de uma receita que não fosse feita como torta e sim como paezinhos unitarios ou seja não é para eu cortar e servir e sim já fazer no formato de varios paes.
2007-02-14 13:49:36 · update #1
Cachorro Quente de Forno
Ingredientes:
25 gramas de fermento para pão
1/2 xícara leite morno
2 ovos
1 tablete de margarina (100 gramas)
1/2 colher (chá) sal
1 colher (chá) açúcar
3 xícaras de farinha de trigo (ou mais se necessário
Ingredientes (recheio):
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
2 colheres (sopa) margarina
2 colheres (sopa) molho de tomate pronto
1 xícara de água
12 unidades salsichas fervidas e cortadas em rodelas
1 ovo batido com garfo para pincelar
Modo de Preparar:
Dissolva o fermento no leite morno, acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Cubra com um pano úmido e deixe a massa descansar por 40 minutos. Para o recheio, refogue a cebola e o pimentão na margarina até a cebola dourar. Acrescente o molho de tomate e a água. Quando ferver, junte a salsicha e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar. Abra a massa com um rolo. Forre o fundo de uma assadeira de 25 x 32 cm untada com metade da massa, acertando com as mãos para que a massa fique por igual. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com a massa restante. Pincele com ovo e leve ao forno moderado (180 graus), pré-aquecido, até a massa dourar, por cerca de 30 minutos. Corte em quadrados médios.
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Enroladinho de Salsicha
Ingredientes:
Preparo:
4 tabletes de fermento biológico
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
2 copos (requeijão) de leite
2 xícaras (café) de óleo
2 ovos
+/- 1 kg de farinha de trigo
2 pacotes de salsicha
- Dissolver o fermento no açúcar.
- Em uma vasilha coloque +/- 800g de farinha.
- Faça uma cova e junte o restante dos ingredientes se necessário junte o restante da farinha.
- Misture bem, fazer bolinhas e colocar as salsichas, pincelar com gema.
- Não é necessário esperar crescer.
- Assar em forno médio até dourar.
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Enroladinho de Salsicha
Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento biológico
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar
salsicha
Modo de preparar
Em uma tigela coloque o fermento, açúcar, sal e uma
parte do trigo, misture tudo amassando bem em seguida
acrescente o leite, a margarina e o ovo.
Amasse bem a massa até que fique homogênea, após isso
cubra-a e deixe descansar por 30 minutos.
Faça bolinha pequenas e depois abra a massa e coloque a
salsicha no centro da massa e enrole-a.
Pincele os enroladinhos com a gema e coloque em uma
assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido.
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Cachorro quente de forno
Ingredientes
500g de farinha de trigo
100g de margarina
50g de fermento de pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo inteiro
1 pitada de sal
½ copo (requeijão) de água
Molho:
500g de salsichas
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado
1 pimentão verde picado
1 caixa de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Amasse os ingredientes até soltar das mãos. Deixe descansar por 2 horas. Divida a massa em duas porções e abra com o rolo. Unte um tabuleiro com óleo coloque a massa que foi abaerta com o rolo forrando todo o fundo e laterais do tabuleiro. Coloque o recheio depois de frio. Abra a outra metade da massa com o rolo, cubra o recheio e pincele gema de ovo.
Coloque no forno pré-aquecido de 15 a 20 minutos.
Molho:
Ferva as salsichas, escorra e corte-as em rodelas. Em uma panela refogue a cebola, o tomate, o pimentão, acrescente sal pimenta-do-reino e o molho de tomate. Deixe ferver para apurar o molho e coloque as salsichas. Deixe ferver até reduzir o molho ou que fique grosso. Deixe esfriar e coloque na massa.
Obs: O recheio não pode ter muito molho, deve ficar com um molho grosso. Não coloque o recheio quente na massa, pois fica embatumada.
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beijinhos
2007-02-16 05:56:54 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
é o famoso enroladinho de salsicha, ai vai uma receita
http://www.colegiobenjamin.com.br/new/pagina/2006/enroladinho_de_salsicha.htm
facil facil, mole mole.
2007-02-16 03:38:05 · answer #2 · answered by enrroscado 7 · 1⤊ 0⤋
Facim,facim...
Massa:
250ml de leite morno.
60 grs de fermento p/pão.
2 ovos inteiros.
1 colher de chá de sal.
1/2 colher de chá de açucar.
2 colheres de sopa de manteiga.
100 ml de óleo.
800 grs de farinha de trigo.
Dissolver o fermento com o açucar
Misturar todos os ingredientes líquido.Juntar os demais ingredientes aos poucos e, por último a farinha de trigo.,
Sovar bem.
Deixe descansar abafado durante + ou - 2 horas.
Recheio:
1 K de salsicha, tomate sem pela, cebola picadinha, pimentão picadinho, alha bem amassado ,azeitonas sem caroço,catchup, orégano e mustarda à gosto.
Faça um refogado com o alho e a cebola, deixe ficar bem douradinho (com azeite de oliva). Misture ao refogado os demais ingredientes com um puco de agua. Deixe cozer. Coloque as salsichas cortadinhas em cubinhos. Deixe coser bem.
Quando estiver frio...
Abra a massa, coloque a metade numa assadeira untada e polvilhada.
Ponha o recheiro.
Coloque a outra metade da massa em cima do recheio.
Leve ao forno (180º).
Deixe assar por 30 minutos + ou -.
Bom apetite.
Bom carnaval.
Se beber, não dirija.
Abraços.
2007-02-17 08:03:50 · answer #3 · answered by Leidy 6 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
Recheio:
1 kg de salsicha
2 pimentões
2 tomates
1 cebola
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
Massa:
500 g de farinha de trigo
200 ml de leite
Pitada de sal
50 g de fermento de pão (granulado)
1 dedo no copo de óleo
Modo de preparo:
Massa:
Diluir o fermento no leite morno, até que fique totalmente dissolvido.
Colocar o óleo e o sal, juntar a farinha e amassar até que a massa fique boa de trabalhar (sem grudar).
Deixar descansar por aproximadamente 40 minutos
Recheio:
Enquanto a massa descansa, corte o pimentão, a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
Coloque uma colher de sopa de margarina na panela e deixe derreter.
Doure a cebola e depois coloque o pimentão, o tomate e as salsichas cortadas em rodelas.
Coloque sal a gosto, coloque água e deixe cozinhar.
Após levantar fervura, coloque o extrato de tomate e deixe ferver até encorpar.
Divida a massa em duas partes.
Abra a primeira parte e cubra um tabuleiro todo, fazendo borda.
Coloque o recheio todo e depois abra a segunda parte da massa e coloque por cima.
Misture duas gemas com um pouco de catchup e passe por cima da massa.
Asse por aproximadamente 25 minutos e sirva.
Dica:
Desejando pães individuais, separe a massa no tamanho desejado, recheie e modele.
2007-02-15 08:39:55 · answer #4 · answered by Dedê 3 · 0⤊ 0⤋
Estou pasmada! Nunca vi brasileiro misturar leite e carne em uma comida! Aqui vai a minha receita.
1 xícara de agua quente.
1 colher de sopa de fermento biológico seco.
3colheres de óleo.
1colher de sobremesa de sal.
1 colher de sopa de açúcar.
2 1/2 de farinha de trigo. (se precisar aumente com cuidado)
estica a metade da massa numa assadeira untado e coloca as salsichas com os temperos que vc preferir.
Lembre de usar salsichas da venda porque as do supermercados contem leite.
e cobre com a outra metade da massa.
Assasse em forno quente.
Você pode cortar antes de assar em individual porções antes de assar ou depois. Com essa massa também se pode fazer duas pizzas. com essa massa não precisa esperar levedar ou sovar, mais precisa misturar bem.
2007-02-15 06:13:37 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Cachorro quente de forno
Ingredientes:
Molho para o Recheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 tomate sem sementes picado
1 xícara (chá) de catchup
3 colheres (sopa) de mostarda
Orégano a gosto
500g de salsicha cortada no sentido do comprimento
Massa
4 ovos
2 copos (tipo americano) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de orégano
1 pitada de noz moscada
½ copo (tipo americano) de azeite
1 colher (sopa cheia) de amido de milho
1 colher (café) de fermento em pó
Para a montagem
16 fatias de mussarela
3 salsichas cortadas na transversal
Queijo ralado para polvilhar na massa
Acompanhamentos
Milho verde cozido
Ervilha
Batata palha
Molho vinagrete
Mostarda
Maionese
Catchup
Modo de preparar:
Molho para o Recheio
Numa panela, aqueça o azeite, refogue a cebola até amolecer, junte o tomate e deixe por 1 minuto mais ou menos. Coloque o catchup, a mostarda, o orégano e a salsicha. Deixe fervendo até levantar fervura. Reserve.
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos aproximadamente, até formar uma massa aerada.
Montagem
Numa forma retangular de 25x35 cm untada coloque:
1) Metade da massa;
2) Espalhe metade das fatias de mussarela;
3) Coloque o molho já frio;
4) Cubra com a outra metade da mussarela;
5) O restante da massa;
6) As salsichas cortadas;
7) Polvilhe queijo ralado.
2007-02-14 10:44:29 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Faço sempre essa receita aqui em casa e minha filha adora, se quiser não precisa colocar o pimentão.
Cachorro Quente de Forno
1 colher e ½ de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
100 gramas de queijo ralado
Recheio:
1 tomate picado em rodelas medias
1 cebola picada em rodelas finas
Salsicha picada a gosto
½ pimentão
Misturar todos os ingredientes da massa e bater no liquidificador. Colocar uma camada e colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
2007-02-14 08:16:33 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
**Cachorro quente de forno**
INGREDIENTES:
1 kg de salsicha
2 pimentões
2 tomates
1 cebola
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
Ingredientes da massa:
500 g de farinha de trigo
200 ml de leite
Pitada de sal
50 g de fermento de pão (granulado)
1 dedo no copo de óleo
MODO DE PREPARO:
Massa:
Diluir o fermento no leite morno, até que fique totalmente dissolvido.
Colocar o óleo e o sal, juntar a farinha e amassar até que a massa fique boa de trabalhar (sem grudar).
Deixar descansar por aproximadamente 40 minutos
modo de preparo do recheio:.
Enquanto a massa descansa, corte o pimentão, a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
Coloque uma colher de sopa de margarina na panela e deixe derreter.
Doure a cebola e depois coloque o pimentão, o tomate e as salsichas cortadas em rodelas.
Coloque sal a gosto, coloque água e deixe cozinhar.
Após levantar fervura, coloque o extrato de tomate e deixe ferver até encorpar.
Finalização:.
Divida a massa em duas partes.
Abra a primeira parte e cubra um tabuleiro todo, fazendo borda.
Coloque o recheio todo e depois abra a segunda parte da massa e coloque por cima.
Misture duas gemas com um pouco de catchup e passe por cima da massa.
Asse por aproximadamente 25 minutos e sirva.
2007-02-14 08:08:30 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Vai no site da Palmirinha que vc acha é:
www.tvgazeta.com.br e vc clica no programa da Palmirinha, ela tem receitas ótimas inclusive essa.
Boa sorte!!
2007-02-14 07:50:16 · answer #9 · answered by Mulher 7 · 0⤊ 0⤋