Quero uma receita de risolis. Alguém sabe?

Answer 1

Risoles
Ingredientes

3 xícaras de leite
3 xícaras de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher de sopa cheia de margarina
Modo de Fazer:

Coloque o leite para ferver com a manteiga e os tabletes de caldo de galinha. Junte a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e trabalhe um pouco para ficar homogênea. Abrir e fazer no formato e com o recheio que quiser. Massa básica para fazer coxinhas, salsicha e bolinhas de queijo.
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Risóles de carne

INGREDIENTES:
1/2 l de leite
1/2 l de água
100 g de manteiga ou margarina
1 colher de sopa rasa de sal
500 g de farinha de trigo

Recheio:


4 colheres de sopa de azeite
1/2 kg de carne moída
1 cebola
1 tomate
1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha
1 colher de sopa de tempero pronto
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca e ovo para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Coloque a água, o leite, a manteiga e o sal.

Deixe ferver e junte a farinha.

Mexa até desgrudar da panela.

Coloque a massa obtida sobre uma superfície lisa e untada com óleo e amasse bem.

Abra porções da massa na palma da mão e empregue o recheio.

Feche unindo as extremidades.

Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente e escorra.


Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne.

Junte o tomate, a cebola, o tempero pronto, o sal e a pimenta.

Mexa para se misturarem a carne.

Desligue e junte a salsinha e a cebolinha.

Empanar: dissolva um ovo levemente batido em um pouco de água.
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Risoles de Queijo

INGREDIENTES:

Massa:


1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 clara
3/4 xícaras de chá de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio:


1 xícara e 1/4 de chá de queijo prato picadinho

MODO DE PREPARO:

Ferva a água, a manteiga e o sal.

Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez.

Mexa rapidamente até formar uma bola.

Retire e passe a massa para um prato.

Cubra com uma pano úmido e leve-a para gelar.

Depois de gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte-a em rodelas finas, do tamanho de um pires.

Recheie com o queijo e feche, pressionando bem as beiradas.

Passe os risoles na clara batida e em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

Answer 2

750 ml de leite
500grs de farinha de trigo
250 grs de manteida
Sal a gosto
Ferva o leite, coloque a manteiga e o sal. Apague o fogo e logo em seguida vá colocando a farinha de trigo.
Misture tudo muito bem.
Deixe esfriar bem.
Faça o recheio de sua preferência.
Abra a massa e vá fazendo os risolis.
Passe no ovo batido(clara e gema), em seguida passe na farinha de rosca e frite com óle bem quente.
Bom apetite.
Bom carnaval.
Se for dirigir, não beba.
Abraços.

Answer 3

- Risole -

Ingredientes:

3 copos de farinha de trigo
2 Copos de leite
1 Copo de água
2 Colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto

Preparo:

Ferva a água, o leite e a manteiga. Acrescente a farinha e mexa até soltar da panela.Abra a massa e corte-a com um copo de geléia. Ponha o recheio em cada pedaço, feche e modele com as mãos. Passe no trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.


- Recheio de Palmito -

Ingredientes:

1 colher de chá de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 pitada de orégano
1 folha de louro
2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
500 g de palmito picado
1 colher de chá de farinha de trigo
200 ml de leite
1 lata de ervilha escorrida

Preparo:

Refogue bem o alho, a cebola e o tomate no óleo. Acrescente o palmito, a ervilha e todos os temperos. Deixe no fogo por cerca de 10 minutos, evite deixar que o palmito se desmanche. Acrescente o leite até que inicie fervura, junte a farinha e mexa bem. Espere esfriar um pouco antes de rechear. Este recheio fica molhadinho, é uma delícia.


- Recheio de Ricota -

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de ricota;
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
1 dente de alho amassado

Passe a ricota por uma peneira e coloque-a em uma tigela junto com o restante dos ingredientes e misture bem.


- Recheio de Frango -

2 filés (160g cada) de frango
½ pote de iogurte desnatado
2 colh. (sopa) de cebola ralada
1 colh. (café) de noz-moscada
sal a gosto
2 colh. (sopa) de farinha de rosca
1 cenoura
1 talo de salsão
1 folha de louro
2 litros de água

Preparo:

Passe os filés no liqüidificador. Junte o iogurte, a cebola, a noz moscada e o sal. Bata por 2 minutos. Retire do liqüidificador. Em uma panela junte a cenoura, o salsão, o louro e a água. Depois que ferver, junte os filés e cozinhe por 30 minutos. Coe o caldo, deixando o suficiente para que o recheio fique molhadinho. Misture a farinha de rosca, mexendo bem.


- Recheio de Queijo -

300g de queijo mussarela
50g de queijo prato
50g de queijo provolone
50g de queijo parmesão
1 potinho de cream chease
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
1 col. (chá) cheiro verde picadinho

Preparo:

Junte todos os ingredientes e passe pelo triturador ou liquidificador.


- Recheio de Milho -

Ingredientes:

1 lata de milho verde
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 copos de leite
Sal e noz-moscada a gosto

Preparo:

Coloque uma panela no fogo. Quando ela estiver quente, coloque a manteiga. Assim que derreter, junte a farinha de trigo e mexa sem parar até que fique uma mistura cremosa e homogênea. Retire a panela do fogo e acrescente um pouco de leite, mexendo bem para não empelotar. Abaixe o fogo, volte a panela, junte todo o leite e deixe cozinhar por 5 minutos sem parar de mexer. Tempere com sal e noz-moscada. Junte o milho ao molho branco e misture. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue.

Answer 4

RISOLES

Ingredientes:
3 xícaras de água
1 cubo de caldo de galinha
sal
3 colheres de sopa de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 clara batida
400g de farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparar:
Em uma panela com teflon aqueça a água, caldo e margarina, quando ferver acrescente a farinha de uma só vez, até virar uma bola, cozinhe abrindo o centro para cozinhar bem a farinha, deixe esfriar um pouco, abra as porções em mesa untada com óleo, com uma espessura fina, cerca de ½ cm. Abra com um rolo, só de um lado, sem virar, corte os discos, recheie e feche na mão, pressionando as bordas com os dedos, passe a mão nas claras e passe nos risoles e na farinha de rosca, frite aos poucos, em óleo quente para não estourar, escorra em papel absorvente.

Pode ser congelado
Rende aproximadamente 12 unidades

Answer 5

Risoles


1 (sopa) de manteiga (colher)
2 (chá) de farinha de trigo (xícara)
2 (chá) de leite (xícara)
sal


Misturar tudo e levar ao fogo, mexendo sempre, até se obter uma massa ligada. Deixar esfriar. Abrir a massa com o rolo, rechear com o que quiser, cortar com uma xícara de chá os pasteis, apertar bem as bordas dos mesmos, passar na farinha de rosca, no ovo batido, e outra vez, na farinha de rosca e fritar no óleo bem quente.

Answer 6

Essa é a receita que sempre faço:

Risóles de carne

INGREDIENTES:
1/2 l de leite
1/2 l de água
100 g de manteiga ou margarina
1 colher de sopa rasa de sal
500 g de farinha de trigo

Recheio:
4 colheres de sopa de azeite
1/2 kg de carne moída
1 cebola
1 tomate
1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha
1 colher de sopa de tempero pronto
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca e ovo para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Coloque a água, o leite, a manteiga e o sal.

Deixe ferver e junte a farinha.

Mexa até desgrudar da panela.

Coloque a massa obtida sobre uma superfície lisa e untada com óleo e amasse bem.

Abra porções da massa na palma da mão e empregue o recheio.

Feche unindo as extremidades.

Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente e escorra.

Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne.

Junte o tomate, a cebola, o tempero pronto, o sal e a pimenta.

Mexa para se misturarem a carne.

Desligue e junte a salsinha e a cebolinha.

Empanar: dissolva um ovo levemente batido em um pouco de água.

Rende 60 salgadinhos