Todo mundo conhece um segredinho que foi passado de mãe prá filha (ou filho) na hora de preparar algum prato culinário.
Aquela dica, aquele toque especial que vc dá numa comidinha e que fica com a "sua cara".
Vou começar: nunca salgue a carne antes de fritar para que não fique ressecada. Frite rapidamente dos dois lados, em frigideira bem quente e só depois salgue levemente. Isso faz com que a carne fique mais macia e suculenta.
2007-02-14 05:44:47 · 9 respostas · perguntado por andromedah42 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Em molho de tomate caseiro, coloco uma pitadinha de açúcar para tirar a acidez. Nos bolos, sempre misturo a clara no final, sem bater, para ficar mais fofinho. No cremes brancos, sal e temperos só no final. Ah, tenho tantos... Mas não me importo de passá-los, sabe por quê? Cada cozinheira(o) tem um jeitinho especial de fazer, portanto, mesmo sendo a mesma receita, o sabor sairá diferente. Abraço.
2007-02-16 02:35:44 · answer #1 · answered by S@n 5 · 1⤊ 0⤋
Quando fizeres carne no forno, costela primcipalmente, coloque manteiga, a de leite, não pode ser margarina. Fica macia e solta o osso!!! Experimente. Até agradeço a pg. agora vou ver as respostas tb.. BOM APETIT!!!
2007-02-14 05:59:09 · answer #2 · answered by koki 3 · 1⤊ 0⤋
Coloco açúcar nos bifes para eles ficarem dourados, e quando vou assar frango no forno coloco cerveja por cima do frango pra não grudar
2007-02-14 05:51:15 · answer #3 · answered by ™ MARI ™ 5 · 1⤊ 0⤋
´...hahaha....hahahaha...........é segredo!!!!!!!!!!
eu coloco margarina "QUALY" na farofa...
eu coloco vinho na carne....
e por aí vai.
2007-02-14 05:49:33 · answer #4 · answered by JAJA CARIOCA 3 · 1⤊ 0⤋
Na culinária não existe segredos e sim técnicas de execução.
O "segredinho" que se fala nada mais é do que o modo certo de executar a receita. Como a maioria das pessoas são leigas no assunto ficam impressionadas com o "tal segredo".
Abraços.
2007-02-14 14:07:30 · answer #5 · answered by metaleroferido 3 · 0⤊ 0⤋
Procuro fazer o prato que tenha a minha cara. Claro que aprendi com outros, mas acrescento o toque pessoal.
2007-02-14 08:42:19 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Respeitar o tempo de cozimento de cada alimento....temperos frescos ajudam muito...E paciencia no preparo dos pratos
2007-02-14 05:52:07 · answer #7 · answered by Prizi 1 · 0⤊ 0⤋
Se é segredo não faz sentido eu revelar.
Abraços!!!
2007-02-14 05:50:30 · answer #8 · answered by Rafa BH 2 · 1⤊ 1⤋
segredos culinários tenho varios pois sou otima na cozinha mas revelar eles nunca..é segredo...........
2007-02-14 06:15:33 · answer #9 · answered by gata morena/amando 7 · 0⤊ 1⤋