Hallo ich habe ein tolles Rezept gefunden und da ist Speck drin. Da ich aber diesen nicht esse suche ich jetzt etwas vergleichbares zum anbraten. Es geht darum, dass der Speck in diesem Gericht ausgelassen wird so dass Zwiebeln darin noch angebraten werden können. Wäre schön wenn ihr ein paar Tipps hättet!
2007-02-13 23:26:04 · 11 antworten · gefragt von coolmurat79 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Du kannst den Speck einfach ganz weglassen, Deine Zwiebeln in Olivenöl (oder anderem) andünsten und für den speck-typischen Geschmack einfach ein wenig Rauchsalz hinzufügen. Das gibt es im Supermarkt (gut sortierter!) oder im Naturkostladen - es ist völlig ohne tierisches Zutun und auch für Vegetarier bestens geeignet! Auch gibt es bestimmte Soja-Tofu-Produkte, die Du in jedem Naturkostladen erhälst, die gebraten einen ähnlichen Geschmack wie Speck erzielen.
2007-02-13 23:32:12 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Statt Speck kannst Du auch Schmalz verwenden. Olivenöl hat oft einen starken Eigengeschmack, der in der südländischen Küche gewünscht, aber zB in Grünkohl (mit Speck) geschmacklich nicht reingehört. Schmalz gibt es für Vegetarier auch als Ersatz.
2007-02-14 09:43:01 · answer #2 · answered by Lila_fee 3 · 1⤊ 1⤋
Hallo,
bei mir daheim wird auch absolut kein Schweinchen gegessen, statt Speck, Schinken vom Schwein habe ich gerne schon duch Büffel ersetzt. / es gibt Büffelschinken und auch bereits in Würfel geschnittenes Büffelgeräuchertes.
GANZ TOLL und neuer favorit: in der Bio-Ecke in meinem Supermarkt (Globus-Handelshof) gibts es Rinderschinken der ist sogar besser als Bündner Fleisch ( leider etwas dicker geschnitten) den kannst du auch klein würfeln und dann verwenden.
wenn dir im Gericht dann Fett fehlt ( vom Speck) mach noch ein Stückchen Butter dazu, schmeckt sowiso besser....;-)))
oder nimm aus dem Bioladen einen topf Schmalz ( ist sogar Vegetarisch und Schmeckt identisch)
2007-02-14 08:02:49 · answer #3 · answered by Mimi 7 · 1⤊ 1⤋
Räuchertofu oder Sojaschnetzel
2007-02-14 07:50:26 · answer #4 · answered by synapse79 3 · 1⤊ 1⤋
Einfach nur weglassen.
2007-02-14 07:46:23 · answer #5 · answered by CiaoBello 7 · 2⤊ 2⤋
Also ich weiß jetzt nicht wie das zum Gericht passt, aber ich ersetze Speck oft mit Schinken. Ist ja fast das Gleiche.
2007-02-14 07:38:02 · answer #6 · answered by --- 4 · 1⤊ 1⤋
Ich schlage vor, Du nimmst Öl und brätst darin die Zwiebel zusammen mit rohen Schinkenwürfeln an. Das gibt eine leckere Mischung und hat erheblich weniger Kalorien.
2007-02-14 07:36:58 · answer #7 · answered by sonne_sommerwind 5 · 1⤊ 1⤋
Speck kann man durch kleingeschnittenen Lachsschinken ersetzen .Ich nehme aber auch Champignons,die ich kleinschneide und mit Zwiebeln zusammen anbrate.Schmeckt ähnlich wie Speck,wenn man beides schön bräunt.
2007-02-15 16:11:54 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
speck lässt sich ohne geschmackliche einbussen nicht ersetzen.
ist eh besser, wenn du dich rechtzeitig an schweinefleisch gewöhnst.
2007-02-14 10:19:15 · answer #9 · answered by nachbrenner48 3 · 0⤊ 1⤋
etwas Olivenöl zum anbraten und den Rauchgeschmack später mit etwas kleingeschnittener geräucherter Putenbrust reinbringen
2007-02-14 09:37:03 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋