torta per San Valentino?

Question

cosa mi consigliate avete ricette originali?

Answer 1

guarda questa...
http://www.mistercarota.com/specia/specia.php?pag=sp047a
sembra facile e buonissima!!
xxx

Answer 2

Anche la forma è ricercata:

Cuore di Cioccolato

Ingredienti per la pasta frolla:
300 gr. di farina, 3 tuorli d'uovo, 150 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale, scorza di mezzo limone oppure di mezza arancia grattugiata (solo la parte colorata).
Ingredienti per la crema al cioccolato:
400 gr. di cioccolato fondente di qualità, 350 ml. di panna liquida, 5 cucchiai di brandy oppure un liquore a piacere, 200-250 gr. di ciliegine rosse candite per la decorazione.
Preparazione:
sulla spianatoia versate la farina a fontana, al centro lavorate i tuorli con lo zucchero e il burro morbido, aggiungete il pizzico di sale e la scorza di limone o dell'arancia grattugiata, incorporate la farina e impastate velocemente quel tanto che basta per amalgamare gli ingredienti. Formate una palla, avvolgetela in una pellicola da cucina o in un panno e mettetela in frigo per almeno 30 minuti. Riprendete la pasta dal frigo e stendetela con il matterello su un foglio di carta forno, imburrate e infarinate uno stampo a forma di cuore da 26 cm. circa e aiutandovi con la carta forno capovolgete l'impasto nello stampo, modellatelo con le mani in maniera uniforme e punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta. Foderate la pasta con un foglio di carta forno o di alluminio e riempite il fondo con dei fagioli secchi (ne occorrono circa 500 gr.) oppure con del riso, infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Togliete la torta dal forno, eliminate i fagioli con la carta, rimettete in forno e continuate la cottura per altri 10-15 minuti circa. Sfornate la torta e fatela raffreddare. In una casseruola sul fuoco mettete a scaldare la panna, appena accenna a bollire togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato fondente a pezzi e mescolate, poi aromatizzate con il liquore e amalgamate bene il tutto, fate raffreddare mescolando di tanto in tanto (non mettetela in frigo). Stendete in maniera uniforme qualche cucchiaio di questa crema sul fondo del cuore, appena inizia a solidificare (non deve indurirsi) la restante crema mettetela in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella e decorate il cuore con dei ciuffetti ravvicinati e alternati con le ciliegine rosse.
Note:
se non gradite il gusto troppo amaro del cioccolato aggiungete un cucchiaio circa di zucchero a velo nella panna.
Decorate il cuore seguendo la vostra fantasia e dedicatelo alla persona che amate.

Answer 3

una sacher a forma di cuore con la decorazione fatta con ciliegine candite a forma di bacio!

Sacher

170 g farina
170 g zucchero
170 g burro
30 g cacao amaro
4 uova
mezza bustina di lievito
Mescolare il tutto fino ad un composto compatto e uniforme e mettere in una teglia imburrata e infarinata e poi in forno ventilato per35/40 minuti a 180°.
Per la glassa al cioccolato
200 g cioccolata fondente
Mezzo barattolo di marmellata di albicocca
Aspettare che la torta sia fredda e dividerla in due cerchi e spalmarvi marmellata di albicocca un velo e poi ricomporre la torta e versarvi sopra una glassa di cioccolata fondente ottenuta sciogliendo a bagnomaria la cioccolata con del latte e un pezzettino di burro che lucida!

Quidni disegnare i baci con le ciliegie candite e distribuire sulla superficie della sacher a forma di cuore o no!

Answer 4

inanzitutto deve essere a fora di cuore, con maga il bordo con quei confettini piccoli e stretti color rosa, sopra qualche fragola alternata con qualche spruzzata di panna e panna al cioccolato. la torta può essere anche una chantilly al suo interno...buona no?

Answer 5

Tortini al cioccolato col cuore piccante

Ingredienti per 6 tortini
250 g di cioccolato fondente
4 uova
125 g di zucchero
50 g di farina
100 g di burro
1 punta di cucchiaino di peperoncino tritato finemente

Preparazione
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro, mescolando di tanto in tanto il composto. Quindi montate le uova con lo zucchero, lavorandole a lungo fino a che non diventano spumose, aggiungete poi la farina passata attraverso un colino a maglie strette e il peperoncino, e alla fine il composto di cioccolato e burro. Lavorate bene l'impasto ottenuto fino a che diventa liscio ed omogeneo e poi dividetelo in 6 pirottini imburrati e spolverati con un velo di cacao amaro. Fate riposare per un'ora nel congelatore, quindi mettete a cuocere per circa 15-16 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi. Servite i tortini con la panna montata o una salsa di marmellata d'arancia amara o di crema alla vaniglia.

Answer 6

I Baci di Dama, sono come i baci perugina ;) Ti metto la ricetta sotto:
Baci di dama

Ingredienti per quattro persone:

100 g di zucchero – 100 g di mandorle – 100 g di farina del tipo “00” – 80 g di burro – una bustina di vanillina.

Per farcirli:

200 g di cioccolato fondente.

Tostate le mandorle nel forno, quando si sono un po' scurite e si sente il profumo spegnete il forno, togliete le mandorle e tritatele con un po' di zucchero.  Versate questa "polvere di mandorle" in una ciotola piuttosto grande e aggiungete il restante zucchero, la farina, la bustina di vanillina, e infine il burro.  Accendete il forno portandolo sui 170° circa.  Lavorate con le mani l’impasto e formate delle piccole palline grandi come una ciliegia. 
Portate il forno a 150°-160°. Mettete le palline su una placca precedentemente ricoperta con la carta da forno ed infornate i baci per circa 20 minuti.  A cottura ultimata togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare posandoli su una gratella da pasticceria o un piatto.  Sciogliete il cioccolato precedentemente tagliuzzato in un pentolino a fuoco bassissimo stando bene attenti o a bagnomaria.  Prendete un po' di cioccolato con un cucchiaino e mettetelo su una parte liscia del biscotto unite l'altro biscotto in modo da formare una pallina e lasciate raffreddare il cioccolato.

Oppure torta paradiso:

Torta paradiso

Ingredienti:

Per la pasta:
300 g di zucchero – 300 g di farina – sei uova – 200 g di burro – 1 + ½ bustina di lievito – un pizzico di sale.

Per la crema:
120 g di zucchero – 120 g di farina – ½ l di latte – una confezione di panna da montare.


Fate sciogliere il burro e lasciatelo intiepidire.
Mettete le uova in una terrina e lavoratele con lo zucchero, la farina ed il sale. Aggiungete ora il burro ed il lievito e lavorate ancora per qualche minuto. Imburrate la teglia e versatevi il composto. Infornate in forno gia caldo a 160/170°C per 30 minuti.

Ora preparate la crema. In una terrina unite lo zucchero alla farina e aggiungete un po’ alla volta il latte senza formare grumi, fatela cuocere a fuoco lento fino a che non si addensa. Quando la crema è fredda unitevi la panna montata e mescolate delicatamente. Dividete poi la torta fredda in due strati e farcitela con la crema appena preparata, richiudetela e cospargetela con lo zucchero a velo.

Answer 7

millefiori

Answer 8

il millesfoglie

Answer 9

Muffins Giulietta

Preparazione 30 minuti
Cottura q.b.
Per 10 muffins
Pirottini di carta o stampo da muffins


Ingredienti
100 g di burro
80 g di cioccolato fondente
1 uovo
140 g di zucchero
150 g di latte a temperatura ambiente
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 bicchierino di liquore a piacere
300 g di farina
120 g di nocciole tritate
1 bustina di lievito
3 pizzichi di sale
decorazione:
200 g di panna montata zuccherata
cuoricini di zucchero
zucchero a velo colorato


Preparazione
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato tritato e il burro mescolando bene.
Allontanate la casseruola dal fuoco e fate raffreddare leggermente il tutto, poi unite il liquore.
Sbattendo con le fruste aggiungete l’essenza di vaniglia, l’uovo, lo zucchero e il latte.
Incorporate la farina setacciata con il sale e il lievito, poi le nocciole.
Dividete la massa nei pirottini di carta senza riempirli completamente.
Cuocete i dolcetti in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti nel centro di un muffins: ne dovrà uscire appena sporco.
Sfornate i dolci e fateli raffreddare su una gratella.
Decorazione: trasferite la panna nella sac à poche munita di bocchetta a stella grande e decorate i muffins con un grosso ciuffo. Completate con i cuoricini e una spolverizzata di zucchero a velo.

FASI

Aromatizzate il cioccolato con l’essenza.
Incorporate l’uovo.
Poi, senza smettere di sbattere, lo zucchero.
Incorporate la farina setacciata.

Budini Romeo COD 06581

Preparazione 30 minuti
Cottura q.b.
Stampo da budini
Per 3 budini



Ingredienti
250 g di panna
100 g di latte, 3 tuorli
90 g di zucchero
15 g di cacao
15 g di farina
4 g di colla di pesce
olio di mandorle per lo stampo
decorazione:
cioccolato fondente grattugiato
scorzette d’arancia
gelatina di arance

Preparazione
In una casseruola sbattete bene i tuorli con lo zucchero. Unite la farina e un goccio di latte. Mescolate bene con la frusta per evitare che si formino grumi, quindi aggiungete il restante latte, la panna e il cacao setacciato. Ponete la crema sul fuoco a fiamma moderata e, sempre mescolando, fatela addensare. Allontanatela dal fuoco ed aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata.
Mescolate bene per farla sciogliere, poi lasciatela intiepidire.
Versate il composto negli stampi da budino già pennellati con olio di mandorle. Ponete i budini in frigorifero per 3/4 ore.
Decorazione: velate i piattini con un poco di gelatina di arance, poi sformate i budini. Guarniteli con il cioccolato fondente e le scorzette d’arancia.


FASI

Unite la panna al composto.
Incorporate anche il cacao setacciato.

Answer 10

il tiramisù è perfetto per san valentino.