Torno dal lavoro dopo le otto di sera e non ho il tempo di preparare piatti elaborati, però avrei voglia di qualcosa di buono...
2007-02-13 03:28:21 · 24 risposte · inviata da giuliana l 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
il pesce si cucina subito.....io tengo sempre una scorta di filetti di platessa, merluzzo(tipo findus), sogliola che all'occorrenza scongelo velocemente al microonde e cucino.....il metodo più veloce è farli in padella con aglio, prezzemolo e pezzettoni di pomodoro...sale e pepe...10 minuti ed è pronto!!!! appure uso il pane e faccio tante piccole bruschettine al forno....formaggio, pomodorini...ummm che bontà!!! serve anche per finire i formaggi che ti avanzano o le sottilette!!!
poi li dispongo in modo carino, qualche oliva et voilà la cena è servita!!!! ragazzi qui si lavora mica stiamo giocando, giusto?
buona cena!!!
2007-02-13 03:48:00 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Una cosetta facile e abbastanza veloce:
Ingredienti per 8 persone
1 cucchiaio di Burro
70 g. di Farina
120 g. di Latte
1 pizzico di Sale
1 di Uova
1 cucchiaio di Zucchero
1 bustina di Vaniglia
Mescolate nel mixer tutti gli ingredienti per la pastella e frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
Coprite e lasciate riposare per almento un'ora a temperatura ambiente.
Sciogliete a fuoco medio-alto una noce di burro in un padellino da 14 cm circa con rivestimento antiaderente. Versate due cucchiai di pastella e distribuiteli in modo omogeneo sul fondo.
Dopo circa un minuto girate la crepe con la paletta e fatela dorare 30-40 secondi dall'altro lato. Preparate allo stesso modo le altre crepes fino ad esaurimento della pastella.
Le riempi di Nutella e via alla festa.......
Orata al sale
INGREDIENTI
1 orata di 400/600 g
sale
aglio
prezzemolo
PROCEDIMENTO:
Pulire l'orata dalle viscere, impastare il sale in una quantità sufficiente per coprire da tutti i lati il pesce con un po' d'acqua ed aggiungerci uno spicchio d'aglio tritato e del prezzemolo.
Stendere uno strato di sale in una pirofila o pentola da forno, adagiarci il pesce e ricoprirlo di sale, premete un pochino in modo che risulti compatto.
Mettere in forno a 200° per 30/40 minuti.
La caratteristica di questo piatto è che il pesce non si sala, ma cuoce sotto sale e quando è cotto bisoggna rompere con forza la crosta.
Si può servire così com'è dopo aver tolto il sale oppure sfilettarlo, un filo d'olio extra vergine d'oliva e ....buon appetito ! ! ! !
Oppure tonno ai ferri
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di tonno fresco (fette di 150 g ognuna)
8 pomodori perini
1 spicchio di aglio
2 fettine di cipolla
12 foglie di basilico
1/2 bicchiere di olio d'oliva
Sale
PREPARAZIONE:
Tritare i pomodori spellati e privati dei semi con il basilico, l'aglio e la cipolla.
Salare il trito e condirlo con l'olio.
Cuocere alla griglia le fette di tonno, salarle leggermente, disporle sui piatti individuali e coprirle con il trito di pomodoro.
Servire subito.
TONNO FRESCO ALL'ACETO
INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE
4 tranci di tonno fresco
1 spicchio di aglio
Olio d'oliva
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di aceto di vino
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Lavate e asciugate il tonno fresco tagliato a tranci piuttosto grossi.
Mettete in un tegame basso un po' d'olio, insaporitelo con uno spicchio d'aglio intero o tagliuzzato.
Quando l'olio è scaldato mettete il tonno, lasciatelo insaporire e rosolare leggermente, voltatelo, regolate sale e pepe, bagnatelo con un po' d'acqua e aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato.
Cuocete, a fuoco basso e coperto, per una ventina di minuti scarsi; in ultimo aggiungete una cucchiaiata di aceto per legare il sugo di cottura ristrettissimo
2007-02-13 19:44:28 · answer #2 · answered by timitabrev 6 · 2⤊ 0⤋
La caprese: pomodori tagliati a fette con sopra le fette di mozzarella (di bufala è meglio), olio e origano!
Altrimenti: bresaola, rucola e grana / panino con speck e fontina
Oppure: insalatona con pomodori, mozzarella e tonno
Sono tutti piatti un po' estivi, ma sono sbrigativi!
2007-02-13 03:45:54 · answer #3 · answered by Jessy Jane 7 · 1⤊ 0⤋
sbatti due uova mettici dentro grana ,mzzarella a dadini prosciutto e trevisana e via in padella x una squisita frittata!!
2007-02-15 22:44:39 · answer #4 · answered by borgonutella 4 · 0⤊ 0⤋
molto rapidi ma buoni e sfiziosi sono gli hot dog con wurstel oppure dei toast con prosciutto e sottiletta e poi un'insalata verde.
2007-02-14 14:13:28 · answer #5 · answered by lisa 6 · 0⤊ 0⤋
Prova il pancotto pugliese: metti a bollire delle verdure tipo broccoletti ,verza,cime di rape o quello che preferisci con patate a pezzi. prepara intanto del pane raffermo (casereccio) tagliato a pezzi, quando le verdure saranno cotte ,adagialo su queste in pentola, 2 minuti e scola il tutto, mescola e condisci con olio extravergine di oliva...ottimo ! dietetico e salutare.
2007-02-14 09:39:24 · answer #6 · answered by giusy 2 · 0⤊ 0⤋
Prendi un pelati lo metti un pentola con cipolla prezzemolo e olio quando è a buon punto ci butti 2 uova 1 mozzarella p pancetta in 10 minuti è pronto e lo mangi facendo la scarpetta.betty
2007-02-13 22:58:33 · answer #7 · answered by betty 3 · 0⤊ 0⤋
tortellini in salsa rosa e magari di secondo patate al gorgonzola con SCALOPPINE
2007-02-13 22:20:56 · answer #8 · answered by La fata delle risposte 6 · 0⤊ 0⤋
-sbuccia due patate mettile per 2minuti in acqua ke già bolle,dopo i 2 minuti le metti al forno!quando sn un po' colorite sn buone da mangiare...condimenti sn i soliti
-fai le uova stapazzate con la ricotta sn ottime!
-allora questa è più impegnativa: prendi una fettina di petto di pollo,la stendi, ci metti sopra una fetta di prosciutto cotto o crudo(a piacere),poi ci metti un formaggio che a pe piace...fai un rotolino,lo leghi con lo spago!poi o lo metti in padella a cuocere con un po' d'acqua e un filo d'olio o meglio in forno con del burro!
2007-02-13 21:36:03 · answer #9 · answered by Rory87 2 · 0⤊ 0⤋
Un po di burro, sugo di pomodoro,un uovo ( a testa), mischi bene e quando l`uovo si rapprende (non troppo)...........voila` con il pane è una leccornia.
2007-02-13 19:08:19 · answer #10 · answered by ticinella 5 · 0⤊ 0⤋
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2007-02-13 08:31:36 · answer #11 · answered by kubinho88 3 · 0⤊ 0⤋