temos uma creche e ganhamos muitas batatas quero saber como faço para congela-las sem que fiquem pretas
2007-02-13 00:52:14 · 8 respostas · perguntado por Marotofree 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Para qualquer vegetal que você queira congelar - inclusive batatas - deve ser feito o processo conhecido como branqueamento, que inativa as enzimas dos vegetais e possibilita a conservação por períodos mais longos.
Você não precisa cozinhar completamente.
Corte a batata como quiser (com ou sem casca), ferva água e coloque-as por 5 minutos já na água fervente. Retire do fogo e mergulhe em água gelada.
Depois, é só secar, colocar em potes ou sacos próprios para congelamento e manter em freezer.
2007-02-13 01:09:22 · answer #1 · answered by renata1978 5 · 0⤊ 0⤋
você tem que lavar,cozinhar,descascar cortar da forma desejada...tudo que eles disseram porém se você não seca-las devida-mente( bem secas) quando for fritas por exemplo vão ficar grudadas umas as outra por esse motivo é bom seca -las
dessa forma quando congelarem não vão grudar e nem quando frita-las
2007-02-13 09:05:22 · answer #2 · answered by Darkword 1 · 0⤊ 0⤋
Coloque elas no forno e acenda. Deixe uns 930 minutos que depois ela vai ficar geladinha!
2007-02-13 09:04:54 · answer #3 · answered by mascara 1 · 0⤊ 0⤋
É preciso primeiro fervê-las durante 3 minutos, retire do fogo e coloque-as sobre água bem fria, para dar um choque térmico. Seque-as e congele-as em aberto. Depois é só guardar em bolsas de plástico no congelador. Você pode cortá-las como para fritar ou em pedaços, dá no mesmo.
2007-02-13 09:01:20 · answer #4 · answered by espasa2002 1 · 0⤊ 0⤋
Eu acho que precisa corta-las.
2007-02-13 09:00:48 · answer #5 · answered by *Anica* 2 · 0⤊ 0⤋
corte as batatas e coloque em pacotes de microondas e pronto!!
pode durar meses
2007-02-13 09:00:27 · answer #6 · answered by AMOReninha 7 · 0⤊ 0⤋
Lave, cozinhe, descasque e congele-as
2007-02-13 08:57:48 · answer #7 · answered by Skater Angel 5 · 0⤊ 0⤋
Quando eu congelo batas em casa, primeiro corto da forma que desejo (palito, cubinhos, etc) e depois cozinho. Aí fecho em um recipiente e levo ao freezer.
Quando quiser, é só tirar e usar da forma que desejar (se fritar fica mto crocante!).
2007-02-13 08:56:23 · answer #8 · answered by Naughty Nurse 6 · 0⤊ 0⤋