2007-02-12 08:12:09 · 5 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
OVOS MOLES
INGREDIENTES:
12 gemas
250g de açúcar
1 xícara de água
1 colher de manteiga
baunilha
MODO DE PREPARO:
Com o açúcar e a água fazer uma calda grossa. Retire do fogo, ponha a manteiga e deixe amornar. Acrecente as gemas passadas por uma peneira e leve a mistura ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e aromatize com baunilha.
Rendimento: 400ml - Tempo: 40 minutos
2007-02-12 09:05:26 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
6 gemas de ovo
250 g de açúcar
1/2 copo de água
Modo de Preparo:
Levar o açúcar ao fogo para dourar. Quando caramelizar, retirar do fogo e colocar a água. Voltar ao fogo para dissolver o açúcar a essa altura empedrado. Deixar amornar. Misturar as gemas batidas levemente e voltar ao fogo baixo, mexendo apenas de um lado para outro, sem movimentos circulares, até engrossar. Servir em tacinhas.
2007-02-13 13:45:50 · answer #2 · answered by Adri 2 · 0⤊ 0⤋
Oi,
Ovos Moles
para 6 pessoas
Doce ótimo para rechear tortas, coberturas de bolos, ou até comido em tacinhas (esta última é a mais aconselhável).
Composição :
1 casca de limão
7 colheres (sopa) açúcar
6 ovos (gemas)
1.Cortam-se as gemas numa tigela com uma faca.
2.Num tacho, colocamos o açúcar e cobre-se com água.Vai ao lume até atingir ponto de pé****, isto é até pegar nas pontas dos dedos, ou até atingir 108º centigrados.
3.Depois com cuidado, vamos juntando o açúcar às gemas (fora do lume) até a temperatura ficar mais ou menos igual.
4.Por fim juntam-se as gemas ao restante açúcar, vai ao lume até borbulhar, mexendo sempre com colher de pau.
Nota:Esta receita pode ser feita com qualquer quantidade de gemas,a quantidade de açúcar será sempre igual em colheres de sopa, à quantidade de gemas, mais uma de açúcar.
Eu sei, é açucar demais, mas se você não tiver um IMC superior a 25 (ou 24?...)...hehe
Um abraço
2007-02-12 21:48:46 · answer #3 · answered by Tin 7 · 0⤊ 0⤋
Mika, siga os passos que eu vou escever,terá a sua receita e muitas mais.
Vá ao google, escreva doces depois aparece vários sites.
Prucure onde diz: Ovos moles receitas menus o seu livro de culinária online,carrega no cache e aí tem a sua reseita de ovos moles .
Bjos e bom apetite.
2007-02-12 17:05:51 · answer #4 · answered by Soraya 6 · 0⤊ 0⤋
Ovo pochê:Faça um refogado bem gostosinho e com caldo.
Quando estiver fervendo, quebre os ovos dentro.
Tampre e deixe po um minutinho tampado. Tá pronto.
Bom apetite.
2007-02-12 16:31:01 · answer #5 · answered by Leidy 6 · 0⤊ 1⤋